和府捞面：预计2026年门店数量超2000家

【环球网报道 记者 王楠】根据弗若斯特沙利文发布的《中国粉面行业蓝皮书》报告显示，2023年全国全年粉面消费量有接近万亿的市场规模。从长期看，粉面餐厅具有标准化、连锁化的特性，加上庞大的群众基础，粉面赛道具有广阔的提升空间，极具吸引力。

作为粉面赛道的头部品牌，近年来和府捞面凭借数智化创新及供应链的优势，实现了逆周期成长。报告显示，截至2023年9月，在国内粉面市场，和府捞面直营收入增速和直营门店数增速都领跑行业。

“粉面赛道有万亿规模，有足够的土壤长出巨头，所以规模化、标准化程度高的品牌机会很大。和府捞面在供应链、数智化、运营体系上有先发优势，门店模型很成熟。未来无论是直营还是联营，这种体系化的能力都能快速赋能品牌，高效地在国内市场全面开花。这样的优势条件，在整个行业来看都是稀缺的。”弗若斯特沙利文大中华区合伙人兼董事总经理张葛建表示。

近日，和府捞面宣布正式开启2.0品牌战略进化，将聚焦“养生、绿色、普惠”三大关键词，全面提升产品与服务质价比，为亿万消费者带来高品质的普惠养生新体验。

据悉，本次和府捞面品牌2.0战略升级中，全新养生系列产品的发布是重头戏。和府捞面董事长李学林表示，新消费时代年轻人的“养生血脉”正在觉醒，健康、养生正成为整个社会的大趋势。自成立起，和府捞面就专注泛养生领域并推出了“养心面”，多年来围绕“草本养生”已做了大量积累，有丰富的产品研发经验。本次新品升级推出的全新“养生四宝”——草本汤、粗粮面、长寿菜、养生茶，为消费者提供了高品质的多元选择。

发布会上，和府捞面与如皋农业局达成战略合作，实现国家地理标志产品黑塌菜的产地直采。此外，为了给消费者带来更专业的养生方案，和府捞面在发布会现场正式牵手南京同仁堂健康，签署了品牌战略合作协议。

值得一提的是，和府捞面在本次发布会上首次提出“养生普惠”的理念，与此同时通过价格分层，扩容30元以内的产品矩阵，为消费者带来“品质性价比”，做到“高端不贵”。

“作为一家餐饮连锁企业，后端必须要做重，前端才能更‘轻’，这样才能更好地实现规模化。”李学林说。据了解，和府捞面在创立之初就将大量资源投入到供应链和数智化建设中，不仅为品牌发展提供了强力支撑，也成为其拓展市场的重要驱动。

目前，和府捞面拥有近10万平方米的现代食品产业园，其全链路智能运营系统长久以来高效地支撑各地门店的运营及全国范围内的冷链配送需求。与此同时，和府捞面还打造了高效的运营与业务中台，提升了大数据决策能力，搭建了数字化供应链、全渠道运营、数字化零售、智能化营销、产业协同共享等多平台协同系统，在数智化升级的同时也可以赋能行业发展。

如今，和府捞面全国门店覆盖80多个城市，直营门店数超500家，拥有会员2000多万。

对于接下来的发展，李学林称，和府捞面未来将寻找“5000+事业合伙人”开放联营，正式进入“直营+联营”模式。预计到2026年，和府捞面的门店数量将超过2000家。