《华尔街日报》：Chipotle利润受劳动力成本上升冲击

墨西哥风味快餐连锁店Chipotle计划在2023年新增255至285家门店，使其总门店数从近3200家继续扩张。图片来源：Jeenah Moon/Bloomberg NewsChipotle Mexican Grill公司表示，最近一个季度劳动力成本上升侵蚀了利润，同时假日期间销售额出现下滑。

这家墨西哥卷饼连锁企业周二称，第四季度员工病假工资和医疗费用推高了运营成本。根据FactSet数据，公司报告经一次性项目调整后的每股收益为8.29美元（截至12月31日），低于分析师预期的8.91美元。

2.237亿美元的净利润较2021年同期增长68%。

总部位于加州纽波特比奇的公司表示，同店销售额较2021年同期增长5.6%。营收增长11%至21.8亿美元，略低于分析师预期。

Chipotle称12月假日期间销售疲软，新推出的牛排菜品未能达到管理层预期的订单量。假日期间零售销售放缓可能导致购物人群外出就餐减少，高管们表示。

“我们未能看到往常那种爆发式的增长势头，“Chipotle首席财务官Jack Hartung在投资者电话会议上说，“本季度开局平淡，结尾也显得乏力。”

墨西哥快餐连锁店Chipotle表示，菜单价格上涨有助于抵消食品成本，但乳制品和玉米饼的支出有所增加。该公司称，1月份销售额有所改善，并在第一季度持续上升。

Chipotle股价在盘后交易中下跌4.58%，至1,644美元。

Chipotle最近表示，计划在美国招聘1.5万名员工，以开设更多门店，并为未来几个月订单激增做准备。图片来源：Taylor Glascock/Bloomberg最近几周，餐馆报告称，最近一个季度的销售额保持稳定，但许多公司指出成本有所增加。星巴克公司上周表示，新的咖啡设备和员工工资上涨削减了门店层面的利润。

Chipotle表示，其菜单价格在第四季度比去年同期上涨了约13.5%。该公司称，今年尚未就提价做出任何决定，正在密切关注通胀和经济状况。高管们表示，目前没有进一步提价的计划。

“希望价格能稳定下来，”哈通先生在采访中表示，“我们愿意耐心等待。”

Chipotle表示，公司正专注于餐厅运营的基础工作，包括转向更多面对面的员工培训，减少虚拟教育。该公司称，员工配置水平较两年前有所改善。

该连锁店上月表示计划在美国招聘1.5万名员工，同时开设更多餐厅并预计未来几个月订单量将上升。

哈通先生表示，高收入消费者的销售额保持稳定，但部分低收入群体已更多选择在家用餐。

凯瑟琳·哈迪森对本文亦有贡献。

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本文发表于2023年2月8日印刷版，标题为《劳动力成本上升冲击墨西哥快餐连锁店利润》。