茶颜悦色又来深圳了

（文/解红娟 编辑/马媛媛）茶颜悦色正式将深圳纳入扩张版图。

近日，有网友在茶颜悦色官微后台发帖询问，“茶颜悦色在深圳文和友里起围挡了，是不是又要来深圳了？”

对此，茶颜悦色官微回复称，这家店确实是茶颜悦色官方门店，但不是现制奶茶业态，而是其天猫品牌体验店，卖的是包括茶叶、茶具、零嘴、文创在内的伴手礼，“也是借着老朋友文和友场子做的一个零售业态的异地尝试。”

茶颜悦色进一步表示，茶颜悦色深圳文和友店的具体开业时间还没有确定，确定后会在茶颜官方微博上第一时间告诉大家。

正式进入一线城市

深圳是茶颜悦色的“老朋友”。

2021年3月，茶颜悦色曾以快闪店形式进入深圳，开启了一场为期6个月的营业活动，营业期间，茶颜悦色还掀起“超6万人排队，代购费炒到500元”的盛况。但随着快闪时间的到达，该门店被另一茶饮品牌果呀呀接棒入驻，茶颜悦色只能暂时告别深圳。

对于茶颜悦色之后是否有在深圳开店的计划，有媒体曾采访茶颜悦色内部人士，得到的回答是：“深圳快闪店的尝试，进一步强化他们暂时不做一线的想法。”

这主要和茶颜悦色主打薄利多销的策略有关。据悉，茶颜悦色在人力和原材料上的成本都较高，进驻一线就必须解决高门店费用和供应链问题，对品牌来说，要么亏钱，要么涨价。而价格带调整非常敏感，容易伤及品牌定位。

事实上，成本问题也曾是茶颜悦色走出长沙的拦路虎。观察者网了解到，茶颜悦色曾在外区规划自白中提及，茶颜“出长沙”的胸脯年年拍，冷静看团队成长的烦恼，骨感的现状，又年年跳票。

也因此，截至2019年底，茶颜悦色仍未走出长沙，硬生生憋成了“长沙特产”。

2020年12月，茶颜悦色终于走了出去，不过第一站并没有选择北上广深，而是选择和长沙地理位置相近、消费水平相差不大的武汉，并在武汉天地开了茶颜悦色在外省的首家门店。

值得一提的是，从长沙到武汉，茶颜悦色走了七年。

而为了保证供应链优势，茶颜悦色武汉新开门店均集中于沿江两岸，处在直线距离约10公里的运送范围之内，甚至于江汉路上连开江汉路步行街店、武汉江汉地铁C号口店、汉江汉路大润发店三家门店。

有了武汉经验加持，茶颜悦色对外扩张进程加速，仅花2年时间就进入3个省外城市。

具体来看，2022年4月，茶颜悦色迎来了继武汉之后的第二个外省城市——重庆；同年8月，茶颜悦色将南京作为进入江浙沪的首站城市；2023年4月，茶颜悦色来到无锡，也是继南京之后的第二个江浙沪城市。

截至2023年6月，茶颜悦色除湖南地区外，仅进入武汉、重庆、南京、无锡三个省外城市，并未进入北上广深任一一个一线城市。也就是说，虽然深圳文和友店并不现制奶茶，但不可否认的是，这是茶颜悦色首次真正地将门店开到一线城市。

“万店时代”

不止茶颜悦色，2023年多家茶饮连锁品牌都加速了扩张步伐。

以公布2023年门店战略的信息显示，奈雪的茶计划2023年新开600家门店，门店主要分布在一二线城市；古茗计划新增门店超3000家，重点拓展山东、广西、贵州、安徽四个省；沪上阿姨2023年签约门店数计划提升至万店，营业门店计划突破8000家。

多数茶饮品牌正在按计划扩张，以沪上阿姨举例，根据官方披露，6月份沪上阿姨全国新开业312家门店，其间北京百店也同步开出。这一开店速度环比上月新开389家，提升8%。

值得注意的是，虽然茶饮品牌都在报复性扩张，但市场饱和度在不断提升。据中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》显示，2020-2022年新茶饮的连锁化率从41.2%提升到55.2%。部分城市核心商圈连锁化率超80%。

为应对行业竞争，深入下沉市场成为必然选择。开源证券报告显示，原坚持直营以保证出品及食品安全的高端茶饮品牌，为进军下沉开放加盟模式，例如喜茶在高线城市仍坚持自营，其加盟权限只在非一线城市放开；乐乐茶放开的加盟区域均是安徽、江西、山东、四川等领域的非一线城市。

值得一提的是，下沉市场的核心竞争力在于价格。

开源证券报告显，与一线城市人均月收入过万相比，我国三线城市的人均月收入在3000-5000之间。收入差距使下沉用户无法接受和高线用户一样的高溢价商品。从高线直营到低线加盟，中国茶饮由品牌之争转向成本之争。

受益于此，饮品定价15至20元、主要面向小镇青年、学生等中端消费市场的茶百道得到了资本的追捧。2023年6月，茶百道获首轮10亿元战略投资，投后估值达180亿，由兰馨亚洲领投。

下沉市场之外，出海也成为茶饮品牌的另一选择。年内，喜茶还与蜜雪冰城开辟第二战场，前者漂洋过海来到英国伦敦，后者则去到了澳大利亚的悉尼。

“规模之战已成为业内的共识。”谈及茶饮品牌为何加速扩张，业内人士表示，首先，是中国新式茶饮市场规模有望进一步增长，谁先布局更多的门店就有了更多的话语权；其次，目前门店破万的品牌只有蜜雪冰城，第二家万店品牌的意义不言而喻。