白酒如何“拿下”新生代？很多酒企纷纷选择这样做

【环球网财经消费资讯 记者冯超男】近日，环球网财经消费记者在盒马APP上注意到，舍得酒业（600702）与食品品牌圣悠活推出联名冰淇淋。该产品净含量100克，售价19.9元，另外含有0.5克舍得酒味爆珠，不过酒精含量为0，包装显示“盒马限定”。

值得一提的是，舍得酒业并非首家跨界推出冰淇淋的酒企。早在2019年，泸州老窖联手钟薛高推出含52度白酒的“断片”雪糕。2020年，蒙牛“随便”与江小白推出白桃和焦糖两种口味酒心巧克力冰淇淋。2022年，“白酒一哥”茅台携手蒙牛推出了“茅台冰淇淋”，成为冷饮界的“网红”。上市一年来，茅台冰淇淋累计销售近1000万杯，已经成为茅台产业生态中具有代表性的前沿产品。在“白酒+冰淇淋”组合中，茅台冰淇淋无疑取得巨大成功。

事实上，当90后逐渐成为白酒消费重要群体，酒企通过品牌年轻化适应当前主流消费者个性化、多元化的消费需求。“认知新生代，拥抱新生代，讨好新生代，满足新生代”，中国食品产业分析师朱丹蓬称，“中国白酒进入到消费主体年轻化的重要节点，如何让新生代接受传统白酒品牌？这不单只是茅台面临的问题，其他品牌也同样需要面对。所以，品牌年轻化是传统行业的必经之路。”

此外，朱丹蓬表示，更重要的是，每一个冰淇淋对于酒企来说像是一块移动的广告牌。很多品牌跨界冰淇淋，并不是要真的踏入这个行业，而是通过低成本的跨界方式取得消费者对品牌的关注度，尤其是热衷于猎奇消费的年轻群体。

而为了抓住年轻消费群体，酒企除了选择冰淇淋这一品类外，也做过其他跨界尝试。如2021年，作为丹麦实力酒心巧克力品牌，爱顿博格与洋河集团、汾酒集团携手，推出洋河梦之蓝M6+、青花30汾酒两款联名白酒酒心巧克力礼盒。此外，贵州茅台董事长丁雄军在茅台冰淇淋一周年庆活动上表示，加大研发酒心巧克力、含酒饮品、棒支、软冰等，建立不同类型、不同价位、特色显著的产品矩阵。而至于下一爆款还会是什么？还需市场验证。