茶饮也开始卷“配料表”了，喜茶公开产品配方原料信息

10月26日，喜茶宣布将率先在行业内公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息，尊重消费者的知情权和选择权，满足用户对健康茶饮的需求。

目前，喜茶在微信小程序上公布了首批轻负担推荐、时令鲜果、清爽水果茶、浓郁牛乳茶等系列产品的电子配料表，以及部分产品的营养成分表和原材料溯源信息，共涉及40多款产品。

打开喜茶GO微信小程序可以看到，在这40多款产品的点单页面中，都新增了一个“配方揭秘”的入口，点击进入后便能看到相应的产品配方原料、营养成分和原料溯源信息。

在食品产业分析师朱丹蓬看来，喜茶作为新中式奶茶的第一品牌，率先公开整个茶饮的配方，无疑是值得肯定的。“首先说明了它整个配方的健康度，整体来看像喜茶这样的头部品牌，敢于把茶饮的配方公开，对于整个行业的规范化、专业化的运营有着非常好的加持作用，也在不断倒逼跟推动整个新中式茶饮行业往健康化发展。所以作为行业的龙头，在自身发展的同时应该也要扛起整个行业的责任跟使命。”

喜茶表示，后续还将逐步上线所有在售产品配方原料、营养成分等相关信息。从公开信息不难发现，经过十多年发展，喜茶已经建成了分布在包括南非、泰国、埃及、巴西、秘鲁等全球10多个国家，国内云南、安徽、福建、广西、海南等20多个省份近40个市县的原料供应链。

同时喜茶建立了严格的供应链管理体系对原料品质进行全流程把控，形成了规范、严格的供应商管理体系。目前，喜茶对所有原料进行的第三方权威检测报告已累计超数千份，仓库每日对水果原料进行品质检测，全年原料溯源二维码使用量达800万张。此外，喜茶还设立了70个仓库和物流节点，覆盖300个城市物流配送网络，确保原材料新鲜到仓到店。

在产品研发上，喜茶一直以消费端需求为出发点，深入供应链上游，深度参与牛奶、茶叶等原料的研发，探索出研发式供应链的新模式。如喜茶此前自研推出的行业首款新茶饮专用真牛乳3.8源牧甄奶，就是在此基础上与牛奶供应商深度合作，推出的更符合新茶饮产品需求的牛奶。此外，在2022年喜茶推出了基于自研茶叶配方制作的全新绿妍。通过这些创新研发，喜茶实现了从茶园、牧场到生产制作全过程进行品质和风味的把控。

本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。