第八届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在京召开 创新引领奶业高质量发展

*【环球网财经消费资讯 记者 刘晓旭】*2023年11月19日-20日，第八届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在京成功召开。本届研讨会的主题是“创新引领奶业高质量发展”。会议围绕“奶牛健康养殖”、“牛奶品质”和“奶类消费”等安排了精彩的学术报告，旨在为国际奶业科学的理论研究、技术创新和产业发展提供交流平台。参会代表系统探讨了奶牛温室气体减排、牛奶品质提升等学科前沿进展，交流了从养殖、加工到消费等奶业全产业链各环节的新技术和新产品成果，并呼吁推动各国政府、相关组织和科学家之间的深层次合作，实现全球奶业科研成果共享。

创新是推动奶业高质量发展的内在驱动力。经过30余年积累，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所在奶牛营养与牛奶质量安全领域已经拥有了良好科研基础，组建了具有国际水平的奶业创新团队，面向不同时期国家“多产奶”、“产好奶”、“喝好奶”的重大需求，勇于担当，创制两代瘤胃脲酶抑制剂，均获批准为新饲料添加剂，研制66项安全控制标准，形成40项（次）农业农村部主推技术，创建提高乳脂率与乳蛋白率的奶牛营养调控技术体系，发起并实施优质乳工程，为奶业高质量发展和握牢中国人的奶瓶子提供了重要科技支撑。这次国际会议全面展示了我国奶业科研的新进展新成果，提高了我国在奶牛营养与牛奶质量研究领域的国际影响力。

第八届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会成功召开，有力推动了各国专家、技术人员和产业人士对奶业高质量发展的深入探讨，尤其是对如何强化科技创新对奶业发展的支撑作用进行了充分交流研讨。参会专家学者与产业代表达成共识，明确奶业高质量发展将始终以“优质生乳—绿色低碳工艺—优质产品评价”一体化优质乳工程技术体系为引领，推动奶业优质健康发展，让优质乳滋润世界人民美好生活。

中国农业科学院副院长孙坦研究员就会议主题“创新引领奶业高质量发展”向与会人员分享了三个观点：第一，必须坚定不移推动奶业高质量发展。奶业作为健康中国、强壮民族不可或缺的产业，我们必须坚定不移推进奶业振兴，实现多产奶、产好奶、喝好奶，为实现健康中国战略贡献力量；第二，推动奶业高质量发展必须依靠科技创新。中国农业科学院在奶业相关领域取得显著科研突破的同时，大力推动实施优质乳工程，将科技创新与产业转型升级有机结合，并在奶产品包装上推行“中优乳”认证标志，构建了养殖—加工—消费三位一体的利益联结共同体，破解了长期困扰我国奶业发展利益联结不紧密的重大难题；第三，国际学术交流与合作是推动奶业高质量发展的重要力量。“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会影响力不断提升，已经成为掌握国际奶业科研进展、加强国际奶业同仁交流和推动中外奶业科技合作的重要平台，在此基础上建立更加稳定、高效、持续的国际合作关系，将助力奶业科技创新取得更大成绩。

中国奶业协会秘书长刘亚清感谢与会人员对奶业的贡献和对协会的支持。她就行业发展提出了两点想法：第一，聚焦科技创新，以创新引领行业发展；第二，奶业发展总体向好，目前面临的困难是暂时的，通过高质量发展是可以克服的。针对平台和团队，她提出了五点建议：一是科学精准定位；二是打造创新平台；三是强化人才支撑；四是开展联合攻关；五是强化成果转化。最后，她希望通过协会的桥梁和纽带作用，共同谱写新时代中国奶业高质量发展的新篇章新辉煌。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所党委书记张明富研究员表示，作为社会公益性畜牧兽医研究的国家队，牧医所肩负着国家奶业振兴的重任。牧医所紧紧围绕“四个面向、两个一流”，致力于解决国家全局性、关键性、方向性、基础性的重大科技问题。牧医所努力创新与实践，近年来取得了多项重要科研成果。由牧医所牵头成立的国家奶业科技创新联盟，创建“优质生乳—绿色低碳工艺—优质产品评价”一体化优质乳工程，已在全国28个省份71家乳品企业实施，为奶业发展贡献了科技力量。十四年来，“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会已成功举办8届，发挥了共同推动全球奶业高质量发展的重要作用。

农业农村部食物与营养发展研究所党委书记王晓举研究员指出，奶业高质量发展对人类健康、可持续的食物系统具有重要意义：一是助力实现粮食安全与营养健康；二是助力养殖业发展和奶农增收。农业农村部食物与营养发展研究所立足使命定位，在保障食物安全供给、优化食物结构、强化居民营养改善、促进食物生产消费营养协调发展、提高国民素质和健康水平等方面，为国家提供高水平决策服务。未来，农业农村部食物与营养发展研究所将进一步深化食物与营养发展研究，组织开展奶业全产业链高效优质生产关键技术创新，支撑奶业高质量发展，为健康中国建设提供科技动力。

国家食物与营养咨询委员会陈萌山主任就《推动奶类消费，助力健康中国》作主旨报告。他指出，当前我国人均奶类消费量42公斤，乳制品是全面进入小康阶段制约居民膳食营养改善的短板产品。他提出了奶类消费存在“三个困惑”和“三个事实”，并总结了影响我国奶类消费的四点主要原因；他提出过去奶业多从生产端出台扶持政策，缺少消费端的国家顶层设计，如何快速提升消费、实现乳品向生活“必需品”转变，是推动奶业高质量发展、助力国民健康的重要抓手。从陈萌山主任的报告中，我们认识到，健康中国、强壮民族，科学饮食，举足轻重。目前民众饮食理念由吃得饱、吃得安全，向吃得营养健康转变，乳制品作为提高人民健康水平、增强国民身体素质的优质食品，必将受到越来越多消费者的认可。奶业高质量发展与乳制品高品质消费正在形成互促共进的良性循环，随着消费者的消费理念和膳食结构持续改善，未来奶类消费将持续刚性增长。