“以美为酿，品致未来” 中国露酒产业发展大会暨露酒价值论坛，在四川宜宾圆满召开_风闻

12月15日,以“以美为酿，品致未来”为主题的“中国露酒产业发展大会暨露酒价值论坛”在中国酒都宜宾召开。会上,设立在五粮液仙林生态酒业的“中国露酒产业文化科技创新中心”揭牌成立。

本次大会由中国酒业协会主办，五粮液承办，围绕“以美为酿，品致未来”主题，与会专家就露酒全产业链展开深度交流，探讨露酒行业发展现状、传承创新、品质评价、学科融合、未来趋势等，为露酒品质提升、技术研究、价值表达探索方向，拓宽研究路径，为行业蓬勃发展注入动力。

国家标准化管理委员会原主任、党组书记，国家制造强国战略建设咨询委员会委员纪正昆，中国酒业协会理事长宋书玉，中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国，中国工程院院士、中国农业大学教授任发政，天津科技大学党委副书记、校长路福平，四川轻化工大学校长庹先国，中国农业大学教授韩北忠，江南大学教授毛健，全国酿酒标准化技术委员会副秘书长郭新光等行业专家出席会议。宜宾市人大常委会党组副书记、主任陈政作为特邀嘉宾出席会议并讲话。受五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦委托，股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格出席活动并致辞。

会上，蒋文格首先致欢迎辞，对出席本次会议领导、行业专家、企业代表等嘉宾表示热烈欢迎。他表示，经过近年快速发展，露酒市场已初具规模，保持良好发展态势，成为中国第三大酒类消费产品。受益于露酒行业的快速增长，五粮液露酒板块也得到了较好发展，旗下仙林生态酒业公司已成为中国露酒T5峰会成员之一。五粮液将抢抓产业发展红利，进一步提升质量，满足广大消费者对美酒的需求；进一步扩大产能，满足未来市场对露酒的消费需求；进一步做响品牌，构建露酒宣传话语体系，持续提升露酒品牌知名度和美誉度。

陈政指出，宜宾有着深厚的酒文化积淀和酒产业基础，五粮液作为宜宾经济的支柱企业，积极发挥产业链“链主”作用，推动了产业的融合发展，不断贡献酒业智慧、形成酒业方案、凝聚酒业力量，为国家发展、四川发展、宜宾发展创造新质生产力。他表示，在低度酒品类增长良好的势头下，露酒特有的生态、绿色、健康属性助推着中国酒业与健康产业的融合发展。

宋书玉以《寻美酒 露不远》为题致辞，围绕“露酒如何定位、该怎样发展、路径在何方”论道露酒。他表示，露酒与白酒、黄酒一样，是中国特有的传统酒种之一，露酒不是药，是酒。露酒拥有酒的属性，包括物质属性、精神属性、文化属性。露酒的酿造靠的是“基酒、食品原料、加工、风味特点”四个关键，可以通过科技创新，风味创新，提升风味的丰富程度、产品的纯正程度、产品的特色性。露酒的原料更加广泛，露酒产品更具特色性、地域性，这与当下乡村振兴和地方特色经济发展不谋而合。新标准露酒酒度在3度到68度，可以更好的满足不同人群对酒度的饮用需求；露酒原料的丰富性，必将使得产品呈现多样性、丰富性。同时，中国历史上丰富的食疗理论和文化，以及中医药对酒的认知和运用。使得露酒在饮中舒适度和饮后愉悦感方面具有天然的优势。

价值论坛上，中国工程院院士孙宝国，天津科技大学校长路福平，四川轻化工大学校长庹先国，中国农业大学教授韩北忠，江南大学教授毛健，全国酿酒标准化技术委员会副秘书长、中国食品发酵工业研究院副院长郭新光，中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮等业内专家学者开展学术分享。并围绕传承发扬露酒、加强露酒品类技术研究、品质提升、品牌创建、人才培养等工作，就露酒市场消费趋势、露酒标准化体系建立、露酒消费者培育等问题展开讨论，从“品质、品牌、品类”的角度共论露酒品类价值及未来发展之路。

期间，举行了“中国露酒产业文化科技创新中心”成立仪式。中国酒业协会理事长宋书玉，五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格共同为“中国露酒产业文化科技创新中心”揭牌；并对3位战略专家、8位首批专家颁发聘书。

此次论坛上成立的中国露酒产业文化科技创新中心，将以立足露酒行业发展，加强露酒产业市场、文化和品质研究为宗旨，形成企业为主体、市场为导向、产学研协相结合的技术创新和合作共建的分享体系，不但充分发挥各方优势资源和力量，更是持续推进露酒行业高质量发展的重要平台。