新加坡媒体：如果夜市消失了，新加坡会失去什么？

新加坡亚洲新闻台11月18日文章，原题：如果夜市在新加坡消失的话，我们会失去什么  我记得有一段时间，直到夜市开始在新加坡这个岛国涌现，节日季才算正式开始。无论是什么节日，前往这些集市都是节日体验的重要组成部分。在一排排令人眼花缭乱的小吃摊、花哨的装饰、震耳欲聋的音乐和满头大汗的购物者的冲击中，节日才真正变得生动起来。

摊位租金上涨在损害集市人气

如今，这种魔力正在消退。我们中的许多人不再排队和挤来挤去，而是在手机上浏览当季的商品，毫不费力地收集节日美食。有报道称，最近新加坡柏芝路的屠妖节集市人流量比以前少，有许多空置的商店，部分原因是租金上涨。4月初，在芽笼士乃的斋月集市上，摊贩的利润也在减少。有些摊贩甚至因为付不起房租而被驱逐。

高租金也导致这些集市上的产品价格上涨，而这些集市曾被认为是廉价商品的天堂。当新加坡政府宣布2024年斋月集市的摊位租金上限为1.5万新元时，网友们表示价格太高了，集市不再值得去逛。

夜市曾是生活的重要组成部分

据新加坡国家文物局介绍，早在20世纪20年代，夜市就已是新加坡人生活的重要组成部分。虽然在20世纪70年代，由于噪声污染和交通拥堵，许多夜市被关闭，但在20世纪80年代，它们又重新焕发了活力。

就像新加坡被联合国教科文组织列入“非物质文化遗产代表名录”的小贩文化一样，夜市是新加坡街头小吃的重要组成部分，那里有来自不同文化的食物，如嘟嘟糕、烤肉串、碗仔翅和炸豆饼。这也是新加坡民族文化中通过食物维系关系的重要组成部分。也许是由于夜市的性质，这里的用餐规则很宽松，或者根本不存在。在这里，我们可以先吃甜点，接着吃串，接着喝一杯甜饮料，然后再吃一顿甜点。我和朋友们在那里度过了许多个周末的夜晚，穿着旧短裤和拖鞋，一路从一个摊位吃到另一个摊位，嘴里塞满食物，满脸是汗，大声聊天。这是最真实的亲密体验之一。

夜市吸引力在迅速减弱

不过，自世纪之交以来，随着配有空调的商场兴起，夜市的吸引力似乎正在减弱。在新冠疫情期间，夜市被迫关闭。当它们返回时，已经遭遇一个被数字化改变的后疫情世界。消费者已经进化了。许多人在网上买到更便宜的东西，并且已经习惯了快递送餐的舒适。但夜市并没有随着消费者的进化而进化。朋友们告诉我，夜市现在提供的食物都是同质化的，且产品过于昂贵。虽然一些集市提供游乐设施和嘉年华游戏，但与主题公园和商场相比，它们显得苍白无力。在一种怀旧情绪的驱使下，我依然偶尔带孩子们去夜市逛一逛，但依然能感受到它们在现代新加坡迅速失去存在的意义。

也许这并不是新加坡夜市的唯一出路。事实上，即使在今天，亚洲其他地区的著名市场，如曼谷的乍都乍周末市场，仍然吸引着消费者，尽管购物中心和电子商务遍地都是。购物中心能吹空调的确很好，但消费者总是在寻找新的体验。

因此，也许夜市需要提供多样化商品，而不仅仅是标准的泰国奶茶、马来西亚式汉堡和廉价的仿冒品。如果租金能够保持在可承受范围内，夜市也会成为一个很不错的孵化基地，用于检验新的食品和生活方式，或者为家庭烘焙师和电子商务平台提供实体展示摊位。事实上，作为一个美食和购物天堂，新加坡将受益于保留街头小吃和购物。如果未来的孩子只能在主题公园体验文化活动，只能在商场地下层品尝街头小吃，那将是一件非常遗憾的事情。（作者安妮·陈，陈欣译）