海底捞尬捧的“科目三”，我只看到打工人的辛酸..._风闻
摇滚客-摇滚客官方账号-有态度地听歌、看剧12-07 08:57
来源 | 摇滚客
今日BGM，《Stay Ugly》，孤独的利里
今年年末，海底捞靠“极致服务”又火了。
这次他们整的活是一种被称为“科目三”的舞蹈。
所谓“科目三”，网络上流传的说法是源自广西某婚礼现场多人欢歌起舞的情景；
传说广西人一生有三个必学的项目，其中科目三就是这套魔性丝滑的舞蹈。
也许在广西，人人基因里都刻着“科目三”。
但在海底捞，“科目三”成了招揽顾客的杀手锏。
吃着火锅唱着歌，员工还免费伴舞，随手发上短视频平台就能获得几万个赞。
于是无数顾客涌入门店，只为一睹员工跳“科目三”。
一周之内，“海底捞科目三”的相关话题先后登上各大平台热搜榜；
这9亿次播放量，就是最好的证明。
海底捞整活不稀奇，但随着时间推移，越来越多人对“科目三”产生了不满：
“火锅吃的好好的，突然店里放起很大声的音乐，接着几个服务员凑在一桌边上扭来扭去，很低俗，让人感到不适。”
甚至有顾客因为嫌这曲“科目三”太吵，影响到自己吃饭，在海底捞大打出手。
对在火锅店内跳“科目三”感到不满的人，无非就是觉得**“低俗”、“不适”、“太吵”。**
换而言之，大部分人觉得这三个词汇不应该出现在一家火锅店。
当这波流量的红利让海底捞在面对餐饮界同行竞争遥遥领先时；
有些为了博眼球、赚流量的门店，甚至让服务员跳“擦玻璃”的舞蹈。
之所以名为“擦玻璃”，就是服务员与顾客十指相扣，面对面扭动，仿佛在做“擦玻璃”的动作。
如果说“科目三”只是“不适”，那擦玻璃就是“不雅”。
我们去的究竟是火锅店还是夜店，这很难评。
这股“科目三”热潮在许多人的追捧和狂欢下上了大分，然而他们似乎忽视了本意只是想好好吃顿火锅的人。
看到“科目三”的舞步，很难不觉眼熟。
小脚一崴，小手一甩，花手一摇，摆胯扭腰。
每次看到员工们跳，就怕他们下一秒就要喊出那句奠定江湖地位的经典口号：
“摇就完了！”
从精神小伙到海底捞员工；
从标配紧身衣紧身裤到海底捞工服；
从“先穿袜子再穿鞋，先当孙子再当爷”的土味台词到“欢迎光临海底捞”；
不管“科目三”如何包装，都难掩它社会摇的本质。
虽然“牌牌琦”已经成为过去式，但社会摇依旧以其强大的生命力卷土重来。
跳社会摇，没问题；在合适的地方跳社会摇，更没问题；
但放在火锅店里跳社会摇，那就有点膈应了。
因为不是所有来吃饭的人都喜欢社会摇。
曾经受所有人厌恶的“文化糟粕”社会摇，如今竟然能摇身一变踏入了主流餐饮行业，仅仅是****因为有热度可蹭。
在流量裹挟下，海底捞的服务终究也变味了。
作为餐饮界的尖子生，海底捞向来是整活的一把好手。
曾几何时，海底捞也是以服务为傲的。
为独自吃饭的人提供陪吃玩偶，为等位的顾客提供无限量零食，做美甲、洗头发，甚至还推出演唱会散场免费大巴接驳车。
哪怕你只是在等位的时候多炫了两包小零食；
服务员都会在你离开的时候，恨不得把整个仓库的零食都塞进袋子里让你带走。
这些服务项目都曾多多少少在顾客心里刷了好感。
说明顾客们反感的并不是海底捞的服务；
而是“科目三”这种有形显露的低俗，毫无意义的精神污染。
“不是男模点不起，而是海底捞更有性价比。”
这句话几乎成了“科目三”的营销语，但****所有海底捞的员工都心甘情愿当“男模”吗？
显而易见，答案是否定的。
起初，跳“科目三”走红的海底捞员工小哥是因为之前练过舞蹈，秉持着希望大家开心的初心而跳舞的。
在实现职业价值的同时，还能做自己喜欢的事，这才是打工人的理想状态。
但是随着“科目三”爆火，几乎全国每家门店都在卷王的路上一去不返，所有门店、顾客都开始要求员工跳“科目三”。
只是，跳舞什么时候也变成了服务员的本职工作？
想练舞？耽误上班时间是不可能的，那就占用下班休息时间练。
说到这里，我想起一位同样因跳“科目三”而出圈的海底捞女服务员：
与花样整活的风气相反，她虽然身体在全力跳舞，但表情却一脸木然、四肢僵硬。
从她的身上丝毫感受不到快乐，甚至还在躲避镜头，隔着屏幕都能感受到她的不情愿。
像不像小时候被长辈强迫表演节目的你？像不像长大后被迫上班的你？
工作量被迫增大，得到的奖金却不见得变多，每个打工人都闻者落泪听者伤心。
说“职场霸凌”也许有点过分，但如果不是为了工作，谁愿意当众跳舞讨陌生人欢心呢？
对于一些员工来说，“科目三”其实是种额外的负担，躲不开也避不得。
“大学生看了狂欢，打工人看了心酸”，此话不假。
在流量与低俗的潜移默化下，一切都被强架起来娱乐至死，连打工的心酸和不易都要被消费。
因为跳“科目三”获得关注而走红、拿到奖金的员工是极少数；
而其余那些每天工时超过10小时，还要挤压休息时间来无偿练舞的员工才是“沉默的大多数”。
因为他们无法拒绝顾客的要求，因为他们的薪酬直接和顾客的满意程度挂钩。
这场网络乐子，同时撕开了打工人最卑微、脆弱的一面。
都说一旦上过班，身上就有一股褪不去的“班味儿”；
为了工作硬着头皮去做自己不擅长、不喜欢的事情，内心该是何种局促与窘迫。
无论你我，都很难不去共情。
不是不可以跳“科目三”，只是未必所有人都享受社会摇；
当我们开始因为不想看到“科目三”而犹豫要不要去海底捞时，那海底捞的”极致服务“也就本末倒置了。