国内的葡萄酒，长期把自己和西方绑定，按着欧洲的标准酿造、定级、宣传_风闻

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• 单弦琴
• 实际上，好的甜红葡萄酒比干红葡萄酒工艺和原料水平要求更高，更不好酿造，这恐怕才是国内厂商主推干红葡萄酒的原因

其实吧，现在国内的酒类酿造工艺绝对过关,不说老的三大厂，就是一些私人小酒厂都能做出来。这点大家可以查一下国内的精酿啤酒和白兰地，都有一些私人小厂能够生产出在国际上获奖的酒。高端的需要文化、宣传支持，但中低端的口粮酒，大量生产一定是没问题的。

关键是国内的葡萄酒，长期把自己和西方绑定，按着欧洲的标准酿造，定级，宣传。

中世纪法国水质不加（贵族富商拿葡萄酒当水喝），酿造水平差（控制不好果酒当中的糖转换，容易变成醋），搞不定甜红，所以一直致力于将糖分从葡萄酒中除去，所以单宁酸的酸涩味也就成了衡量干红好坏的一种评判标准。但是对于现代食品工业，这基本不叫个事儿。于是目前很多西方红酒都在想方设法的把红酒中的糖加回去。

不过，到了国内，因为红酒的定位就是西方生活方式，所以好不好喝，适不适口从来都不是衡量红酒好坏的标准，符不符合国人想象中的西方才是最重要的！喝不习惯，反而迎合了大家的潜意识里西方和咱们不同的认识——这玩意和不明白所以它高级。同时，因为它高级，它代表西方生活，所以它不能便宜，不能有低端货。

弄明白这个逻辑，大家就能明白为什么今天红酒卖的不好了！

卖的贵，不好喝，所以没有中低端消费市场；

中央八项规定、三公消费改革，所以高端市场萎缩；

“洋红酒零关税政策”，西方几欧十几欧的低端红酒一进来，红酒高端的假象就被揭破了——你家老祖宗才卖几十块，国产的卖好几百？老百姓在尝试过低端红酒之后，基本上就不会在一般水平的宴会中尝试国产红酒了——看着包装唬人，谁知道几块钱买的？反正都不好喝，还没有面子，不如不喝！