社会风情系列（128）——你喝过“都匀毛尖”茶吗？_风闻

    向喜欢喝茶且有一定功力的茶友推荐一款非常棒的好茶——贵州都匀毛尖明前茶。

    据说这是上世纪五十年代，老毛去贵州视察时，品尝了此茶，赞不绝口，钦命为“都匀毛尖”。至于为何没有提个字？就不清楚了。

    我是12年前接触的此茶。感到味道比信阳毛尖强。当然，那时还不太懂品茶，只是假装高雅。喝茶主要是为了解渴、提神、追赶时髦。那时，什么龙井啦，碧螺春啦，黄山毛尖啦，信阳毛尖啦，蒙顶白毫啦……还有红茶，金骏眉，大红袍……，都惦记着尝一尝。当然，还是以绿茶为主。结果，瞎喝了几年高档茶后，慢慢悟出了一些心得。

    最受刺激的是那年，花了900多元，买了一款淘宝上标价1888元的3A级特级明前龙井。喜滋滋地给酷爱喝龙井的老爷子送去。人家品了一口，说：茶，还是不错的。但是到不了特级。也就是二级水平吧。

    随后跟我摆起他喝茶的龙门阵。

    敢情老爷子在1949年进驻杭州不走了以后，几乎每个星期都带着警卫员跑到普陀山找老和尚聊天。老和尚实在，每次去必泡上一壶龙井，耳提面命教导和蔼可亲的大兵如何品茶，如何提高品位。后来去喝茶，需要花钱了。花上一毛钱（北海币），可以喝一天。冲泡2、3回后，人家给换新茶。

    中午，花上块八毛的，庙里管饭。冰凉咂牙的井水过两遍面条，芝麻酱、大蒜汁一浇，嘿，别提多香了！头一次吃这儿的井水过面，老爷子和教导员每人干了5碗。把小和尚吃呆了。紧溜地下（面），居然赶不上2人吃的速度。

    在杭州老和尚那儿学会了品茶后，从此就认准了龙井，其它品种茶叶不碰。

    文革中，老爷子有幸提拔到二级部部长位置。曾经的手下，情报处的杨波调到南空担任情报处处长。知道老爷子喜欢喝龙井，于是年年搞一批“特供”龙井给老领导送来。结果，司令部机关党委开会，经常有人起哄，“老贺那里有好茶叶！拿出来，打土豪！”（此时，老爷子是机关党委成员）。于是，老爷子办公室的茶叶分成2部分。专门准备一些供大家“打土豪”用的龙井。

    随便说一下。当年军队干部开会，各抽各的烟。大伙儿把自己的烟往桌上一放，随抽随取。没有让烟的，也没有蹭烟的。但是茶叶嘛，就不好说了。

    现在的龙井就不敢恭维了！让舆论、媒体、商家等吹嘘得早就名不符实了！加上许多私人加工工艺、手法……拙劣，市面上标称“龙井”茶的品质参差不齐。已经很难买到品质优秀的龙井了。

    扯远了。回过头来，继续说“都匀毛尖”。

    贵州，虽然N多年前，酸雨严重，茶叶受到的污染比较严重。类似情况出现在福建产的茶叶中。N多年前，那里产的茶叶多农药超标。甚至能检出滴滴涕等剧毒农药成分。贵州地区经过2000年以后持续不断的环境治理，酸雨已经成为历史。且都匀毛尖多产于海拔1000多米以上、经常云雾缭绕的丘陵地带，明前的嫩芽、叶，品质极其出众。

    当然，您如果打算品尝，还要注意去正规店家购买。我一直在“贵名茶叶官方直销店”买。注意：它推出了好几款标称“明前都匀毛尖”。品质不一样。像39.9（半斤），79（半斤）等，品质差一点。芽、叶较大。不是头茬茶叶。有的还是雨前茶（谷雨前）。我买的是198元半斤的“明前头采都匀毛尖”。一芽一叶，舒展开，长度不超过1.5cm。耐冲泡。第二泡的味道最佳。别超过三泡。回味甘甜，绵醇。

    如果在3、4月份买，至少价格翻1.5倍。半斤敢要你458元。所以此时入手，性价比还是不错的。

    您不妨试一试？