延安市领导对包保主体进行第三季度督导工作_风闻

中国食品安全网讯（刘晓斌 郭望星）9月12日，延安市委常委、副市长郭青对包保的延安枣园宾馆和延安大学杨家岭校区餐厅落实食品安全主体责任情况进行了再次督导。

督导检查   图片来源：延安市市场监管局餐饮科

郭青首先来到延安枣园宾馆，详细查看了宾馆日管控、周排查、月调度工作记录，对照旧版的风险管控清单，与宾馆负责人对日管控记录、周排查治理报告和月调度会议纪要进行了认真的研究，结合枣园宾馆的实际情况，提出了很多富有操作性的意见建议。枣园宾馆负责人当场表态，立即改进和更新风险管控清单，进一步完善日管控周排查月调度工作机制，全力保证每一位就餐人员的食品安全。

在延安大学杨家岭校区，郭青首先用微信扫监管二维码，查看了包保与监管信息，接着检查了每一个餐厅的后厨，对每个餐厅的留样柜、洗消间、储藏间、烹饪区等场所进行细致检查，对存在的安全隐患要求必须逐一整改落实到位，并与就餐的大学生进行亲切交谈，询问了饭菜是否可口，营养搭配是否合理，餐厅管理与服务是否满意等等，同时也鼓励同学们给餐厅管理提宝贵意见。

督导检查   图片来源：延安市市场监管局餐饮科

郭青强调，食品安全是每一位就餐人的头等大事，对待食品安全监管工作必须严之又严，慎之又慎，绝不不能麻痹大意。他指出，食品安全管理工作中，风险管控清单是最根本所在，各单位和学校一定要结合自己的实际来改进和更新风险管控清单，依据风险管控清单来开展日管控、周排查、月调度工作，才能有效防范食品安全事故。郭青最后强调，企业和学校要始终紧绷安全生产这根弦儿，严格遵守“守底线、查隐患、保安全”的原则，切实把食品安全“两个责任”包保工作抓紧、抓实、抓好，坚决杜绝食品安全事故的发生。

郭青还对枣园宾馆和延大餐厅的其他安全进行了督导检查。