多措并举 谱写中国奶业高质量发展之路

*【环球网财经消费资讯 记者 刘晓旭】*一年一度的中国奶业大会如期而至。7月19-21日，第十四届中国奶业大会、2023中国奶业D20峰会暨2023中国奶业展览会在重庆市隆重召开。本届会议以“启航现代化建设新征程，点亮高质量发展新赛道”为主题，推动中国奶业加速动力变革、质量变革和效率变革，实现高质量发展和全面振兴。

中国奶业大会、中国奶业D20峰会和中国奶业展览会由中国奶业协会主办，是行业规模和影响力最大的会议和展览，为行业提供交流、合作、贸易平台。

重庆市副市长**郑向东强调，重庆切实把奶业作为强县富民的特色产业，坚持高标准、原生态、差异化的思路，推动奶业高质量发展。一是以龙头企业为牵引，加快建设高标准奶业基地。立足山区牧区丰富的林草资源和良好的生态环境，依托中垦乳业、天友乳业、光大集团等奶业龙头，加快建设一批生态绿色奶牛养殖基地。二是以低温奶为重点，加快打造区域性奶业品牌。把乳品加工纳入重点范畴，加快建立标准化生产体系，着力完善生鲜奶全程冷链物流体系，全面构建最严格的监测监管体系，努力实现让每一个重庆人都能喝上生鲜好奶的目标。三是以智慧养殖为关键，加快推动奶业数字化转型，支持领军企业发挥行业标杆效应。四是以陆海新通道为纽带，加快构建西部地区乳品国际贸易新格局。

国家市场监督管理总局食品生产监管司市场稽查专员毕玉安指出，奶业质量安全是食品安全的风向标。乳业企业一要进一步提高质量安全保障能力。二要进一步增强产业链供应能力。建议统筹考虑国内国际两个市场，尤其是领军企业更要发挥头部企业引领示范作用。三要进一步提升乳制品研发创新能力。进一步整合资源、对准薄弱环节加大研发力度，加强产品创新，生产工艺创新，为人民群众生产出更多品种、更高质量、更加营养的乳制品。四要进一步加快绿色低碳转型的步伐。要主动适应碳达峰、碳中和的要求，推动资源环境利用，开展清洁标签行动，准确清晰标注产品的企业名称、生产日期、保质期到期日等关键信息，避免过渡包装，走绿色可持续发展道路。

*工业和信息化部消费品工业司二级巡视员谢立安指出，*未来将着力从三个方面推动乳制品行业健康发展。一是继续大力实施“三品”专项行动。积极发展配方乳粉、奶酪、奶油等产品，丰富乳制品种类，保障乳制品供应链稳定，完善质量安全追溯体系。二是努力推动乳制品行业创新发展、绿色发展。三是加大对特色乳制品产业的培育力度，营造百花齐放的乳制品行业竞争格局。多年来中国奶业协会充分发挥桥梁纽带作用，始终坚持以服务行业为宗旨，做了大量有建设性的工作，取得了良好成效。在新征程上推进中国式现代化没有捷径、唯有实干。在新的历史时期，希望中国奶业协会继续引导行业健康稳步前行，为推动奶业现代化高质量发展、实现奶业全面振兴作出新的贡献。

*伊利集团高级执行总裁张剑秋提到，*伊利通过深化创新协同、加强利益联结、加快绿色发展，扎实推进奶业高质量发展。一是深化创新协同，实现产业自给自足。集中力量进行科技攻关，实现关键核心技术的创新突破；转变发展方式，打造现代化奶产业集群项目，发挥区域特色优势，提升产业的韧性、稳定性和安全性。二是加强利益联结，推动全链互利共赢。建立和完善“利益联结机制”，截至目前，已经为1万多户上下游合作伙伴提供了1200多亿元的资金支持，帮助、带动全产业链共生共荣。三是加快绿色发展，助力生态文明建设。持续开展“全生命周期绿色行动”，通过绿色生产、环保包材使用、碳足迹和水足迹管理等，加快推动全产业链绿色发展，实现“青山常在、产业常兴、金山常留”。

重庆市农业投资集团有限公司党委书记、董事长何勇提到*，*践行“大食物观”推动中国奶业全面振兴恰逢其时。随着大食物观深入人心，多元化的消费趋势必将得到强化，中国奶业必将迎来新的发展。践行“大农业观”促进乳业全产业链日益完善。面对外部环境的不稳定性、不确定性，相关产业领域“脱钩断链”，这必将对增强产业链供应链韧性和竞争力提出更高要求。践行“大生态观”引领中国奶业发展新朝向新风尚。按照“双碳”战略目标，“大生态观”必将引领中国乳企运用数字化技术向绿色低碳方向发展。践行“大系统观”为中国式现代化贡献乳企力量。树立“融合、创新、生态、共赢”意识，以做强做优做大乳业产业链供应链生态链，助力构建现代化产业体系“大系统”，为中国式现代化建设贡献更多力量。

中国工程院院士、中国奶业协会副会长沈建忠**在致辞中强调，中国奶业协会认真负责国家学生饮用奶计划推广，积极参与国家奶牛群体遗传改良计划，顺势开展现代奶业评价，创新加强奶业科普宣传和开展会员服务，精心打造中国奶业大会、中国奶业20强峰会和中国奶业展览会，为行业剖析问题、困惑和挑战，挖掘潜力、机遇和优势，研讨振兴的思路、战略和举措，打造了平台。尤其值得肯定的是，立足眼前解困，着眼长远发展，组织开展奶业战略系列研究，2021年隆重发布《中国奶业奋进2025》，2022年编撰发布《中国奶业战略发展重点课题研究报告2021》，今年《中国奶业高质量发展核心指标体系》《中国乳制品消费扩容提质指导意见》《中国奶牛种业战略发展意见》，都具有很重要的指导性和引领性。

农业农村部副部长马有祥发表主旨报告，他指出，强政策、严监管、练内功，奶业振兴取得重大阶段性成效。坚定信心，走好每一步奶业振兴的路。经过多年的发展，我国奶业素质显著提升，面貌焕然一新。有着高产优质的奶源基地，世界一流的加工企业，配套齐全的产业体系，产能、质量、竞争力都取得了巨大进步，奶业振兴的基础更加深厚。从源头上把好质量关，落实乳品企业第一责任，对照《乳品质量安全标准体系》强化生产全过程的管控，把好生产加工流通每一道关口。要加强部门协作配合，建立完善全程质量安全追溯体系，加大乳品质量安全、监督抽查、飞行检查力度，构建无缝衔接、严打联动的监管体系，齐抓共管，不断提升质量安全水平，增强市场消费信心。发挥本土奶源的优势，打好“新鲜”牌，用多元化的产品供给满足差异化的市场需求。大力发展民族特色奶制品加工，提高乳清、蛋白浓缩物等奶酪副产品加工利用水平，满足人民日益增长的高品质、多元化、个性化的需求。