端午粽子市场卷出新高度

*【环球网财经消费资讯记者刘晓旭】*端午临近，粽子飘香。每年农历五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。同时，粽子也迎来一年中的消费旺季，常见的粽子有大肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、碱水粽等，近几年又陆续增加了包括芋泥、麻薯、乳酪许多新品类出现在人们视野，成为市场上的“爆款”。

市场规模**达百亿元左右

粽子行业隶属食品行业，在政策端来看，随着消费者对食品安全日益重视以及国家对环保监管力度的不断加大，部分规模较小、经营不规范的企业将逐渐被淘汰，优势企业发展将更加迅速，市场集中度不断提高，企业规模化经营将成为行业发展的必然趋势。

企查查数据显示，我国现存粽子相关企业超5600家。2020年以前，我国粽子相关企业每年注册量逐年增加，此后有所减少。2022年新增670家，同比增长11.11%；2023年前5月，我国新增粽子相关企业365家，同比增长9.61%。

从区域分布来看，浙江以696家粽子相关企业排名第一。广东、山东分别有538家、524家粽子相关企业，位居前三。此后依次为海南、山西、广西、湖南、贵州、陕西等省份。

从城市分布来看，杭州以303家位居榜首。深圳、吕梁分别有粽子相关企业223家、167家，位居前三。此后依次为和田、嘉兴、黔西南等地。

从市场规模来看，粽子市场规模近百亿，未来将继续保持稳定增长。根据五芳斋招股书数据，2021年中国粽子市场规模约为84亿元，未来三年预计以7%的年复合增速增长，2024年市场规模有望超百亿元。

使用场景逐步扩大

从粽子行业未来发展趋势来看，随着中国传统文化越来越受到人们的重视，粽子这一承载着传统文化的食品逐渐成为市场新宠，销量不断提高。除了具有节令食品的功能，粽子的礼品属性受到越来越多的关注，礼盒粽子、福利粽子等礼品粽子逐渐占据礼品市场的一席之地。

其次，借助传统节日文化复苏而焕发生机的同时，粽子由于其口味独特、品种多样的特点，正越来越受到广大消费者的喜爱，已从端午节的标志性节令食品演变为日常方便食品，尤其是在浙江、江苏、上海等华东地区，粽子已成为主要的早餐及主食食品之一。同时，随着现代生活节奏的加快，粽子凭借方便、快捷的特点，其作为日常方便食品的属性逐渐增强，淡旺季的界限日益减弱，促使其市场规模逐步扩大。

同时，随着电子商务及物流配送的不断发展，电商渠道已成为粽子销售的重要渠道之一。业内企业纷纷布局淘宝、天猫、京东、苏宁等线上平台，并结合大数据技术进行精准营销，通过口味创新、IP联名、私人定制等方式更贴近消费者，尤其是年轻消费者，使端午“粽子”文化走向年轻群体。作为端午节必备食品，近年来粽子在线上平台的销量持续走高。根据相关消费数据显示，近年来线上销售渠道增长明显。

头部企业优势明显

在竞争格局方面，我国商超渠道粽子行业市占率前三大品牌分别为五芳斋、三全、思念，粽子行业在商超渠道的市场集中度较高，2019年CR3达68.1%，其中五芳斋领先、市占率达30.2%。

未来，随着人们对食品安全的重视程度不断加深，人口结构不断优化，资源会向头部企业聚焦，龙头效益会愈发明显。

三全食品(002216)表示，公司目前正处于粽子产品的备货旺季，客户订货积极性较高，公司产能释放充足。

市占率30%左右的五芳斋（603237）公开表示，3月召开的经销商大会上订单和打款额双双创往年新高，也基本奠定了今年端午节整体向好的趋势。目前公司在产品品类上，一方面持续夯实企业基本盘，强化产品竞争力，着重优化并提升粽类产品的结构和价值，稳固五芳斋在粽类行业的地位。在新品上，持续加大月饼、烘焙、速冻及蛋品类的迭代创新及渠道动销，在中式糕点、预制菜、休闲卤味、饭团等多个品类分别推出新品进入市场测试，确定了中式糕点以“酥”“团”“糕”“片”四大产品作为烘焙第二品牌“嘉湖细点”重点发展，速冻品类作为早餐场景重点打造的战略理念，为第二曲线品类做布局。目前月饼已有两亿多的规模，咸鸭蛋、绿豆糕、饭团也有望成为下一个规模过亿的大单品。