建议国家立即设置预制食品的十大标准_风闻

        其实，连方便面、薯片、月饼、听装八宝粥、饼干……都算是预制食品？

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        总的来说，只要不是现采现杀、新鲜售卖、新鲜而非冷冻后煮食加工的所有食品，都属于预制菜的范围。

        就算是饮用水，也分为两大类：一类是新鲜水，包括随取随用的、来自冰川 江河 湖海 井泉 地下河的流动水、以及自来水厂实时消毒供应给居民的流动水；另一大类就是预制水，即桶装水、瓶装水、瓶装饮料，包括居民自家的隔夜茶等等。

        所以，无法笼统地争辨：“预制菜好还是不好？方便还是不方便？”

        建议应该根据食品（以及保健品、药品）性状的不同，由国家来设立预制食品的十大标准，并进行完善的市场监督：包括品质控制、仓储合格安全运输、保质期内足量售卖、标记无误价格公道、产地回溯物流跟踪……

        一是【无污染、无辐射、无转基因、无防腐剂、无添加剂、无腌制（亚硝酸盐）的常温 真空保存的蔬菜水果肉类各种罐头、酒酿、副食品、粮食、中药材、预制菜。☆☆☆☆☆级别**】——对人体完全无害，符合五星级别预制食品标准。**像传统的纯黄桃罐头、纯肉蛋罐头、纯炼乳罐头，以前各地国营罐头厂的玉米罐头、豆角罐头、黄瓜罐头、山楂罐头等等蔬菜水果罐头，还有军用压缩饼干，或是真空保存的大米那样。无防腐剂、无添加剂的传统的真空加工罐头能像天然的蜂蜜、盐、白糖红糖那样，保存长达几十年，仍然有营养。是最好的战备粮食、战备营养品，这是可以列入中央国储库项目里，备灾备战用的。技术也不复杂，抽干空气进行真空罐装、包装即可。也可供应全国城乡的供销社、以及超市商店。

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       **二是【**无污染、无辐射、无转基因、无防腐剂、无添加剂、无腌制（亚硝酸盐）的四季洞藏保存的酒类、调味品、酿制品、肉、蛋、奶酪蜜饯、蔬菜水果、副食、干果类、粮食、茶叶、饮用水、中药材、预制菜。☆☆☆☆☆级别】——对人体完全无害，符合五星级别预制食品标准。****保存期短的半年、一年，像地窖大白菜土豆、人防洞藏香蕉等水果类。保存期长的如酿制的干豆豉腐乳等等保质期长达几年，干果类中药材类保存期长达十年以上，有些洞藏环境干湿气温高低合适的话，所藏粮食肉类保质期可长达几十年，可列入备战备灾荒的中央国储库的洞藏库项目里。也可供应全国城乡的供销社、以及超市商店。

        也可以洞藏大量桶装水、瓶装水、瓶装健康饮料等预制水。但建议还是勘探并储存大面积的山中、冰下、地下的河湖泉井……各种深层地下洞穴淡水 流动水 新鲜水资源，一旦地表水资源因为旱灾或有污染辐射而不能饮用，就可以启用深层地下洞穴淡水 流动水 新鲜水资源来救急救灾。

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        **三是【无污染、无辐射、无转基因、无防腐剂、无添加剂、无腌制（亚硝酸盐）的干燥脱水 真空保存的肉干鱼干、盐焗蛋肉、奶片、菜干海苔、粮食、副食、中药材、预制菜。☆☆☆☆☆级别】——对人体完全无害，符合五星级别预制食品标准。******像天然的蜂蜜、盐、白糖红糖那样，能保存几十年，水泡水煮之后，仍然有营养。技术也不复杂，以菠菜为例，冻干后维生素C可保留93%，而热风吹干只能保留59%，阴干仅保留7%，晒干则更少，仅保留4%。这方面，又以生产无防腐剂、无添加剂的冻干保存的航空食品为最多，也是最好的战备粮食战备营养品，可由中央国储库收储，其余发货到全国，可供全国城乡的供销社、以及超市商店。

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        **四是【**无污染、无辐射、无转基因、**无防腐剂、无添加剂、腌制（可能有亚硝酸盐）、或泡制、或打磨过的，真空包装的肉、蛋、菜、粮食、五谷干粉、副食、中药材、预制菜。☆☆☆☆级别】——对人体基本无害，符合四星级别预制食品标准。******保质期半年、一年、两年这样。可供全国城乡的供销社、以及超市商店。

