冰淇淋1元，年入10亿！山姆的“平替”，太懂中国人了_风闻

文/ 金错刀频道

嘴上说着“反向消费”的年轻人，居然被一个会员超市打脸了。

故事是这样的，在北京，你可能会看到这样一个“绿色大楼”。

谁也想不到，它居然是个超市，还是个要“入场费”的会员仓储超市，最低188。

名字乍一听也很奇怪，叫fudi。既像快消品牌，又像服装品牌，让人完全摸不着头脑。

就这么一个超市，却在社交平台上火了，很多年轻人争相安利，甚至连抠门的人都在网上求会员副卡。因此还有个别称：“年轻人的第一个菜市场”。

能让年轻人如此上头，fudi显然还是有点本事的。别看它外表像个网红店，实际上走进去，瞬间以为自己置身于山姆。

毕竟19块的牛肉卷、39块的烤鸡，懂得都懂，山姆说你不如直接报我名字。

但很多人逛久了发现，这里似乎比山姆还好逛。

既有几百万的茅台珍藏款大饱眼福，也有1块钱的冰淇淋、5块钱的烤肠可以吃到撑，当然更多的还是一摞摞摆放极其夸张的家用产品。

第一次进去的人，难免会被里面震惊。处处都能感受到，的确是下血本了。

在越来越多年轻人的支持下，fudi也是一路狂飙，母公司销售额超过10亿。

最壕中国会员超市，凭啥能让年轻人光是为了进店花钱？

最抠门的年轻人，

也忍不住排队送钱

很多人进fudi的第一印象，就是：壕！

因为第一眼看上去，它像极了那些烧钱的中式乐园。

毕竟fudi在北京最大的店，足足1.5万平米，相当于一个小型社区。

人们在店里闲逛，背景音乐播放的是轻快的爵士乐。

有的店还有年轻人最爱的娃娃机，只不过里面摆的不是娃娃，而是零食。

无论什么都是整整齐齐，进去一眼就能治好很多人的强迫症。

颜色还相当亮眼，很容易出片，也让它自然成了年轻人的拍照背景板，忍不住打卡。

一眼望去，到处都是多巴胺颜色，不同的分区还有不同的颜色，光是在里面逛就很解压。

就像迪士尼会提供饮食等一条龙服务，fudi也会提供各种现场吃喝服务。

比如最吸引年轻人的试吃，烤肠、鸭脖、酸奶、鸡肉卷……从前菜到主菜再到甜点，凑齐了一条龙。

逛累了，一般的会员商店都会提供热食，但比山姆还贴心的是，fudi还专门配备了一个食堂，让你可以体面的吃饭，而不是站着。

说它是中式解压乐园吧，它又像个收藏馆。

走到哪里，都能看到一些并不常见的商品，可以大过眼瘾。

比如几十万的茅台收藏款随便摆在外面，浑身上下透露着壕气。

生鲜区的巨大金枪鱼开鱼，还有巨大的鱼头，场面相当的吸睛。

就算是再平平无奇的小蛋糕，在店员的设计巧思下，也能变得不普通，这满满的少女心，连猛男都顶不住。

明明可以靠实力，它却非要拼颜值。

比起收藏馆，它甚至又像个大型潮玩周边店。

很多人一进fudi店，就会看到它独特的fudi笑脸标志。

记住，这个笑脸，更像是个伏笔，因为只要你在店里，去哪都躲不过它。

不光是承包墙上的立柱，各种产品如冰淇淋、大米包装、甚至蛋糕上都是笑脸……上演什么叫做万物可fudi。

连fudi的笑脸购物袋也成为了网红产品，甚至在二手平台上被炒成了20元一只的“限量版”。

很多人慕名而来，有人在祥云小镇店的fudi，还遇到了明星夫妻和国际超模。

总之，潮玩、收藏馆、中式乐园…fudi什么都像，就是不像个超市。

超市变身打卡乐园背后，

fudi真在做亏本生意？

连超市都不像，就更不像会员超市了。

我们以为的会员仓储超市，是走价格高端人设，它却重新定义了什么叫亲民。

毕竟，这里的冰淇淋，只要1块钱，比蜜雪冰城还便宜，可乐等无限畅饮饮品，也只要2块钱，简直就像白送。

一般的会员超市，基本没有个位数的产品，随便买几样就要几百块甚至上千。而在fudi，疯狂买了一大堆东西，可能还不过百。

这些跟店里豪气的排场形成明显反差，你甚至都替这家店的老板心疼，这也太能烧钱了，得什么时候能回本？

不过fudi却并不担心，毕竟fudi公开宣布了品牌创立至今，会员数达到18.8万的战绩，2025年还会走出北京。

它的两个放弃，却也让它走得相当踏实。

1.放弃高价，却成为爆品王

10年前，创始人王兴水到国外参观学习，看到仓储会员店火爆人气，让他觉得中国也应该要有自己的本土会员店。

成立以来，fudi一直强调商品综合毛利率“不超过10%”。

这句话不是随便说说，据说内部专门建立一支由董事长带队、定价极其苛刻的价格审核团队，就要“薄利多销”。

价格虽然打下来了，但最关键的东西不能丢。

“fudi is for foodies”。这句话直接表达了fudi的核心，即专注于为美食爱好者提供高品质的食品和饮料。

如果店内的某件商品缺乏吸引力，fudi会在一定周期内坚决清退。“这个工作要落实到位，努力让沉淀的商品件件是精品。”

