认养一头牛乳制品全产业链迈向全面升级

【环球网财经消费资讯 记者 刘晓旭】“认养一头牛集团的成立，缘起于创始人徐晓波先生的一个念头，让中国老百姓都能喝上一杯放心的好牛奶。我们就是一家为用户养牛的公司，一家农业公司。我们的品牌较为年轻，自2014年成立以来，从养牛上游起步，目前已经在全国相继建成8座现代化大型牧场，奶牛存栏数超过7万头。河北故城的新制造工厂基地，占地112亩，总投资6.3亿元，一期生产线4条，日处理鲜奶能力达420吨，未来达产后，可年产液态奶15万吨，提供超过400个就业岗位，将成为公司产业版图上的重要组成部分。河北故城紧邻首座牧场康宏牧场，则表明认养一头牛的乳制品全产业链，迈向全面升级。”认养一头牛相关负责人在接受环球网财经消费资讯记者采访时如此表示。

2023年10月22日，“认养一头牛第4亿瓶A2 β-酪蛋白牛奶下线仪式”启动。产品在这里走下生产线，标志着这一大单品和其背后的品类走向成熟，认养一头牛全产业链布局迎来升级。同日，在位于河北省故城县的认养一头牛康宏牧场，认养一头牛牵头起草，联合东北农业大学，依托中国营养保健食品协会平台提出的《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准通过技术评审。

一个涵盖乳品赛道新品类的行业标准最新出炉，一条贯穿行业上下游的乳品全产业链更趋稳健，一家耕耘九年的新锐乳企站上了发展的新台阶。

团体标准亮点纷呈

A2 β-酪蛋白牛奶，即仅使用 A2 型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的牛奶，与普通牛奶相比，具有更亲和人体消化系统，可能更有利于人体消化吸收的特点。

目前，民众更加关注个人身体健康，《居民膳食指南（2022）》将每日奶及奶制品建议摄入量，加大调整为300～500克。同时，中国居民奶制品不耐受比例高。行业良性增长加上广泛的特定需求，为A2 β-酪蛋白牛奶创造了广阔的市场空间。

但在牛奶产品进入个性化、多元化消费阶段的同时，这一迅速发展的新品类，也急切需要一套规范化、标准化的指引。

据了解，此次通过技术评审的《A2β-酪蛋白牛奶》团标，是聚焦这一品类的公开标准，由东北农业大学联合认养一头牛等乳企发起制定，依托中国营养保健食品协会平台。该标准围绕A2 β-酪蛋白牛奶的相关定义、指标要求、检测方法、产品分级等，进行了详细规定。

在奶源方面，通过基因检测筛选出纯种A2型奶牛并进行分群科学饲养，是打造优质A2 β-酪蛋白牛奶的基础，《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准对其奶源做出明确规定：含有 A2 型 β-酪蛋白纯合基因的奶牛称为 A2 型奶牛。

在生产加工方面，标准指出，“仅使用 A2 型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的超高温灭菌乳或巴氏杀菌乳，称为 A2 β-酪蛋白牛奶”，同时要求加工前后要保证加工过程区的彻底清洗，避免发生交叉污染，有效保障A2 β-酪蛋白牛奶的纯粹品质。

此外，团体标准关于A2 β-酪蛋白牛奶的营养品质也提出了更高要求，明确规定该类型牛奶中蛋白质含量必须等于或高于3.2g/100g，高于国家标准对一般纯牛奶的规定。

据了解，《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准的起草过程中，认养一头牛作为牵头起草单位和较早布局该品类的乳企，针对奶牛基因筛选、牛奶蛋白检测、产品制造加工等工序提供了大量数据支持。

认养一头牛第一款A2 β-酪蛋白牛奶于2020年问世，目前，产品矩阵扩大为5款。根据今年沙利文的市场数据调研，认养一头牛的A2 β-酪蛋白牛奶产品销售额已经达到第一。市场突破背后，企业不断加强奶源端建设，是优质产品打造的前提。今年上半年，认养一头牛A2型有机专属牧场明珠牧场即在黑龙江省安达市中本镇揭牌，优质奶源进一步扩大。

高级行业分析师宋亮表示，在团标的影响下，相关品类的产品品质会得到不断的提升，团体标准的提出也为未来标准升级打下了坚实的基础。食品产业分析师朱丹蓬指出，团体标准的诞生，对于整个品类加入了规范化、专业化、品牌化的设计，有助于品类得到健康、良性、有序的发展。

在此次大会上，与《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准一同问世的，还有认养一头牛第4亿瓶A2 β-酪蛋白牛奶。从最源头的奶源入手，在最接近消费者需求的地方进行产品创新，认养一头牛实现了新品类从0到1，再到4亿的发展历程，也再次证明了新锐乳企在这一品类中的重要市场地位。

作为乳业中的年轻面孔，认养一头牛此前就有将产业、产品相关经验，应用于行业标准制定的先例。2021年，由中国兽医学会和中国质量认证中心联合编写的奶牛福利标准《农场动物福利要求-奶牛》团体标准正式出版，认养一头牛就是这一标准的重要起草单位。

认养一头牛在产业链上游投建牧场时，便从奶牛舒适度出发，全方位地重视“奶牛体验”。在标准制定过程中，认养一头牛也积极提供了自身在科学养殖动物、减少奶牛痛苦和应激反应、提供奶牛适宜的生长环境和营养、提高奶牛生存质量和健康水平方面的经验。标准出版后的2022年，认养一头牛旗下黑龙江康贝牧业还获得《农场动物福利产品认证证书》。

