康师傅涨价求存_风闻

本文转载自产业科技

近日，有网友曝光了疑似康师傅饮品给合作伙伴发出的一份“告知函”，内容提到康师傅茶/果汁系列产品于2023年11月1日起调整价格，中包装茶/果汁的建议零售价由3元调整为3.5元。

一时间，“三元已经卖不到饮料了”、“你能接受多少钱一瓶的饮料”等关于康师傅饮品涨价的话题，迅速登上热搜。更有有网友笑称“统一竟然成了康师傅的平替”。

网传图片中，落款处署名的杭州顶津食品有限公司，是顶新国际集团康师傅控股旗下的饮品公司，主要负责华东四省一市饮料的生产及销售业务。该公司对此回应称，“告知函并非公司对外正式公布，不清楚是怎么流露出去的，不能代表官方。如果要正式调价，会针对具体的客户经销商，出具书面盖章的调价告知函。”

而康师傅饮品官方客服表示，“确实有涨价通知，由于原材料、用工成本上涨等原因，全国零售价将统一调整，线下具体执行价格调整，可能需要一些时间。”

从官方回应可以看出，在业绩增速放缓、原料成本上涨的压力之下，涨价已是定局。涨价背后，坐拥强大渠道网络的康师傅有何底气？

成本压身，涨价救急

今年上半年，康师傅实现营收409.07亿元，同比增长7.04%；实现净利润16.38亿元，同比增长30.66%。营收和利润双增，业绩呈现回暖趋势，然而原材料涨价带来的阴影却并未消散。

自2019年上半年起，棕榈油价格开始节节攀升，到了2021年，面粉等原材料成本也持续高涨，康师傅一度陷入业绩危机。2021上半年，康师傅方便面业务的毛利率仅剩23.89%，同比下滑6.46个百分点，营收虽上涨7.47%，但利润却下滑9.31%。

于是在2021年三季度，康师傅开始试探性上调部分方便面产品价格，对旗下20%的方便面品类产品进行不同程度提价，在一定程度上维持毛利水平稳定，当季康师傅方便面业务的毛利率为24.63%。

到了2022年上半年，棕榈油价格达到高位，较2019年上半年水平提高2.6倍，2022年下半年价格虽略有下滑，但依旧是2019年上半年的两倍。

康师傅最终坐不住了。2022年第一季度，康师傅宣布全面提价，其中经典袋面由2.5元调至2.8元，提价12%；经典桶装方便面则由4元涨至4.5元，提价12.5%。按销售收入计，提价产品占比高达60%以上，康师傅方便面业务的毛利率稍有恢复，也仅有28.2%。

但从整体业绩来看，利润依旧下滑。2022年全年，康师傅总营收为787.17亿元，同比增长6.26%，净利润为26.32亿元，同比下滑30.77%，毛利率为29.09%，同比减少1.3个百分点。

棕榈油的困境还未解决，糖价又紧跟着上涨。今年9月份以来， PET、纸箱、白砂糖等软饮料的成本价格，均出现不同程度的上涨。其中，白砂糖的价格接连创新高，与去年同期相比涨幅已高达35%。

11月1日晚，中粮糖业在披露投资者交流会议记录时表示：“目前国内外糖价处于历史高位水平。”自国际糖价飙升至11年来最高点后，国内糖价也在震荡中，迎来了2021年后第二轮疯涨。

据天风证券研报，今年一季度，国内白糖现货的主流价格尚在6130元/吨-6600元/吨之间；但进入9月后，作为主要糖产地，广西、云南的现货糖价已然达到7700元/吨、7500元/吨的历史高位，而且大有继续走高的趋势。

今年上半年，康师傅饮品业务营收为266.06亿元，同比增长9.5%，占公司总收入65.04%，同比增长1.5个百分点，是方便面业务的两倍，但饮品净利润仅有11.64亿元。可见成本压力对饮品业务利润的抵消。

反观经过两次调价的方便面业务，虽然营收占比34%，只有饮品业务的一半，但净利润却达到饮品业务的近70%。

2023年上半年，康师傅的方便面业务营收仅同比增长2.97%，为139.5亿元；净利润达到8.06亿元，涨幅近50%。净利润暴涨，在于棕榈油与面粉价格回落，而康师傅却没有回调售价，使得毛利率和利润实现双增。