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        五是【无污染、无辐射、无转基因、****无防腐剂、无添加剂、无腌制（亚硝酸盐）的冷冻速冻保存或真空保存的肉、蛋、奶、菜、水产品、副食品、粮食、预制菜。☆☆☆☆级别**】——对人体基本无害，符合四星级别的预制食品标准。**鲜冻冷链食品一般保质期在半个月、一个月、三个月、半年、一年不等，可流通于全国城市日常的生鲜超市、餐饮。可供全国城乡的供销社、以及超市商店。其中像冻鲜肉，是由中央国储库每年大量收购冷藏保存的，以确保市场供应和平抑物价。

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        六是**【无污染、无辐射、无转基因，有防腐剂、有添加剂、无腌制或有腌制（亚硝酸盐）的速冻或真空保存的肉、蛋、奶、菜、副食品、粮食、预制菜。☆☆☆级别】——对人体有害的部分含量小，符合三星级别预制食品标准。**保质期三个月、半年、一年不等，可流通于全国城市日常的生鲜超市、餐饮店。本文开头提到的超市里售卖的方便面、薯片、月饼、听装八宝粥、饼干、糖果、各种零食……都属于这一类型。

        至于全国城乡供销社等国有商业系统，最好是以后不提供含防腐剂添加剂这些品类的商品，一定要形成“国营商场售卖的都是无污染无辐射的、新鲜食品有机食品、以及不含防腐剂添加剂的预制食品”这一主打特色来赢得市场。

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       七是【包含转基因、核辐射的食品药品，包括鲜食或现做的，也包括预制的，属于禁止食用****级别】——对人体危险，严禁食用。********中国只批准了有限的几款转基因农产品，其余大部分转基因粮菜果肉蛋，都是禁止上市的，随着福岛核污染水排海，以后核辐射的食品，更是成为海关、市监局、药监局、畜牧兽医行业、餐饮外卖行业……重点盯防的领域。所以，国家要加大对包含转基因、核辐射的食品的检测标准认定以及全面禁止上市。

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        八是人造食品、药品，基本都属于预制类的食品保健品药品，因为不是新鲜种植养殖、现采现杀、现煮现加工的。

        人造肉目前是被全面禁止的。人造蛋、人造鸭血目前被认定为造假。很多奶茶店的饮品是化学合成品？一些自热米饭自嗨锅里的米饭、丸子等也是合成品，长期吃喝对人体肯定有害？很多火锅店里售卖的是合成羊肉卷、合成牛排、合成粉条、合成丸子、合成鸭血等垃圾食品？很多糕点店卖的是人工合成的人造奶油做的奶油蛋糕？而这种反式脂肪酸对人体有害无益。

        但是，也存在对人体无害的人造食物药物。中国科学家发明了人造胰岛素、人造血液细胞、人造淀粉……各种可以在极端情况下应对灾难战争、救死扶伤抢救、远程深海太空探险等等情况的人造药物、人造食物。例如完成人工合成淀粉这项工作，就让化解粮食和气候危机成为了可能。

        所以国家一方面要出台【有用的人造食物药物的标准】，另一方面也要出台【有害的人造食物药物的标准】，确保人造食物药物的情况风险可控、驱弊兴利。

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        九是出台国家有关规定，要求全国的学校、医院、社区食堂以及城乡供销社只能提供新鲜采购、手工现做、无防腐剂无添加剂的食品菜肴水果面点……

        可以适度扩大全国供销社系统分布在各省市城乡的种养、采收、包装、物流、营业商店、社区食堂等网点，因为国营供销系统卖的都是无污染无防腐剂无添加剂为主的、手工现做的平价食品，必然赢得社会经济效益，这样就可以安排全国各地大批城乡求职者，得到稳定的、有五险一金的国企工作。

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        十是全国城市日常的生鲜超市**、餐饮行业，必须注明每一道菜、每一样商品，是上述八大品类食品药品中的哪一种？如果不肯标注，让人们不知真相、盲目地购买并食用，将受到明确的处理。**

例如，每一家奶茶店奶咖店的每一款产品，都应该标明：到底是用鲜牛奶、白砂糖、红糖、姜片、茶叶、柠檬鲜果制作？还是用双皮奶或奶茶预制包“奶精、香精、糖精、姜粉味精、茶粉茶精、柠檬等水果味香精……”来制作的？ 后者不仅没有营养，吃多了还对身体不好。