中华酒文化长久且丰富，但近几十年越来越只归于白酒文化了_风闻

【本文来自《托卡马克之冠：中国白酒行业十年目睹之怪现状》评论区，标题为小编添加】

我中华酒文化长久且丰富。

如黄酒、果酒、花酒、药酒等等都有几千年的历史和文化印记。

但近几十年越来越只归于白酒文化了，其他的酒文化都被逐渐遗忘了，而白酒文化是我中华酒文化中发展最短的最具有短板的。

这就导致很多人只知道外国的酒文化，如葡萄酒文化、啤酒文化、白兰地文化、鸡尾酒文化；我们的宝贵的酒文化都不知道哪里去了。顶多认为中国的酒文化就是白酒文化，劝酒醉酒呕吐耍酒疯路倒等等，成了一种庸俗的文化。这种酒文化还好意思代表中华文化走向世界？外国人会认为中国人只是喝高度酒蒸馏酒的一些酒混子？

我们已经看不到兰亭流觞曲水的风流了，看不到葡萄美酒夜光杯的风采了，看不到红楼梦中酒文化的丰富了。

就红楼梦中的酒文化，简单介绍一下（文自网络）：

《红楼梦》中所提到的关于饮酒的各种名目就有二三十种，如年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等等，名目繁多。

惠泉酒

《红楼梦》中两次提及惠泉酒。惠泉酒，是一种南酒。惠泉，亦作“慧泉”，在江苏无锡惠山西第一峰下，唐陆羽以为天下第二泉。泉有上中下三池，水清味醇，用以酿酒，称“惠泉酒”，也叫“三白”。

一次是在第16回，贾琏护送林黛玉赴苏州料理父丧之后回京，凤姐设宴为他接风，贾琏的乳母赵嬷嬷走来，凤姐连忙请她喝酒道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”赵嬷嬷道：“我喝呢，奶奶也喝一盅，怕什么？只不要过多了就是了。”

另一次是在第62回，贾宝玉生日，除白天喝酒庆贺外，晚上还要在怡红院宴饮。曾经学戏的芳官对宝玉说：“若是晚上吃酒，不许教人管着我，我要尽力吃够了才罢。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢！如今学了这劳什子，他们说怕坏嗓子，这几年也没闻见。乘今儿我是要开斋了。”宝玉道：“这个容易。”

金谷酒

第十八回，林黛玉诗中有“香融金谷酒”之句。金谷，地名，在今河南洛阳市西北，有水流经此，谓之金谷水。

烧酒

第三十八回吃螃蟹，贾宝玉要奴婢撤去黄酒，换上合欢花浸的烧酒来。

葡萄酒

第六十回有西洋葡萄酒的描写。“见芳官拿下一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎光照着，里面有半凭胭脂一般的汁子，还当是宝玉吃的西洋葡萄酒。”芳官拿的不是葡萄酒，而是玫瑰露，但表明当时洋酒已经进入中国市场。

绍兴酒

第六十三回宝玉过生日，群芳开夜宴，饮用的就是绍兴酒。

现在我们能见到的酒文化是什么？

是酒桌上的烂醉如泥，是酒桌上的吆五喝六，是酒桌上的劝酒敬酒，是电视广告中频频举杯的商业成功人士？

这些就算是文化，也是商业文化、庸俗文化。

我中华迎来了文化复兴，酒文化也要复兴吧。

大家喝酒时，品类上多点选择，喝点黄酒、果酒、花酒；形势上多点文化，行酒令，就算不会吟诗作对的唱首歌、说个绕口令、成语接龙也算；喝法上也讲究点，温酒、烫酒、各种组合；酒具上也讲究起来，杯桮盃盆、壶榼 、尊樽鐏墫罇 、盏盞醆琖 、盅钟、 觥觵、 爵觞觯角觚、 盂 、斝斗、 瓯、 坛罐，这么多盛酒器，大家见过几种？

这可真不是老祖宗没文化，只是我们需要重新学习罢了。

白酒行业真的不能代表我中华的酒文化了，真的不够资格。

我们需要百花齐放，让世界认识欣赏我们的传统酒文化。