美国食品和药物管理局表示，植物基饮料可标注为"牛奶"——《华尔街日报》

据估计，美国有三分之一的家庭饮用植物基饮品。图片来源：Apu Gomes/法新社/盖蒂图片社华盛顿——美国食品药品管理局(FDA)周三在一项提案中表示，植物基奶制品可以继续标注为“奶”，但应在标签上注明其与牛奶的区别。

此举在乳制品行业及其支持者中引发了不同反应，他们希望禁止非乳制品奶使用“奶”一词，但对推动解释牛奶与其他植物基替代品之间营养差异的做法表示欢迎。

美国奶农协会(National Milk Producers Federation)首席执行官吉姆·马尔赫恩(Jim Mulhern)在一份书面声明中表示：“FDA今天的声明是朝着确保乳制品消费者标签真实性迈出的一步，尽管它未能解决数十年来植物基产品使用乳制品术语进行误导性标签的问题。”他表示，该协会将与立法者合作，确保“植物基仿制品”不能使用乳制品术语。

FDA在提案中表示，植物基饮料可以标注为饮料或由其主要成分（如大豆、杏仁或腰果）制成的奶。但该机构称，自称是奶的植物基饮料还应说明其营养成分与牛奶的对比情况，并在标签的显著位置添加它们在钙或维生素D含量等方面的差异。

植物奶倡导者表示，美国食品药品监督管理局（FDA）的新指南将给蓬勃发展的植物饮料行业增添不必要的负担。FDA援引消费者监督组织Cornucopia Institute的报告称，估计有三分之一的美国家庭消费植物饮料。

支持替代蛋白的非营利智库"好食品研究所"高级法规律师玛德琳·科恩指出，奶牛是甲烷排放的重要来源，而甲烷是一种温室气体。

“如果美国认真对待其气候承诺，FDA最不应该做的就是设置武断的监管障碍来损害植物基乳制品行业，“科恩女士表示。

FDA在最终确定提案前正在征求公众意见。虽然这些指导建议是非强制性的，但企业通常会遵循FDA指南以避免法律风险。

FDA官员称，该提案反映了他们的评估结论：公众普遍理解植物奶与牛奶不同，但对两者营养差异缺乏全面认知。

该机构在2018年就如何标注植物基牛奶替代品公开征求意见时，不仅自行组织了焦点小组讨论，还收到了超过13,000条公众意见。

“获取牛奶和强化豆奶中的充足营养对儿童生长发育至关重要，父母及看护者应当了解许多植物基替代品并不具备与牛奶相同的营养成分，“FDA食品安全与应用营养中心主任苏珊·梅恩在书面声明中强调。

美国食品药品监督管理局表示，拟议指南旨在帮助人们应对日益丰富的植物性饮料选择，这些饮料已从杏仁奶、豆奶扩展到由腰果、夏威夷果、藜麦和大麻籽等原料制成的饮品。

该机构指出，过去15年植物奶销售额持续增长，2016年全美三分之一家庭购买此类产品，较2010年的五分之一有所提升。数据显示，2020年植物奶零售额已达约24亿美元。

研究小组参与者反馈称，他们认为标有"牛奶"标签的产品质量优于标注"饮料"或"饮品"的产品。

国会中乳制品行业的支持者周三严厉批评FDA继续允许植物奶使用乳制品术语。威斯康星州民主党参议员塔米·鲍德温与爱达荷州共和党参议员吉姆·里施表示，将重新提出立法禁止坚果、种子、植物或藻类制品使用牛奶、酸奶、奶酪等乳品名称。FDA新提案目前仅针对"牛奶"标签。

“美国奶农辛勤生产营养顶尖的优质产品，植物基产品不应盗用他们的美誉，“两位参议员在联合声明中强调。

FDA说明，该指南不适用于山羊奶、绵羊奶和骆驼奶等其他哺乳动物奶制品，因这些产品消费量较小且不构成同等公共卫生隐患。

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刊登于2023年2月23日印刷版，标题为《FDA制定植物奶标签指南》。