西方世界有闲钱闲粮养闲人的时间还没有悠久到可以折腾出美食_风闻

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无论什么时候，文明、发达的水平都和分工的水平成正比。也只有发达的经济才能和专业的分工相辅相成，，文明的昌盛也依赖建立在社会分工细化之上的经济发展。

先问是不是。“欧洲悠久的文明史”本身就是需要被证明的事情，而不能作为理所当然的前提。

人类从原始社会进化到奴隶社会，从氏族、部落进化到国家，从业余的萨满产生了专业的僧侣和祭司，最核心的因素就是农业的生产力稳定且大于游牧和采集，简单说，就是能够挤得出多余得粮食可以养闲人了。

生产力得进步使分工变得可能，而分工又反过来促进了生产力得进步。

第一批要养得闲人是那类人？一是能够促进生产的制作工具的匠人，二是能抚慰心灵解释世界的萨满祭祀（他们同时要兼职天文地理），三是能合理安排分工组织生产的人。

至于艺术，那都是和自然界打交道或者取悦神或者记录大事的附带工作，不能吃闲饭的。

生产力发展水平越高，分工就会越细，整个社会才能养越多的闲人，才能发展出越高级的文明。

“中国有礼仪之大，故称夏；有服章之美，谓之华”。在农业文明里，礼仪也罢服章也罢，都是基于高度发达的生产力才能支撑，但凡生产力水平差一点，就根本消费不起礼仪和服章这样的奢侈品，就和月薪3000就不可能挎者LV用苹果一样。

在中国的历史上，西夏王朝、后金政权掀起了多次反汉服汉俗恢复胡服胡俗的运动，不为别的，就是因为汉服汉俗是建立在汉地高度发达的生产力基础之上，以西夏、后金的生产力根本无法维持而导致经济崩溃，和买肾买苹果手机一样。

明朝时瓦刺首领死后，明朝敕封了其妻三娘子，赠送了一套凤冠霞帔礼服，三娘子爱不释手——这可是天朝所赐，代表着文明悠久，彰显了身份高贵啊！和现在定制限量版的LV包包一样哦。

西方世界当然有文明，但是不是悠久就不好说了。毕竟如果没有先进生产力支撑，不可能有足够的闲粮养足够的闲人，当然就不可能在服务农业生产之外的奢侈品上有多细的社会分工，也就不可能产生多发达的文明。

欧洲的文明昌盛，也就时工业革命之后，生产力大幅度提高之后，才有了足够的资源来养闲人，才开始崛起。这个崛起，一半还是靠掠夺非洲、美洲、印度搜刮而来。

在工业革命之前的17世纪，欧洲农业生产的水平超乎想象的低下，每播种1粒种子只能收获4粒粮食。而中国早在公园前200多年的汉代，每播种1粒种子就能收获12粒粮食，秦代的郑国渠灌区甚至达到了20粒！

以前当我看到英国的“羊吃人”时很不理解，忽必烈的元朝都已经改牧为田了，种地怎么也该比养羊收益高才是。后来才明白，原因很简单，就是英国那时农业的产出效率还远不如元朝时的中国，他们种地没有养羊收益高。

食物是珍贵的，越是生产力落后的地方就越是不能容忍浪费，必须以最高的效率充分利用来保证生存，容不得在食物上玩各种花招，也养不起玩花招的闲人。以前看过日本栗良平的《一碗清汤荞麦面》，很是感动，唤起了儿时的记忆。现在回想来，就是物资匮乏生活艰辛，对食物有着特别的感情。

西方世界，进入工业化的日子都才不到300年，能有闲人、闲钱在食物上瞎折腾的历史能有多长？没有来得及发展出什么美食是自然而然、理所当然的事。

而1000年前记于《东京梦华录》的北宋汴梁小吃如下：水饭、爊(āo)肉、干脯、貛儿野狐肉、脯鸡、梅家、鹿家鹅鸭鸡兔、肚肺、鳝鱼、包子、鸡皮、腰肾鸡碎、旋煎羊白肠、鲊(zhǎ)脯、㸇(zuǎn)冻鱼头、姜豉、(zhé)子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜、麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签、沙糖冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰(ráng)、沙糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜儿、细料馉(gǔ)饳(duò)儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、(qū)刀紫苏膏、金丝党梅、香枨(chéng)元、盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥、水晶鲙、煎夹子等等。

结论：第一，欧洲文明史是有，但是否悠久值得商榷，理由是生产力的水平限制了文明的高度。第二，美食都是有了闲粮闲钱养的闲人折腾出来的，西方世界有闲粮闲钱闲人的时间还没有“悠久”到可以折腾出美食。