排队一小时?米村拌饭何时成了“打工人的食堂”？_风闻

打工人吃饭，一要实惠，二要便捷，但近来却有这么一家店悄悄成为了“打工人饭堂”，甚至让无数打工人不惜排队一小时也要吃上，这家忽然间就蹿红的米村拌饭到底有啥魅力啊？

很多人可能最初知道米村拌饭，还离不开米村拌饭官博的那句：“魏大勋来吃俺了！”

魏大勋何许人也？七月份的国民男神，米村拌饭什么东西？商场B1的一个餐饮品牌，看上去并不搭边，但无数人被吸引而来这么一尝就真香了。这小小一个拌饭，还真是有两把刷子的。

01.

连葱花都是预制菜

米村拌饭是一家2014年4月在一个边缘化的东北四线小城延吉开业的品牌，当时的米村并不起眼，甚至还叫“一品石板”，在大学城一个不起眼的美食档口经营着以各类铁板菜为主的快餐，和拌饭基本没什么关系。

但在后续的发展中，米村拌饭逐渐明确了核心产品就是拌饭，热气腾腾的拌饭有烟火气也好吃而且还实惠，在趁着韩剧在国内流行的热潮，米村拌饭逐渐发展壮大，2016年，米村拌饭的门店数来到50家。此后几年，开始走出吉林，向辽宁、黑龙江和山东拓展，门店数顺势破百。而到了2022年米村拌饭开出了350家门店，总门店数超550家，发展速度简直快速到令人难以置信。

而最令消费者震惊的是，来吃米村拌饭会发现他从上到下都是预制菜，工业化食品的预包装、调味香菇、速冻葱花……对此，米村拌饭解释道“食材统一采购，中央厨房配送”，因为口味不错，再加上整洁干净的用餐环境以及不错的服务体验，似乎消费者也能忽略这预制菜的问题。

02.

性价比超高

对于大多数打工人来说，其实吃饭的话并不是特别在意到底是不是预制菜，在意的是这顿饭是否和价格相匹配。而米村拌饭尽管是预制菜，但价格上来说是很有性价比的，米村拌饭的人均客单价在30元左右，门店内设有自助区，免费送茶、汤以及小菜，米饭无限续。免费的小菜、汤等产品，从北京动辄四五十起步的快餐均价来看，米村拌饭确实做出了一定的性价比，也难怪会成为打工人的食堂。

最重要的是，米村拌饭做到了即好吃又标准化，出餐快速，同时还不贵，米村拌饭打破了餐饮业不可能三角：好吃、不贵、快速这个魔咒。

03.

有温度的饭

虽然米村拌饭是预制菜，但耐不住性价比高，更何况米村拌饭还能带给打工人最需要的温度感。试想如今的打工人哪位没经历过点外卖来饭凉了只能匆匆对付一口的情况，而米村拌饭虽然只是把米饭加热，然后端上桌，但不得不承认的是，当满满当当一大份不贵又好吃的米饭热气腾腾呈现在面前的时候真的没有人能拒绝。

即使米村拌饭的厨房根本没有砂锅，即使员工只需要做撕开料理包、加热、搅拌、然后端上桌，对于打工人来说，这份肉眼可见的“锅气”就足够诱人了。

其实说到底，米村拌饭也只不过是一家中式快餐店，但能做成戳动打工人心的品牌并不容易，能够同时将好吃、便捷、物美价廉都平衡很好就能看出这米村拌饭到底为什么能火了。

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