西贝贾国龙：前八个月营收已超过2019年同期水平

9月21日消息，近日，在西贝和华与华合作十周年庆典暨西贝品牌资产发布会上，西贝餐饮董事长贾国龙透露西贝最新营收数据。他表示，2022年，受外部环境影响，西贝营收跌入了谷底。但进入2023年后，随着市场的升温与西贝土地肥力的增强，西贝的业绩迎来爆发。2019年，西贝营收突破62亿元，贾国龙透露，今年西贝的营收再创历史新高，前八个月营收已超过2019年同期水平，预估本年度整体营收也会超过2019年。

目前，西贝莜面村已经将专业儿童餐、草原羊、有机莜面作为三大新发力点。根据官方数据显示，截至2023年8月27日，西贝暑期儿童美食节期间到店儿童超115万人，儿童餐销量达341万份。 西贝方面表示：“未来，西贝专业儿童餐的有机化、儿童美食节活动还将不断深化，也将成为西贝莜面村中长期重要的发展方向。”

此外，“羊在草原跑，肉在西贝烤。”是西贝今年全新王牌产品线——草原羊系列产品的口号。通过调整产品结构、升级菜品工艺、举办那达慕羊肉美食节等方式，打造西贝草原羊系列产品线，建立起顾客“吃烤羊，来西贝”的认知。

而在低调摸索后，西贝集团旗下的贾国龙中国堡也加快了发展步伐。截至2023年9月20日，贾国龙中国堡已经开有52家门店，且均是直营门店，实现了初步的市场破局。产品自信、模式自信、能力自信、文化自信，这是贾国龙中国堡的四大核心竞争力。

值得关注的是，贾国龙透露了西贝莜面村2024年的一个“小目标”：在全方位的提升品质、环境与服务，想方设法为顾客创造惊喜的前提下，实现10%的客流增长。