科技赋能更优营养 澳优助力中国食品科学技术学会第二十届年会举行

10月24日-25日，中国食品科学技术学会第二十届年会在湖南长沙举行。本次大会由中国食品科学技术学会主办，湖南省科学技术协会、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院等7家单位共同承办，长沙市科学技术协会、澳优等单位支持。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国以及朱蓓薇、吴清平、陈坚、陈卫、任发政、柏连阳、单杨、谢明勇等9位中国工程院院士出席大会。大会期间举办的40余场分论坛上，近300位权威专家、学科带头人、青年科技工作者等作精彩发言和专题报告，吸引了来自食品科技界和产业界的专家学者及企业代表近2000人参与，共享科研成果，共谋发展路径。

10月25日，由澳优等单位支持的“食品营养与健康作用机理”技术专题分论坛举行，携手13位权威专家，探讨多种营养因子与人体健康作用机理等最新研究进展，为我国食品科技跨学科融合创新提供方向。随后，“湖湘食品产业与科技创新”分论坛举行，澳优研究院高级科研经理吴桐受邀出席，并分享澳优母乳研究核心成果。

产学研深度融合，助推婴幼儿营养优化升级

今年2月，被业内称为“史上最严”的婴幼儿配方奶粉“新国标”正式实施。新国标在原料标准、配方营养素和安全指标等方面都进行了调整并作出更严格的要求，以更好满足婴幼儿的生长发育需求。在此背景下，奶粉行业开启新一轮配方优化升级。

在“食品营养与健康作用机理”技术专题分论坛上，澳优产学研合作项目专家、江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室张丽娜副研究员围绕“婴幼儿配方奶粉升级对婴幼儿健康的影响”，作《强化OPO、乳铁蛋白、CPP对婴配粉蛋白脂肪消化吸收特性及促矿物质吸收的影响》课题分享。

张丽娜认为，当前，婴幼儿配方奶粉喂养效果与母乳喂养效果仍然存在差异，强化母乳中的特征功能组分是婴幼儿配方奶粉未来升级优化的方向。该研究结果表明，强化OPO、乳铁蛋白、CPP能使婴幼儿配方奶粉的吸收、消化特性更好，并能显著提升钙、铁、锌的吸收率。该研究为澳优等企业更科学地设计婴幼儿配方奶粉，更精准地模拟母乳进一步奠定科学基础。

深耕母乳科研，筑牢“更优营养”品质根基

母乳是婴幼儿营养的黄金标准，是澳优等企业研发婴幼儿配方奶粉的黄金标杆，也是营养学界研究关注的重点课题之一。在“湖湘食品产业与科技创新”分论坛上，澳优研究院高级科研经理吴桐作《精准营养，澳优产品的母乳化研究》主题报告，分享澳优母乳研究核心成果。

吴桐分享道，澳优已建立起以澳优食品与营养研究院为核心的“1+6+N”全球研发体系，并与国内外知名高校、顶尖科研院所等开展长期深入的产学研合作，构建了完善的母乳研究体系。目前，澳优已在全球开展十大母乳库及母乳科学研究项目。2021年6月，澳优重磅发布《2021澳优母乳研究白皮书》，首次系统且全面地向公众展示其在母乳研究的一系列成果。2023年5月，澳优获“中国疾病预防控制中心母乳科学研究重点实验室共建单位”授牌。2023年9月，澳优佳贝艾特正式发布《羊乳科研蓝宝书》，该书凝结澳优佳贝艾特十余年科研成果，涉及母乳喂养情况调查、母乳益生菌研究、母乳低聚糖研究以及对山羊乳的相关研究，已面向行业开放。

在产品层面，澳优基于母乳蛋白组学、母乳氨基酸模式、母乳脂质组学、母乳低聚糖、母乳菌群等研究成果，对旗下佳贝艾特、海普诺凯1897、能立多等产品进行配方升级，用实际行动助力婴幼儿获得更好的营养呵护。

本次大会为食品科技界、产业界和政府相关部门交流，探讨国内外食品科学与前沿技术，促进食品科技人才培养，推动食品工业与科技发展搭建了良好平台。作为本次大会的支持单位，澳优精心筹划参加本次盛会，协同澳优科学技术协会、研究院、质量管理部及旗下佳贝艾特、海普生物、锦旗生物、爱益森等多方积极参与。会上，澳优赞助的爱益森“首护”儿童益生菌、锦旗生物“益质爽”气泡饮等产品受到与会代表、观众的一致好评。

以本次大会为契机，澳优将继续加强营养健康领域基础研究和关键核心技术攻关，促进科研成果转化，为消费者提供更多元化、更高品质的营养产品和服务，助力全民营养健康水平提升。