久谦中台 | 线下 | 现制柠檬茶 | 23Q2_风闻

#1

柠檬茶市场面临挑战，品牌需深化差异化

在2021年，现制柠檬茶以其令人上瘾的独特风味和制作工艺迅速走红，其手打手锤的独特制作方式为消费者提供了全新的饮品体验，使其在新茶饮领域中脱颖而出，成为了一个独立的品类

然而，经过了初步的繁荣之后，柠檬茶市场也面临了一系列挑战；首先是市场同质化的问题，无论是品牌形象、视觉设计，还是产品口味，很多品牌都显得雷同，缺乏特色；与此同时，相较于传统奶茶，柠檬茶在产品创新上的难点更为突出，因为柠檬的酸味与其他成分的甜、苦味很难找到完美的平衡，给产品研发带来了不小的挑战，使得品类产品线较为单一

同时，受到饮食习惯和季节因素的影响，柠檬茶的受众主要集中在南方，这使得大部分柠檬茶品牌在市场拓展上仍然选择主要在南方地区进行开店，以一线城市为例，LINLEE、柠季、挞柠及丘大叔的门店均集中在广深地区，因而头部品牌间形成了直接的竞争关系，门店重合度高

因此，相比于传统的茶饮品牌，现制柠檬茶在近两年的门店扩张上显得较为谨慎，目前，只有LINLEE和柠季两家品牌的门店数量超过了1,000家；而在拓展策略上，柠檬茶品牌更注重下沉市场，LINLEE和柠季在二线及以下城市扩张速度快于一线城市；尤其是柠季，它采取了更为激进的拓展策略，在下沉市场，柠季的门店数量已经超过了LINLEE

考虑到疫后餐饮消费的整体回暖，23年的头部柠檬茶品牌店效与22年基本持平，没有显著反弹；面对茶饮市场新品类的持续涌现，如纯茶饮、现制酸奶等，柠檬茶品牌还需进一步挖掘品类深度，增强品牌辨识度，以期加快市场拓展

#2

柠季与LINLEE创新策略，打造品牌特色

柠季与LINLEE，作为领军品牌，通过创新的营销策略，提升品牌辨识度，与消费者建立深度的情感连接，以此来避免同质化竞争，赢得市场份额

柠季巧妙地借助长沙的城市热度，强化了其作为地域品牌的形象，这种与城市的深度关联为品牌在市场中创造了独特性，使其在众多广式柠檬茶品牌中脱颖而出；而其与多个行业领域的跨界合作，更是为品牌带来了丰富的曝光机会，此外，其连续两年举办的“柠宝节”充值赠送活动和近期的抖音平台的团购活动，都为品牌在社交媒体上赢得了高度关注，使其声量远超其他柠檬茶品牌

而LINLEE推出的“小黄鸭”玩具，不仅成为了社交媒体上的爆款，更是成功打造了品牌的标志性形象，将品牌形象深植于消费者心中，形成了品牌辨识度；与此同时，LINLEE不断创新，推出了与当前流行元素结合的自有周边产品，如托特包和洞洞鞋等，进一步吸引了年轻消费者的关注