有了方便面业务涨价带来的甜头，面对此次饮品业务原材料成本日益攀升的压力，康师傅选择上调饮料价格，是必然选择，也是唯一可行的出路。

渠道精耕，助推涨价

实际上，对于康师傅来说，上调产品售价并不是什么新鲜事，除了近年因棕榈油而接连两次上调方便面价格以外，早在2018年就有一次涨价经历。

2013年，康师傅营收突破百亿美元大关，但随着市场需求的变化，2016年康师傅营收下跌至83.72亿美元，利润也缩水近半。于是，在2018年初，康师傅与统一几乎同时宣布提价，康师傅袋面每箱上涨2元，桶面每箱涨1元；而统一旗下的统一100%、巧面馆、好劲道、来一桶、小麦一族部分桶装及袋装面同时提价，平均每箱上调1元。

虽然涨价可能对部分消费者产生一定影响，但康师傅凭借其品牌影响力和市场份额，依然保持了相对稳定的销售表现。

就像此次康师傅饮料涨价的传言，引发了消费者热烈讨论，但实际上，随着生活品质的日益提高，消费者对合理范围内的商品涨价，接受度越来越高。同时，随着 “三减三健”消费需求的转变趋势，人们对饮料种类的消费选择逐渐升级，在低糖、零热量、高纤维等主打健康化、功能型的饮料上，消费意愿越来越高。

从康师傅饮品业务的产品结构来看。今年上半年，茶类产品营收100.80亿元，同比增长9.34%；包装水产品方面营收26.78亿元，同比增长14.91%；果汁类产品营收40.32亿元，同比增长16.36%；碳酸饮料及其他产品营收98.16亿元，同比增长5.74%。此次“告知函”涉及的上涨的茶类、果汁产品，都实现了较大幅度的增长。

中国食品产业分析师朱丹蓬也曾表示，现在的消费者对于产品的品质有了更高的要求，此轮涨价反映的是消费端不断倒逼产业端创新升级迭代的具体表现。他认为，涨价举措属于顺势而为，既匹配行业发展的趋势，也符合自身的需求，对于整个消费端是利好的，对于产业结构的提升也是良性的。

而真正在背后支撑康师傅无畏于涨价的自信，源于其深耕多年的强大渠道能力。

财报显示，截至2022年12月31日，康师傅共拥有337个营业所及322个仓库，以服务7.6528万家经销商及25.4975万家直营零售商。完备的线下渠道，带来绝对优势的铺货率，其不仅能够稳定销量，也能够控制末端价格。

在康师傅渠道精耕模式下，按照区域分布性原则，每一县对应一级分销商，其下有二级分销商，持续往下划分，直至能够直接面对终端店铺和消费者。并以终端店铺的进货金额为标准，把店分为三类，按周进行不同频率走访。而面对批发市场的摊点，建立多个发货仓库和配套的营业所，以此逐步增加直属营业所的数量。

通过这种方式，康师傅牢牢掌握经销商在销售渠道中的作用，并通过设立独家经销制、控制价格体系、制定激励政策等方式，调动经销商积极性。

在数字化渠道上，实现通路精耕深化升级，通过数字化技术触达终端店铺，采集一线市场的陈列信息、动销、堆头、竞品情况、货架占比，实现市场、订单、库存、员工、客户“五个在线化”，将管理能力全方位提升。

此外，建议零售价不等于出厂价，基于不同零售终端的定价具有一定地域性、灵活性，使得康师傅的饮品在不同终端本身就有不同的价格浮动，甚至很多地区的终端店铺目前的售价，本身就高于此次提价之前的建议零售价。

对很多消费者来说，要不是此次提价话题上了热搜，他们都不知道自己平时在线下店铺购买的饮料价格原来比建议零售价高很多。也正因此，此次调价对消费者实际的购买行为影响并不大。

就行业现状而言，在整个饮料行业的成本仍在持续攀升的大背景下，涨价已经成为大势所趋。网友笑称“统一成了康师傅平替”的说法，也只能短暂持续，饮料行业的整体提价是必然的趋势，只是时间问题。

对于康师傅来说，除了提价手段之外，饮品业务继续聚焦核心品类，推进产品结构调整，满足消费者多元化需求，才是保持可持续发展的最优道路。