标准化建设，助力小辣椒闯市场

在江西省高安市，眼下正是秋延后辣椒上市高峰期。

在高安富硒辣椒产业园，负责人王君颜看着前来采购的车辆络绎不绝，非常开心：“我们的辣椒质量很好，很受市场欢迎，现在每天出货几万公斤，像这样的高峰期要持续到12月中旬。”

与往年不同的是，除了传统商贩上门收购，还有不少餐饮协会、大型商超纷纷前来订购。同时，高安辣椒在不少电商直播平台也新鲜上架。据了解，产业园本季辣椒总产值达3200万元。

是什么让高安辣椒有了如此改变？当地用了一句话总结，“用工业思维赋能传统农业”。

此前，高安虽然种植辣椒时间久，但产业长期处于“小、散、乱”状态，难以发展壮大。而工业思维要求更多采用标准化模式进行生产。为此，2020年，高安市村集体经济发展投资有限公司在上湖乡启动了富硒辣椒产业园建设，推动种植上规模、质量上档次、管理上水平。

产业园采取“政府引导、村投投资、合作社运营、农户参与”的运营模式，针对农业生产的痛点，运用标准化模式，对辣椒种植、检测、销售等环节进行了多项统一。

统一品种，有利于提升品质。产业园引进专家团队，合作共建高安辣椒产业研究院，并与省农业科学院合作，共建辣椒新品种选育示范基地。产业园选取了优质品种进行统一种植，提高了辣椒的口感和附加值。

统一种植标准，为辣椒提供更好生长环境。年近六旬的王仁华是上湖乡赤星村下赤村小组村民。在2020年以前，他在传统的半人高小拱棚里种了30多年辣椒。从2021年开始，王仁华在产业园陆续租赁了11个大棚，“两米多高的标准大棚平整宽敞，有专业人员指导我如何标准化种植，浇水施肥还有滴灌系统，比小拱棚条件好太多了！在这里种辣椒，收成和品质都提高了不少。”

目前，产业园一期2000亩高标准大棚已经投入使用。本地农户承包面积1120亩，村集体公司承包880亩。

统一品牌和销售，提升产业附加值。“以前老百姓各家各户随意种，收购来的辣椒五花八门，卖不出好价钱。”曾做过收购代理人的王君颜表示，“现在不一样了！高安辣椒品牌创立后，我们统一对辣椒进行分选分级，以品质定销路，以质量定价格，打开了迈向高端市场的大门。”

目前，产业园统一辣椒销售价格，已与江西省300多家餐饮品牌签订协议，还与北京、上海、广东等地大型预制菜中央厨房建立了战略合作关系。

总体来看，“统一品种、统一育苗、统一农资、统一种植标准、统一农残检测、统一分级包装、统一收购销售、统一品牌”这些有效举措，引导高安辣椒走上了标准化、规模化、品牌化发展的道路。如今，产业园辣椒的产量和品质得到大幅提升，每亩单产提高22.5%，每斤单价提升30%，亩均增收约3000元。

去年，高安又争取到乡村振兴衔接资金454万元，进一步建设了产业园水肥一体化、数字辣椒共享平台，依托部署在田间地头的环境温湿度、二氧化碳、图像等各种传感节点，通过大数据分析、物联网等前沿技术，为农户提供更科学的指导。在数字化和标准化的双重提升下，高安辣椒产业正为乡村振兴、农民增收提供更大助力。