中国咖啡连锁品牌库迪咖啡进军日本市场，目标是“明年超越星巴克”_风闻

【来源龙腾网】

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8月下旬、文京区・本郷三丁目、東京大学の赤門に向かう通りにスタイリッシュなコーヒーショップ「COTTI COFFEE」（庫迪珈琲）がオープンした。タリーズコーヒーやブルーボトルコーヒーなどのような外資系コーヒーショップに見えるこのカフェ、実は中国で最も勢いがあるコーヒーチェーン店なのだ。本郷に1号店を構えたばかりだが、日本市場でも大量出店を計画している。

2023年8月下旬，在东京大学本乡三丁目的通往东京大学红门的街道上，一家时尚的咖啡店"COTTI COFFEE"（库迪咖啡）开业了。尽管这家咖啡店看起来很像Tully’s Coffee和Blue Bottle Coffee之类的外国连锁咖啡店，但实际上它是中国最具实力的咖啡连锁店之一。虽然它刚在本乡开设了首家店，但它计划在日本市场大规模扩张。

Cotti Coffeeとは

Cotti Coffee（庫迪咖啡）は中国のコーヒーチェーン最大手「瑞幸咖啡（luckin coffee）」の創業者で、不正会計を理由に会長を退任した陸正耀氏が、再起をかけて2022年10月に設立したブランドだ。同月の1号店開店以降、圧倒的な勢いで店舗数を増やし、今年5月には中国国内で3000店舗目をオープン、8月にはグローバル展開戦略を発表し、韓国、インドネシア、カナダ、そして日本にも進出した。8月末時点で5カ国300都市に5000店舗を展開し、すでに世界で5番目に大きいコーヒーチェーンとなっている。

Cotti Coffee

Cotti Coffee（库迪咖啡）是由中国最大的咖啡连锁品牌“瑞幸咖啡（luckin coffee）”的创始人陆正耀先生创立的品牌。但由于陆正耀涉及会计违规的问题辞去了瑞幸咖啡董事长的职务，然后在2022年10月重新出发创立了Cotti Coffee（库迪咖啡）。自从同年10月开设了第一家店铺以来，库迪咖啡以压倒性的势头迅速扩张，今年5月在中国国内开设了第3000家店，8月宣布了全球扩张战略，进军了韩国、印度尼西亚、加拿大，以及日本市场。截至今年8月底，库迪咖啡已经在5个国家的300个城市开设了5000家店铺，成为全球第五大咖啡连锁品牌。

看板メニューはココナッツラテ

本郷の日本1号店を訪ねた。アメリカーノやカプチーノ、キャラメルラテなどコーヒーショップらしい定番メニューもあるが、看板商品はココナッツラテ（生椰拿鉄）だ。中国でよく飲まれているココナッツミルクを使ったラテで、瑞幸咖啡が売り出したことから中国でヒットし今ではどこのカフェでも定番メニューになっている。味は、というと甘みがあるココナッツミルクをラテに使うことでまろやかな味わいになっていて飲みやすかった。他にもココナッツジャスミンティーやココナッツスムージーなどココナッツを使ったメニューも用意されていた。Cotti Coffeeがアルゼンチンサッカーチームのスポンサーを務めていることから、アルゼンチンの国旗やサッカーユニフォームをイメージした水色のブルーベリーテイストのドリンクもある。

招牌产品是生耶拿铁

我去了位于本乡的日本第一家库迪咖啡。尽管有美式咖啡、卡布奇诺、焦糖拿铁等咖啡店的标准菜单，但招牌产品是生耶拿铁。这款拿铁咖啡是用椰奶做基底制成的，椰奶在中国是一种很受欢迎的饮品，自瑞幸咖啡推出以来在中国就大受欢迎，至今已成为所有咖啡馆的固定菜单。它的味道非常顺滑，因为使用的是甜椰奶，口味清淡，易于饮用。此外，还有椰子茉莉茶和椰子冰沙等使用椰子来制作的产品可供选择。因为库迪咖啡是阿根廷足球队的赞助商，他们还以阿根廷国旗和足球队服为灵感制作出淡蓝色的蓝莓口味饮品。

ドリンクはオープンから1カ月の間は特別の割引価格で提供している。オープン直後の本郷三丁目店ではアメリカーノは100円（定価は450円）、その他のすべてのドリンクは300円（定価は510~630円の間）で提供されていた。定価は他のコーヒーチェーン店よりも高めに見えるが、Cotti Coffeeの日本法人であるCOTTI COFFEE JAPAN株式会社で新規開拓マネージャーを務める李琳さんによると、専用アプリをダウンロードしてアプリ上で配布されるクーポンを使うと割引価格で飲めるという。クーポンの割引率は店によって独自に設定できるようになっているそうだ。アプリ経由からだと割引価格で飲めるという点でユーザーにお得感を訴求したいのだろう。（瑞幸咖啡もアプリから割引クーポンを配布して格安でコーヒーを飲んでもらうことで中国人にコーヒーを飲む文化を根付かせた一面がある。）

在开业的第一个月里，库迪咖啡的饮品以特别折扣价出售。在本乡三丁目店开业后，美式咖啡售价为100日元（定价为450日元），所有其他饮品售价为300日元（定价在510~630日元之间）。虽然定价看起来比其他咖啡连锁店高，但据库迪咖啡在日本的子公司COTTI COFFEE JAPAN株式会社的新业务拓展经理李琳表示，用户可以下载专用的应用程序并使用应用程序上分发的优惠券来享受折扣价格。据说，优惠券的折扣率可以由每家店自行设置。通过应用程序购买可以享受到折扣的价格，这可能是为了吸引用户，让用户感受到实惠的营销手段。（瑞幸咖啡也是通过提供应用程序的折扣券以低价来吸引中国人下单的，从而促进了咖啡文化在中国的传播。）

