蛋荒影响，台北夜市老店蚵仔煎无蛋可加，日月潭知名茶叶蛋恐停卖

【环球网综合报道】岛内缺蛋荒持续延烧，相关产业受到影响。台北辽宁夜市老字号“胜利号蚵仔煎”宣布小吃蚵仔煎6日起无蛋可加、南投日月潭红茶观光工厂“每人限购2颗茶叶蛋”。此外，台湾ETtoday新闻云7日消息称，南投日月潭知名的阿婆茶叶蛋店家表示，每颗茶叶蛋3月起已从13元（新台币，下同；约合2.95元人民币）涨到15元（约合3.4元人民币），若鸡蛋的供应量仍不充裕，可能考虑暂时停卖。

据台湾ETtoday新闻云报道，岛内蛋荒越演越烈，蛋价3周内2度调涨，批发价6日起每台斤（约合600克）再调涨3元，价格创下历史新高。由于鸡蛋出货量持续不足，岛内相关产业也受到影响。

报道称，“金盆阿嬷”阿婆茶叶蛋是南投日月潭特色美食，曾一度日卖出5000颗，创始人邹金盆阿嬷去年9月过世，茶叶蛋由儿子接棒继续营业，不过由于近日蛋荒，不但茶叶蛋涨价，甚至可能影响供应。店家称，近期蛋再次上涨，而店里才刚刚将茶叶蛋涨价，不可能继续跟着涨，未来若鸡蛋进货成本太高，或供应量仍不充裕，可能考虑暂时停卖茶叶蛋。

据ETtoday新闻云此前报道，由于全台大缺蛋，南投知名的日月潭红茶主题观光工厂“喝喝茶”4日在脸书宣布，馆内招牌的红玉茶叶蛋即日起每人限购2颗，价格不变、卖完为止。报道称，而以往旅客来都是一桶接一桶地买。

受蛋荒影响的并不只有茶叶蛋。

据台媒此前报道，台北辽宁夜市有40多年历史的蚵仔煎老店“胜利号”近日宣布，因为即将“断蛋”，本月6日起蚵仔煎将没蛋可加，蛋花汤、卤蛋等也无限期停卖。店家透露，主要原因是产地家禽养殖场出事，无法继续供应鸡蛋。对此有岛内消费者说，没蛋不吃了，等有蛋再说，因为“蚵仔煎没蛋没灵魂”。

民视新闻网等台媒2月下旬也曾报道称，因天气不稳定，加上禽流感严重，岛内不只鸡蛋产量锐减，连俗称“小鸟蛋”的鹌鹑蛋也大缺货，知名食品加工厂将佛跳墙食材里的鹌鹑蛋改用港式鱼丸替代。

针对近日蛋价上涨，台“农委会主委”陈吉仲6日称，蛋农和蛋商有个价格审议委员会，最近台湾中南部的禽流感造成蛋农生产成本上涨，委员会决定批发价由每台斤52元涨至55元，每颗蛋约增加0.3元。

彰化一名蛋农表示，虽然鸡蛋仍持续在出货，但随着禽流感疫情扩大，主要产地鸡只跟着短缺，供给量不足，加上人力、饲料成本持续增加，蛋价恐怕还会继续涨，且市场越缺蛋、鸡蛋价格就越高。

对于岛内鸡蛋再次涨价，台湾《联合报》7日在“一选完，蛋价应声而涨”的评论文章中提及，台“农委会”谎称，鸡蛋每天仅短缺数十万颗，还加映“澳大利亚买蛋”大戏。但民众仍买不到蛋，夜市业者被迫挂牌说蚵仔煎不加蛋，观光区茶叶蛋业者只好“限购两颗”。“鸡蛋到底去哪了”，恐是这些时日民众最大的疑惑。

文章称，蛋荒的终极原因，无论是产能不足，还是调节不力，或是不肖业者囤积居奇，说法不一。但民进党当局既无法掌握市场供需，又坐视中大盘商囤积居奇，还为了选举因素插手市场价格，搞得蛋农也意兴阑珊，消费大众也受害。

文章称，蛋价问题，最终仍要回归市场法则。这次的历史新高，见证台“农委会主委”陈吉仲的“决策神功”破灭，也是“蔡政府”无能的缩影。不止蛋价，油电价格也都被逼到了一条不归路，全民都在剉着等（闽南话：心惊胆战、紧张不安）。