创新擦亮老字号“不老”招牌

◎杨 雪

近日，商务部公布了中华老字号复核结果，将长期经营不善，甚至已经破产、注销、倒闭，或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的55个品牌移出中华老字号名录；对经营不佳、业绩下滑的73个品牌，要求6个月予以整改；继续保留1000个经营规范、发展良好的品牌。

老字号是我国工商业发展中孕育的“金字招牌”，有世代传承的独特产品、技术和服务，有深厚的历史文化底蕴和鲜明的传统文化特色，商业价值很高。商务部数据显示，全国老字号年营业收入超过2万亿元，在促进消费、产业升级、文化引领、民族自信等方面发挥着重要作用。

近年来，有部分老字号出现一些问题，甚至被诟病“倚老卖老”，比如服务态度恶劣、用餐环境差、价格偏高、品质不佳等。但同时，也有部分老字号发展势头很猛，备受追捧，比如稻香村零号店的国潮点心、内联升的咖啡馆等。

对比发展两极分化的老字号，很明显，撬动竞争力的关键是创新。许多创新谋变的老字号企业，正在从各个维度挖掘如何焕发消费新活力。这些老字号，除了跨界联名、年轻化产品矩阵、地标打卡、文创衍生品等，还尝试开拓新消费市场，甚至推进数字化转型。创新，已是许多老字号的共识。

老字号是我们民族工商业的瑰宝，这块“金字招牌”需要好好保护。实施“有进有出”的动态管理机制正是保护老字号品牌含金量的有益之举，有助于敦促中华老字号企业不断自我提升，创新发展。在普遍追求品质生活的当下，老字号应更注重审美与创意，加快老字号的底蕴、技艺传承与时尚价值融合创新，在坚守产品质量的同时，引领消费风尚，把“金字招牌”越擦越亮。