现场直击：激活创新动力，力争将“黔酒一号”发展成为贵州酱香白酒新符号

*【环球网财经消费资讯 记者 刘晓旭】*4月7日-11日，2023春季酱酒之心主题展在成都世外桃源酒店拉开帷幕。今年的春糖，备受业界期待，白酒企业纷纷认真“备战”，打造品牌窗口，让酒业品牌活力加速焕发。

环球网财经消费资讯记者在现场看到，今年的春糖，人气较为火爆，受访的酒企纷纷表示将“大手笔”加码春糖，在新一轮的酒业竞争中实现“抢跑”。贵州五星集团常城在接受记者采访时表示：“目前是品牌展示期，行业同仁大相聚切磋一下经验，联络一下感情，共谋发展。”刚下飞机就赶赴至成都世外桃源酒店展区的岩博酒业董事长余留芬也向环球网财经消费资讯记者表示：“今年的春糖人气恢复，品牌与市场双发力。2023年，是酱酒行业步入中场的关键一年，谋新局、起好步，人民小酒也将带来第二个五年市场战略规划的发展高峰论坛。面对下一个五年，人民小酒将开启新的征程。”

各家酒企的品牌战略发布会也在紧锣密鼓举行中。4月7日下午，“一号雅集致敬时间——黔酒一号品牌战略发布会”在成都世外桃源酒店举行。

中国酒类流通协会常务副会长刘员在此次发布会致辞时表示，2022年酱酒的发展有了新的飞跃，但从市场流通的角度来看，还没有完全实现全国化的发展，全国化的酱酒消费还有一段路要走。在这条道路上，酱酒市场面临重新洗牌。一方面，“酱酒热”的持续，使得酱酒消费培育已经相当成熟；另一方面，酱酒市场还存在较大的泡沫，需要时间去消除。这样一来，酱酒赛道的竞争会更加激烈。

贵州黔酒股份有限公司董事长张方利在致辞中表示，贵州白酒业共同攻击克难和积极创新抱团发展的努力下，取得了卓越成绩。2022年，贵州酱香白酒完成工业总产值1402.55亿元，实现利润总额974.08亿元，完成税金总额354.56亿元。

张方利表示，站在贵州酱香白酒新一轮高品质发展的机会点，贵州黔酒股份有限公司将力争在五到十年，乃至是更远的时间里，通过不断的品质沉淀、市场深耕、品牌和文化赋能，将“黔酒一号”发展成为贵州酱香白酒新符号。

2023年，黔酒股份在贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州食品工程职业学院、贵州省酿酒工业协会等机构和专家团队的支持下，正式组建“黔酒一号品质研究院”。以“黔酒一号酒庄”为核心，“黔酒一号品质研究院”的建成，标志着黔酒股份以“小而美、小而精”的酱香酒庄酒发展模式已经形成，为黔酒股份和黔酒一号品质保驾护航。

未来，黔酒股份将以黔酒一号品质研究院为中心，持续加大对技术、文化、营销、品牌和消费方式等综合研究和创新方面的投入，激活黔酒股份创新动力，为更好地酿造一壶时间的酒不懈努力。

著名白酒专家、贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅谈到，目前白酒行业拥有许多标准。如基础标准白酒企业安全管理规范、白酒工业术语、大曲酱香型白酒生产技术规范等，以及检测方法标准、卫生标准、原辅料标准等。但现有标准还存在缺少对产区及原料的限定、理化分析指标单一及缺少特征指标等问题，标准的进一步完善还需要积极推进。

邱树毅表示，黔酒一号酒庄酒标准抓住红缨子高粱、生态酿造、传统大曲酱香型白酒生产工艺、核心产区这几个关键亮点，以时间沉淀得到真正的好酱酒。

和君咨询副总经理李振江出席了此次发布会，并分享了他对酱酒的确定性判断。他认为，宏观经济层面上，GDP的安全增长，决定了酒业可以扩容。与此同时，当下内循环是根本，而其本质是消费，在消费过程中，消费升级与消费降级同时存在，中国酒业会呈现纺锤式的方式。

在此基础上，李振江提出了酱酒的确定性判断，从扩容来看，今年白酒规模会从6600亿元突破7500亿元，酱酒有可能会接近2500亿元，酱酒产能刚刚才完成释放的第一阶段，行业长期缺好酒的状态会存在，酱酒还是一个相对很好的赛道。从价格来看，200元—600元是扩容的主力，2023年会呈现井喷式增长，各省的扩容比例不低于15%，是规模增长和窗口期的最后机会。从区域来说，广东、福建、湖南、江浙、川渝依旧是活跃区域；湖南率先从40亿元破100亿元，江浙市场接近100亿元，川渝市场接近60亿元，这些区域还有增长红利。山东、河南的整体压力到今年下半年可以恢复状态。酒业竞争加剧，集中度升高的底层逻辑。有两类公司有机会，一类是上市公司背景，第二是贵州老名酒复苏。

中国酒类流通协会秘书长秦书尧在现场致辞时表达了三点敬意：首先，对酒业顽强向前表达敬意；其次，是对黔酒股份对文化的执着追求表达敬意；第三，对黔酒股份的“不模仿、不跟风”，有自己的文化价值、文化表达与品牌主张表达敬意。

在秦书尧看来，黔酒股份做时间的朋友，至少做到了三个坚持：首先是品质坚持，黔酒一号作为时间的酒，品质可期、品味可待。其次是特色坚持，在经历过趋同之后，酱酒必然要走向多元化，因此企业需要有自己的特色。黔酒一号，以产区、产地、产品和酒庄做自己的品质表达，能够给人留下更加鲜明的印象。最后是标淮坚持，建立自己的标准体系，可以有效提升企业、品牌与产品的竞争力。在日益激烈的市场竞争中，“一号标准”将有力地推动企业走上高质量的发展道路，成为企业开创市场、占领市场的“排头兵”。