李さんによると商品の売り上げ情報は中国の本社チームに共有され、人気がイマイチな商品は新メニューとすぐに入れ替わる。商品開発は中国側で行われており、季節のフルーツを使ったドリンクメニューも展開していく。日本のCotti Coffeeで利用されているコーヒー豆はすべて中国安徽省にある焙煎工場から輸入されており、オープンから数週間は中国の本社から人が派遣され、ノウハウの共有やトレーニングを行なっている。中国国内、海外問わず、どこの店でも同じ品質、味の商品を提供できるような標準化がされているようだ。

根据李琳的说明，产品的销售信息会与中国总部的团队共享，不受欢迎的产品将很快会被新的菜单取代。产品的开发工作由中国团队负责，他们还计划推出使用时令水果来制作饮品的菜单。在日本的库迪咖啡所使用的咖啡豆都是从中国安徽省的烘焙工厂进口的，自开业以来的几周内，中国总部会派人来日本，分享技术并提供培训。无论是在中国国内还是海外，似乎都已经实施了标准化，以确保在任何分店都能提供相同品质和口味的商品。

直営店とフランチャイズで日本出店

李さんによると、日本市場ではガチ中華のように必ずしも中国人が多く暮らす地域ではなく、通勤や通学で人通りが見込めるエリアを出店場所として選んでいるようだ。

「実際に出店できるかは人通りの量や家賃などの条件をみて、中国側で決定します。フランチャイズの企業が場所を持っているからと出店しても売り上げが立たなければビジネスにならないので、ある程度採算が見込める場所を選んでいます」と李さん。フランチャイズのパートナー企業は売り上げのうち決められた比率を本社に納めるモデルになっている。李さんは「今は日本の中国系企業がフランチャイズのパートナーになっていますが、今後は日本の企業ともパートナーとして連携していきたいです。」と期待を語った。

在日本开设直营店和加盟店

根据李琳介绍，在日本市场他们的选址不一定像中国菜餐厅那样选择在华人聚居的地区，而是选在了人们上下班或上学会经过的人流量较大的地区。

李琳说：“实际的店铺位置会由中国总部根据人流量和租金等条件来决定。如果加盟公司自己拥有场地，但无法实现盈利，那么即使拥有自己的场地也没办法做成这个生意。因此，我们会选择一些有望盈利的地点。”加盟合作伙伴公司按照一定比例向总部缴纳销售额。李先生表示：“目前日本的中国企业是我们的加盟合作伙伴，但未来我们也希望与日本的企业建立合作伙伴关系。”

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年内30店舗、2024年に2000店舗が目標

中国で創業してからわずか1年足らずで5000店舗を達成したCotti Coffee、日本でも短期間で大量出店を計画している。李さんは「年内に日本で30店舗、来年には2000店舗の出店が目標です」と話す。日本のスターバックスは2023年6月現在で1846店舗なので、目標が達成されるとスタバを超えることになる。人通りの量を精査し儲かる場所でしか出店をしないという点を踏まえると日本での急速な展開はなかなか厳しいと感じるところもあり、「掲げる目標は大きく」との意で受け取ったが、中国での出店スピードや海外展開の速さをみると可能性が0%とまでは言い切れないのではというのが面白い。

年内开设30家店，目标在2024年达到2000家店

库迪咖啡在中国创立仅不到一年的时间就已经拥有了5000家店铺，他们计划在日本也进行大规模的快速扩张。李先生表示：“我们的目标是在年内在日本开设30家店，明年达到2000家店铺。”截止到2023年6月，日本的星巴克共有1846家店铺，如果实现这个目标，将超越星巴克。考虑到他们只在有人流量和盈利潜力的地方开店，这种快速扩张在日本可能会面临一定挑战。尽管有人可能认为这个目标定得太高了，但考虑到库迪咖啡在中国的扩张速度以及国际市场上的表现，这个目标也不是不可能实现的，这一点非常有趣。

現在は池袋西口で直営店の出店準備を進めており、9月下旬にオープン予定。また、新宿や浅草なども出店の準備を進めている。李さんは新規開拓マネージャーとして、東京、埼玉、千葉、神奈川の一都三県を中心に日々空き物件の情報を得ては現地に足を運び出店場所の候補を選定している。大阪オフィスもあり、大阪、兵庫、京都など関西地区でも場所の選定を進めているそうだ。このペースで出店が続いていけばスタバ超えとはいかずとも1年後にはそこそこの店舗数になっていそうであるが、中国発のコーヒーチェーンとして日本のカフェ市場に食い込んでいけるか注目したい。

目前，库迪咖啡正在筹备开在池袋西口的直营店，计划于9月下旬开业。此外，在新宿和浅草开设店铺的筹备工作也在进行中。作为新业务开发经理，李琳每天都会获取空置物业的信息，主要集中在东京、埼玉、千叶和神奈川县，并进行实地考察，为新店开业选择候补地址。他们还在大阪设有办事处，正在进行关西地区（大阪、兵库、京都等）的选址工作。如果按照这个速度继续扩张，就算没办法超越星巴克，在一年后也会拥有相当数量的店铺，但作为一家来自中国的咖啡连锁品牌，他们是否能在日本咖啡市场上获得一席之地值得关注。