在这个思路下，fudi干出了不少“多销”的爆品。

2022年，fudi蛋糕卷卖出了4万盒，而2023年fudi新推出的一款芝士肉桂卷，以及更早的德国结碱水面包，都在小红书上破圈，也让一些不知道fudi的人纷纷打卡。

如此一来，这些商品，让人有了非去fudi不可的原因。就像它自己说的，“好玩、好吃、好薅”。

只有源源不断的用户来消费，才是fudi敢定价低的最大底气。

2.放弃规模，自己人干最苦的活

fudi副总裁高万里曾在采访坦言，“今年，我们有意放慢了速度”。

的确，要说规模，fudi并不大，2年多了在北京只有4家店，至今也没出北京，跟山姆、盒马的规模更是没法比。

不乱开店，一方面是成本毕竟较高，但更大的原因，是fudi的精力都花在了这件事：造供应链。

2022年，fudi成立了自有品牌商品的专门团队，从公司层面投入和聚焦一些品类，尝试系统化布局。

比如烘培产品，从研发到生产，都是自己人来干。这个品类有一个经验丰富的台湾师傅团队，只有遇到个别产线产能不足，才会委托外部厂商严格按fudi配方和要求生产。

2023年，fudi还在京郊拓展了一个更大规模的烘焙厂，即将投产。

母公司尧地农业，在国内多地建立超过100个基地，并在菲律宾、越南、泰国等地拥有自己的农产品基地，种植面积累计达到26.9万亩。

把供应链话语权握在手上，是fudi敢暂时放弃规模的另一个定心丸。

向上抓供应链，向下搞定用户，也就抓住了线下超市的命脉。

硬刚山姆的底气，

是中国人更懂中国人！

这些年，与传统超市落寞不同，仓储会员超市个个过得风生水起。

今年，Costco在上海、宁波、杭州都开了新店，生意火爆。

沉寂多年的山姆也加速开店，近两年的开店速度是过往23年复合增速的5倍不止。

艾媒咨询预测，仓储会员超市的行业规模有望在2025年接近400亿元。

这其中，逐渐形成盒马、山姆、Costco“三足鼎立”局面，很多人都疑惑一个问题：名不见经传的fudi们，为何敢跑出来搅局？

答案还是，fudi和山姆虽然都同属仓储会员超市赛道，但定位却并不一样。

山姆、Costco的商品，还是以美国人的习惯为主，单价高、分量大，针对的是以“囤货”为目的、以家庭为单位的中产用户。

在目前中国单身经济的背景下，盒马、fudi另辟蹊径，小包装经营，瞄准的是人们更方便的消费需求。

而fudi则是更进一步，洞察并放大中国用户的需求体验，彻底把中国人“宠坏了”。

比如看到中国人的减糖需求，fudi自己研发出独家配方，能够减糖40%的fudi原味酸奶，2kg只要29.9元。

中国人如今还有追求天然的趋势，fudi也有使用动物奶油，仅售75元的提拉米苏蛋糕。

此外，fudi会员还能免费洗车，以北京的洗车费用来算，洗几次会员费就能回本。

很多人之所以觉得来fudi逛很亲切，是因为里面有太多熟悉的中国元素。

比如家常的糖三角、酱香饼等中式面点，以及诸如狮子头、腊八蒜、四喜丸子等中式预制菜品，价格也都不贵，在fudi食堂，还可以吃到热乎的中餐盒饭。

这些中国人倍感亲切的国货，在那些外国会员超市别说存在感了，根本见都见不到。

很长时间以来，一提仓储会员超市，很多人都反射性的想到山姆，而再无其他。

而fudi的出现，让很多人从内心底里觉得骄傲，也印证了那句话：中国人才更懂中国人。

创始人王兴水曾信心满满地对外喊话：

“我们想把属于中国人自己的仓储会员店开遍大江南北，甚至开到国外去！”

也让更多的人意识到，原来仓储会员店，并不是非山姆不可。

结语：

就像胖东来一样，很多人也希望fudi赶快开到自己家来。“xx为什么没有？”

胖东来、fudi只有一家，但各个城市本土的“山姆”其实越来越多：比如大张超市在河南洛阳开出第一家会员体验店，高鑫零售也在扬州开出仓储会员店。

中国同行越多，会员超市打破常规的地方也就越多。

比如“非会员不进门”这个规矩，在fudi被首次打破，第一次不想掏钱办卡，还有免费的体验会员。

有了中国商家的卷，大众对于“仓储会员店”的刻板印象也会改变，从价格到产品再到服务，最后受益的只能是顾客。

毕竟，谁也无法拒绝性价比。

永远没有所谓的垄断，仓储会员店也会有自己的“中国式叙事”。

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