为什么现在的餐饮小票比我命都长？_风闻

中国新闻周刊

2023年11月01日 22:00:00 来自北京

一张小票，可以是这么长。

图源：小红书@momo（已获得授权）

也可以是这——么长！

就是柠·手打柠檬茶的小票丨图源：小红书@二十一（已获得授权）

就买了一杯柠檬茶，商家开的小票快比柠檬茶包装还长了……

这样的超长小票并不是一家店的特例，事实上，许多网友都吐槽过现在店开的小票越来越长，茶颜悦色、K22.酸奶草莓等是被吐槽的重灾区。

不只是国内，国外网友也狠狠吐槽过这种小票。

图源：hereinuk

这么长的小票，上面都写的什么？为什么商家要这么浪费？

小而美的宣传工具

小票是经济活动中商家与消费者之间交易的商业凭证，小票上一般包含如下内容：销售单位名称、联系方式、收银机号、账单流水号、收银员编号、销售日期、商品名称、数量、单价、商品金额、合计金额、付款方式、实收金额、找零额、票据打印时间等。作为交易凭证，小票原本承载的信息只与购物本身相关。

现在的小票为什么长？因为商家会在小票上打印很多和购物本身无关的文字和其他信息，这些信息包括但不限于介绍商品、宣传企业文化、售后服务等。

以K22.酸奶草莓为例，它的小票就在给顾客解释为什么要排队、为什么要在15分钟内喝完、为什么只有四款产品等问题。这些“题外话”超过了五百个字，阅读时长将近一分钟。

K22.酸奶草莓的小票丨图源：小红书@炫饭高手（已获得授权）

根据K22.酸奶草莓在小票上的官方说明，这些文字是为了缓解顾客在等待饮品期间的焦躁感，颜文字和讨好型的措辞也能在一定程度上降低顾客烦闷的心情。

但其实，这更像一种广告宣传，用看起来周到、体贴的文字，营造出“为顾客着想”的门店形象。

又比如西安大都荟店，它家的小票上印着宠物公益联名活动的宣传，每卖出一杯指定饮品，都会给中国小动物保护协会捐赠，这既能让消费者觉得自己为公益出了份力，又打造了热心公益、善良有爱心的门店形象。

西安大都荟店丨图源：小红书@song树立.（已获得授权）

为什么这些商家都选择用小票作为宣传工具？

对商家来说，准确选择媒体传播信息是很重要的。由于有限的规模和实力，或受到信息内容本身的制约，商家有时候无法或不必通过大规模投放广告等来传播某些信息，制作简单又能有效、有针对性地传播信息的小票就成了商家们得力的宣传工具。

或许不是所有顾客都会看小票上的内容，即使看了也不一定会看完，但对商家来说，顾客看一眼就赚一点。

考虑到过长的小票如今已经不是什么稀罕物件，可能吸引不了消费者的目光，有的商家（如霸王茶姬）干脆把小票做成了极具品牌风格特色的“名片”，印上标志性的印花图案，有的顾客甚至会收藏起来当作文创纪念品，广告效果加倍。

霸王茶姬的小票背面丨图源：小红书@春卷芝士（已获得授权）

那么问题来了，用这么多纸，店家就不担心提高成本吗？

打印小票的纸不一般

用来打印小票的纸并不是普通的书写纸，而是热敏纸。

热敏纸是指涂布了含有成色材料的涂层，经热信号激发能够自身显色的一种信息记录纸，由原纸、底涂层、热敏涂层、顶涂层 (保护层) 等构成。当给热敏纸表面涂层施加能量（热能）时，其中的显色物质发生物理或化学变化产生变色而得到图像。

用热敏纸打印信息具有打印速度快、打印设备紧凑便携、打印噪音小、无需更换色带、清晰度高适合条码识别等优点。

热敏纸结构示意图丨图源：参考资料[3]

通常而言，收银类产品质量要求不高，能满足打印信息输出即可，小票的热敏纸价格属于中低水平。从1688上看，57mm宽的小票价格大概是每米0.05元左右，企业大量采购的话价格会更加便宜。

因为使用的是热敏纸，所以打印小票也不需要油墨。

打印热敏纸时，打印机的记录头升温 (称为热头) ，将接触到的纸加热，使纸受热部位热敏变色层中的无色染料分子与显色剂发生反应，最终显现出需要打印的文字信息等。

热敏纸打印原理示意图丨图源：参考资料[4]

此外，热敏打印机的耗电量也比较低，功率通常在10W~50W之间，且它的移动部件少，易于维护、更可持续且更耐用。

总的来说，用超长小票做宣传还是相对划算的。

超长小票浪费吗？

不过，小票成本虽低，但用纸这么多是不是太浪费了？

相比于简短的小票，超长小票确实使用了更多材料，而且，在小票的制作过程中，也会产生更多污染。

热敏纸主要由两部分组成：热敏涂层和基材。基材通常采用纸张、塑料薄膜等材料，热敏涂层含有双酚A和双酚S等化学物质，成分比较复杂。

作为一种特殊纸张，热敏纸在生产加工过程中需要使用一些特殊的化学原料，这些原料如果处理不当，会有一定环境污染风险。比如双酚A，它是常用的热敏纸显色剂之一，但它具有雌激素效应和慢性毒效应，是环境内分泌干扰物之一，也是酚类化合物中有代表性的环境污染物。

此外，小票的回收利用也是一个问题。

小票的基材和涂层在处理时难以彻底分开，想要回收再利用小票是比较困难的，小票的涂层也会对环境造成一定的负面影响。特别是有些小票使用的是以塑料薄膜为基材的热敏纸，如果这些小票被直接焚烧或填埋，对环境的污染会更加严重。

目前，对于小票的回收，各地还没有完全统一，有的地方把它归为“其他垃圾”，有的地方则把小票归为“可回收物”，小票的回收再利用问题还需要进一步探索。

图源：国务院客户端截图

这样看来，超长小票虽然不会对店家带来太大的成本负担，但会加重对环境的破坏，从长远来看是得不偿失的。

小票虽好，不要贪长，咱有纸也没必要可劲儿造。