库迪咖啡，被加盟商炮轰_风闻

这两天，一位自称是库迪咖啡加盟商的人，给库迪公司的管理层发了一封公开信。

信中写道，他花了45万元开的店，大概有半年时间，刚开始还是很有希望的，但到了现在撑不住了。而且，当初说的是可以回收，但是真正要回收的时候，就遇到各种坑。

公开信主要吐槽两点：第一是毛利很低，没什么利润，希望能公布真实的成本；第二是关于运营方面的短板，运营经理水平不行，运营团队非常拉胯。

信中还提到，库迪的培训就是上网课。

这封信内容丰富，细节满满，让局外人大开眼界。唯一不足的是，存活的时间有点短，到昨天（25日）晚上已经404了，就连发布的账号也都注销了。

不过，有同样自称加盟商的网友接过了接力棒，发布了《致库迪公司管理层的另一封信》。这封信在前一封的基础上表达了另外一些想法，主要说了6个问题。

这些问题分别是：

（1）供货问题。供货链严重脱节，不管日常原料还是物料，一直处于不规律断货状态；

（2）周边问题。比如一开始的星星兑换，周边处于长期没货阶段长达几个月，客人到店兑换没货，伙伴没有一天不挨骂的；

（3）研发团队拉胯。出新品速度感人，憋了很长一段时间出2款“换汤不换药”的新品。换款小料就是新品了，不知道是糊弄加盟商还是完成领导任务。新品受众面狭窄，近期出品的都偏向养生类，现在市场咖啡受众群还是更偏向年轻人，而研发团队整日偏离轨道，出品中老年化，很难吸引年轻人；

（4）联名都是别的奶茶咖啡品牌使用过的IP，联名款设计low，品控差，这些问题到头来背锅的都是加盟商；

（5）质量问题。纸袋克重从年初到年尾逐日降低，越来越劣质，杯托品质也是看运气，热杯盖质量越来越差，从盖不紧到有细屑沾黏，无数加盟商反映有问题每天赔都赔不过来；

（6）运营团队不专业，形式主义。

信的最后写道：“每一位加盟商都在想办法解决问题但又心有余而力不足，而这些浮于表面的问题却也是你们有能力却无视的东西。发言难听却也都是事实，怕被‘重点照顾’诉苦无门！请库迪公司回复，不要电话联系。我也只是六千分之一。”

在帖子下方有上百条留言，其中一些疑似来自库迪的加盟商和一线员工，让人充分感受到了疯狂开店的库迪的另一面。

库迪今年一路狂飙，新开了6000多家店，相当激进。餐宝典分析师认为，陆老板的想法或许是通过“蹭瑞幸”，快速把规模做大，然后用规模去拿钱，再把供应链做起来，然后去上市。

如果真的能到这一步，这个故事也能讲通，他也就能翻身。

但现在的问题是，门店规模是起来了，还超出了他们的预期；但运营没跟上，供应链也存在较大问题，上述两位加盟商就都反映了这些问题。

而运营和供应链这些都是基础，“基础不牢，地动山摇”，“翻车”是迟早的事。

△图自餐宝典

前段时间，听说有机构在调研库迪，如果数据比较好，可能就能拿到钱，就能继续玩下去。然而今年，最起码到现在，还没有消息说库迪拿到钱了。——很有可能的情况就是，调研完了以后，发现数据并不理想。

不久前看到一个网友的分享，说自己开了三家库迪，其中有两家都在亏损。现在还没有确切的数据说库迪到底有多大比例的店处于亏损状态，但实际情况可能并不理想，社交媒体上有关库迪门店转让的信息已经不少了。

接下来，库迪如果还拿不到钱，补贴可能就没法持续下去，竞争力就会越来越弱；再加上运营跟不上，门店端的压力将只会越来越大，最终可能就会有大量的加盟商撑不住，从而迎来关店潮。

△图自餐宝典

根据NCBD（餐宝典）的调研，2023年餐饮创业者最想做的品类TOP5分别是茶饮、快餐、火锅、咖啡以及特色小吃，咖啡排第四。这也从另一个角度解释了为什么会有那么多人加盟库迪。

如今，这些人里边有人决定不再陪陆老板跑下去了，选择将双方的矛盾公开。到了2024年，库迪跟加盟商的矛盾或将更加激化，会有更多公开。

库迪为了“复仇”，疯狂开店，甚至定下了“三年两万家”的目标。但这种目标更像是为了开店而开店，风险都让加盟商承担了。这无疑埋下了很大的隐患。

7000家店的库迪，看上去是个庞然大物，但其实并没有数字显示的那么强。