新锐企业积极参与标准、应用标准、引领标准，事实证明，产业扎根、品类深耕、产学结合形成的合力，为认养一头牛注入源源不断的健康发展动能。

全产业链升级，认养一头牛迈上发展新台阶

发布会现场，大屏幕实时记录下认养一头牛第4亿瓶A2β-酪蛋白牛奶，井然走下生产线的全过程。画面中呈现的这座现代化乳制品加工厂，也成为与会嘉宾关注的焦点。

环球网记者了解到，认养一头牛目前集现代奶牛/肉牛养殖、旅游观光、饲料加工和乳制品牛肉产品加工销售为一体，是一二三产业高度融合的超大型牧场和利益紧密联结的大型农业产业化联合体。

奶业横跨一二三产业，如何完成全产业布局，考验着一家乳企的恒心。

奶源方面，自2014年成立以来，年轻的认养一头牛便脚踏实地，从养牛出发、从上游起步，目前已经在全国相继建成8座现代化大型牧场，奶牛存栏数超过7万头。

旗下牧场通过GAP一级认证，两度获得全国饲料评比金奖，被农业农村部遴选为奶牛标准化示范场、国家奶牛核心育种基地，奶牛单位产量位列全行业第三，挤奶效率排名亚洲第一……一项项荣誉和数据，不断印证“只为用户养好牛”的承诺。

建设优质产能方面，认养一头牛也耕耘不辍。2020年，山东智造基地在平邑县建成投产，并于次年通过IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理体系认证，安全品质管理水平与国际接轨，在第十三届中国奶业大会上获评“优秀乳品加工企业“。此次新工厂投产后，认养一头牛自有产能将得到进一步巩固提高，同时“牧场+工厂”产业模式，让来自牧场的原奶能够以更快的速度完成加工，减少了储存和流转时间，从原奶到产品的过程被大大缩短。

此外，诞生在移动互联网时代的认养一头牛，还把数智化写入企业愿景，打造了贯穿全产业链、富有企业特色的数智化升级案例。近期投产的认养一头牛河北制造基地，便配套建设了智能化大型立库，极大提高仓库储存量和空间利用效率，实现仓储全方位数智化、精细化管理。从牧场到工厂，从仓储物流再到消费者服务，插上了数智化翅膀的产业链引领品牌破圈发展。

正如认养一头牛创始人徐晓波在大会现场的发言中提到：“认养一头牛始终在用世界一流的标准要求自己，用一流的牧场，一流的工厂，一流的产品，来服务客户。”如今，全产业链升级，标志着新锐乳企在从头打造一杯好牛奶的实践之路上，又走出生动一步。

*穿过周期的新消费品牌，*勇毅前行

市场浪潮奔涌，新老品牌竞逐，当新消费品牌纷纷来到下半场，认养一头牛备受市场关注。

作为一家成立不到十年的年轻乳企，认养一头牛在2019年至2022年1-6月实现业绩稳步增长。主营业务收入从2019年的8.47亿元提升至2021年的25.12亿元，营收规模进入行业第二梯队。且2020年度和2021年度，公司销售收入较上年同期分别增长90.79%和55.55%，高于行业平均水平。

目前，大浪淘沙，品牌力的竞争背后，是产业力、产品力、技术力、渠道力的全方位角逐。

认养一头牛通过打造全产业链的“重资产投入”，为品牌发展打好地基。当行业发展越来越考验品牌内功时，健全的产业链不仅提供了优质奶源和稳定的自有产能，还让品牌叙述更有底气。比如认养一头牛就设置了牧场线上直播入口，用户可以随时看到全国几大牧场的实时画面，挤奶大厅、犊牛牛舍等场景，均24小时敞开。让消费者随时随地看到奶牛、直观地感受到产业。

产品层面，认养一头牛的实践不断深入，形成了行之有效的“产品方法论”。此次突破4亿瓶的A2β-酪蛋白牛奶，除了基于一流奶源，在问世之前还收集了用户超千条意见，最大程度地听取消费者的声音。产品上市后，认养一头牛还根据相关群体反馈，对包装、吸管等细节进行调整，在设计上更亲和儿童，力求为用户带去更亲和的体验。正是这样反复打磨的精神，造就了产品的成功，也让认养一头牛的好产品累计服务了近4000万用户。

围绕乳品产业链，新锐企业的技术力也持续积累。第十四届中国奶业大会上，认养一头牛获评现代化等级评价（5A级）殊荣，加工智造能力再获肯定。去年年底公布的浙江省2022年国家级高新技术企业名单，认养一头牛所属杭州认养一头牛智能科技有限公司通过认证，入选国家高新技术企业，今年，认养一头牛还与东北农业大学成立乳品创新中心，共建“产学研”创新生态，产学结合的质量和水平进一步提升。这家年轻的乳企，实现了快速的“技术成长”。

在产业的支撑下，认养一头牛也在保持线上新锐优势的同时，逐步走向更大的流通市场，并成功覆盖更主流，更高净值的群体和消费场景。这一“量质齐升”的过程中，消费者对认养一头牛的认知也完成从“新锐品牌”向“成熟品牌”的过渡。

2019年至2021年，认养一头牛线下渠道业绩几乎翻了一番，2022和2023年仍保持快速增长。刚刚过去的十一黄金周，认养一头牛首次登陆香港市场，旗下两款酸奶产品上架香港超过150家门店，新锐品牌得到更多消费者和更广大市场的检验。

在行业大周期中何以韧性增长？在品牌过剩的时代如何以产品和服务获得消费者青睐？在从线上到线下的全渠道征程中如何跑出特色？这次发布会让外界对认养一头牛的犟心与恒心、努力与定力、冲劲与后劲有了更深的认识，也对这家年轻品牌的未来有了更多的期许。