聚焦“剩菜盲盒”风潮，优惠力度至四折

*【环球网财经消费资讯  记者 冯超男】*盲盒圈中，最近的新宠是“剩菜”。当然，所谓的“剩菜”，并非是残羹冷炙，而是商家为了清理库存，减少浪费，将保质期很短或临期食物以盲盒的形式折价卖出。

据悉，“剩菜盲盒”概念起源于丹麦，一家公司在2015年开发一款名为“Too Good To GO”的APP，餐厅、超市、烘焙店等均可入驻，旨在让人们用低价购买商家每日剩余的食物。

渐渐地，“剩菜盲盒”走入国内年轻消费者视野。体量最大的当属“惜食魔法袋”，也是最早的玩家，主营阵地在小程序，起步于长沙，目前还进入到北京、上海、广州、成都、重庆等。

此外，同类的产品还有趣小袋、袋走PAKE—AGE、米粒盒子等，不过这些平台经营活动局限在某一地区。相比其他类型盲盒，“剩菜盲盒”主打着低价消费。

亲身体验：以原价4折购买，每日仅3单

偶然间，北漂张女士在社交平台上看到很多人就剩菜盲盒发布测试视频，其中不乏一些海外的视频博主。“我觉得有趣，就尝试了下，40元买了六个弹弹圈，是原价四折多。”

感到超高的实惠，张女士一发不可收拾。她会在“惜食魔法袋”上查询家附近的出售“剩菜盲盒”的商家，按照自己的需求去下单。“10元不到，我可以买到2天的早餐，相当划算。餐饮浪费本来就很头疼，现在解决了浪费，还给消费者带来了福利。”

张女士提到，每家店盲盒数量都是有限的，有的不好抢，需要提前定好时间抢单，购买的商品主要是面包、包子等早餐类食品，取货时间多数在晚上。

对于“剩菜盲盒”，环球网财经消费记者进行了亲身体验。6月7日中午，记者在“惜食魔法袋”上以17.9元价格下单了某烘焙店的“魔法袋”，订单显示取袋时间为19：30至20：30。到了19:30，记者到店取到3款面包类产品，销售小票显示，商品原价为44.8元。

该门店店员向记者表示，“剩菜盲盒”所含商品原价在40至50元之间。按照记者实际购买情况来看，优惠力度近四折。该店员还提到，其门店每日只会出售3个“魔法袋”。值得一提的是，当记者主动问及产品保质期时，该店员才会提醒，“需要在两天内食用完。”

“惜食魔法袋”平台上，记者注意到，入驻商家多为连锁店，品类包括烘焙、简餐轻食、牛奶饮品、日韩料理。从社交平台博主发布的测试视频来看，无论是品类还是入驻的商家，“Too Good To GO”相较于“惜食魔法袋”更为丰富。此外，还有商家会在晚上闭店之前，自己将未售卖的食品以打折方式等对外出售。

有可取之处，最重要是要坚守安全底线

万物皆盲盒的时代，“剩菜盲盒”融合了年轻消费者与商家需求，前者追求极致性价比，或热衷于“薅羊毛”，后者致力于将损耗降低。当然，还有盲盒的神秘之处引发而来的好奇心。

对于此，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示，所谓面包盲盒和剩菜盲盒，就是利用年轻消费者最喜爱的盲盒形式，对商品进行清库存，是一种营销炒作方式。且部分的商品使用的是临期食品，在完全密封的情况下，这类食品的细菌数量况且都不好把控，因此有一定的食品安全风险。“在销售过程中，食品储存环境是常温还是低温？销售时间段有多长，是否超期销售？这些都让盲盒食品有着诸多不确定因素。”

北京社科院研究员王鹏认为，“剩菜盲盒”以优惠价格对外出售，确实减低企业损耗。更进一步来讲，无论是包装、生产环节，还是运输，该模式有助于降碳减排，利于绿色发展。此外，在一定程度，也是对市场一个补充，对于消费者提供一个多元化的选择。当然，这一切的前提是要确保食品安全，且不扰乱市场秩序。

在中国数实融合50人论坛智库专家洪勇看来，“剩菜盲盒”模式减少了浪费，充分利用了食物资源，从环保和资源利用的角度来看，是可取的。此外，他同样认为，该模式也存在一定的食品安全隐患，因为盲盒中的食品通常无法保证制作时间和原材料的新鲜程度，消费者必须自行承担使用食品的健康风险。

洪勇指出，首先盲盒内的食品应该严格按照卫生标准生产，并在外包装上标注生产日期和保质期等信息。其次是产品质量的保证，不能因折扣价位而忽视产品质量。同时，商家也需要合理掌握生产量和销售数量，以免过度生产或销售不足，从而影响消费者的体验和信任度。此外，解决这些问题需要平台提供全面的监管和服务保障，商家应该严格按照要求生产与销售，消费者也需要对食品安全有更高的要求和关注。