【强国看农业】种豆不止得豆 看它七十二变

*编者按：*强国必先强农，农强方能国强。从会种地到“慧”种地，从食物观到大食物观，加快推进农业由增产导向转向提质导向，“藏粮于技”正成为现实。为展现广袤大地农业现代化奔涌的新气象、新探索，更好地促进各地全面推进乡村振兴，央广网特别推出“强国看农业”系列报道，记者走进田间地头、现代农业园区、农业科研基地，带您一起领略大美中国的农业新“丰”景。

10月19日，辽宁省沈阳市法库县迎来了作物收割的好天气，大豆种植大户崔兴震一直在地里忙活——他有七八台收割机、装载机和货车要指挥，还要不时查看各个地块豆子的品质。

“今年大豆确实‘大’，比往年的豆儿明显大一圈，这块地亩产突破500斤没问题。”崔兴震用手捻开几个豆荚，欣喜地对记者说。

收割机正在大豆田里收割（央广网记者 李子平 摄）

崔兴震的大豆田里，有一块“全国大豆绿色高产高效行动法库县攻关试验区”，法库县农业农村局高级农艺师齐蕴荣正在测量大豆的品质和产量。“玉米和大豆两种作物根系互补，可以提高光和肥的利用率。这块地采用了大豆玉米带状复合种植技术，能充分利用玉米边行优势，同时扩大大豆的受光空间，每亩地能多产50~100斤的大豆。”齐蕴荣表示，“目前我们还在不断地积累数据、优化方案。”

此外，这几年轮作模式在辽宁大豆扩种工作中也在大力推广。崔兴震表示，种完大豆再种玉米的地块，玉米产量能多出一截。

“种地时通过北斗导航，每天作业面积在200亩以上，人力成本降低了三分之一。同时采用无人机进行施肥、杀虫等‘一喷多促’作业，每亩地也能增产10斤。”崔兴震介绍，今年他种了1700亩大豆，产量预计超过70万斤，将创下他种豆5年来的新高。

大豆获得丰收，但崔兴震对销售并不担心，因为这些大豆都是按照订单生产的，收购价高于市场价。

崔兴震把收割机漏掉的大豆“颗粒归仓”（央广网记者 李子平 摄）

“我们招来了大豆深加工企业，大豆可以直接卖给企业，农民收入和企业原料都有了保障。现在，大豆生产、销售、深加工的产业链已经在法库搭建起来了。”法库县农业农村局种植业发展科科长陈万龙介绍道。

在崔兴震的大豆田8公里之外，就是辽宁豆华天宝食品科技股份有限公司。在这里，一粒粒大豆除了能变成豆腐、豆浆之外，还能生产出豆腐慕斯、曲奇、面条以及大豆冰淇淋、巧克力等一系列年轻人喜欢的即食产品。为了挖掘大豆的更多价值，公司还和渤海大学共建重点实验室，合作开发豆清果蔬发酵饮品、豆清啤酒等多种产品。

琳琅满目的大豆深加工产品（央广网记者 李子平 摄）

公司总经理赵群说，从精装生鲜豆腐到即食精品豆制品的拓展，企业让豆腐跳出了“低端副食”的范畴，“法库产”豆制品接连亮相国际赛事等场合，让更多人品尝到醇厚的辽宁滋味。

2023年中央一号文件指出，加力扩种大豆油料。深入推进大豆和油料产能提升工程。扎实推进大豆玉米带状复合种植，支持东北、黄淮海地区开展粮豆轮作。以法库为代表，辽宁正在不断推动各类创新要素向“豆”上集合，通过全产业链的不断创新，带动大豆产业向健康发展、向纵深发展。

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