极麋生物发布完全不含植物支架的动物细胞培养肉产品

【环球网财经消费综合报道】据天眼查信息显示，细胞培养肉企业极麋生物近日宣布，该公司已制造出完全不含植物支架的动物细胞培养肉产品。

极麋生物首席执行官曹哲厚介绍，目前国内细胞肉研发方案大多为植物材料和动物细胞按一定比例结合形成细胞肉。含有植物支架的细胞肉产品并不是真正意义上的细胞肉，无论从消费心理上还是实际口感上，都无法说服原本喜爱肉食的消费者。

相比之下，100%细胞肉虽然对细胞数量要求更多，在工艺上要求更高，但是更接近传统屠宰肉的口感和营养，也更容易被消费者所接受。

曹哲厚透露，本次发布的培养肉细胞取自杭州富阳小公鸡，可进行包含蒸、煎、炸、煮等多种烹饪方式，该培养肉的色泽和气味与传统鸡肉差别已微乎其微，是非常成功的尝试。

曹哲厚认为，细胞肉现阶段最重要需要攻克的两大难关就是成本和口感。在成本控制方面，培养基占了成本的大头，目前极麋生物已率先将培养基成本降至百元范畴，仅为市面培养基售价的3%。

而本次100%细胞肉的成功研发则代表着极麋生物在产品的市场接受度方面取得了重大突破，证明了无需植物支架的纯动物细胞产品的可行性。

值得关注的是，极麋生物已于3月初完成千万级天使+轮融资，由十维资本独家投资。据介绍，本轮融资的资金将用于人员招聘、研发设备、研发经费、场地扩建和其他日常运营费用。本次融资也是极麋生物在4个月内获得的第二笔融资。