宜宾市“两海”示范区开展学习《四川省食品安全条例》专项培训会_风闻

为切实协同做好宜宾市创建国家食品安全示范城市工作，助力蜀南竹海创建“放心、舒心、安心”消费景区，有效落实餐饮服务经营者食品安全主体责任，进一步提升示范区食品安全保障水平。近日，综合行政执法局邀请宜宾市食品药品检验检测中心副主任兰瑞蓉、长宁县市场监督管理局党组成员、安全总监胡国友两位食品安全专家对辖区餐饮、住宿经营业主开展《四川省食品安全条例》暨餐饮行业提档升级的专项培训。

培训会上，兰瑞蓉围绕《四川省食品安全条例》的背景、起草过程、立法亮点，针对与食品生产经营单位密切相关的条款进行了重点解读，要求各餐饮单位要认真落实食品安全主体责任，完善食品安全管理体制机制。胡国友就蜀南竹海景区餐饮行业提档升级相关要求进行了宣讲，要求各餐饮单位严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，食品销售者、餐饮单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规，认真开展自查自纠，防范食品安全隐患；同时，对《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定进行宣传培训，要求践行反餐饮浪费行动，并根据《餐饮服务通用卫生规范》要求，督促食品经营单位加强餐饮具清洗消毒工作。

会议强调，一是要进一步提高思想认识。食品安全既是“国之大者”，也是“民之大者”，各食品生产经营主体要把贯彻落实《四川省食品安全条例》作为当前的重点工作来抓，切实增强使命感、责任感，进一步把食品安全主体责任落到实处。二是积极推进蜀南竹海景区餐饮质量安全提升试点工作。要进一步提高餐饮经营单位高标准管理，切实提升餐饮服务质量，给游客提供一个良好的用餐环境。三是遵守旅游市场秩序。各餐饮经营单位要自觉维护市场秩序，合法合规经营，坚决抵制“不合理低价游”，培育“服务有价值”的社会氛围，坚决抵制不正之风。四是规范合法经营。各经营业主要亮证经营、明码标价、诚信经营，严禁哄抬物价、期客宰客，提高旅游服务质量。五是切实做好中秋国庆接待工作。请各餐饮经营业主提前做好环境卫生和食品安全准备工作，以优质的服务、优美的环境迎接游客的到来。

竹海镇，示范区有关部门（单位）及辖区经营业主等有关人员50余人参加培训。（宜宾市”两海“综合行政执法局、基层治理和社会事务局供稿）