那个年代的好酒是真好_风闻

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我不懂酒，不觉得酒有什么好喝的。但有两次例外，且记忆如新。第一次觉得酒真好喝是75年，我在船上当三副。有只鹭鸶跟船出海离岸远了，飞不走，飞累了，给个老广抓住，要炖了吃，叫我找船长要点酒做料酒。船长拿了瓶喝剩1/4的泸州二曲，一打开即酒香扑鼻，我呡了一小口尝尝，只觉酒液醇厚顺滑，还没来得及品味就溜进喉咙。第二次就来到了2015年，回老爸老妈家吃饭，老爸拿了瓶喝剩个底的白酒，给我倒了半小杯。一入口，甘醇无比，竟然又找到了四十年前那口泸州二曲的感觉。一问，是八十年代老家县城酒厂酿制的，当年厂子刚投产，酒卖不动，派人来广州找我爸帮忙推销，送了我爸一箱。

见过一位真喜欢茅台的。73年五一节，船上加菜，喝五粮液。老轨是个五十出头的大高个，裤腰打对折给我穿我都嫌大的那种。他边吃饭边骂骂咧咧，怨管事不给茅台喝，没吃几口就匆匆起身走人。我不太喝酒，也吃完了，跟在他身后。一出餐厅，他突然停下脚步，杨起头，用鼻子深深吸了口气，说了声：有人喝茅台，就“循”味而去。我很好奇，因为我只闻到柴油味夹着从餐厅带出来的五粮液酒气。只见他三步并作两步从一层蹿上三层，敲开大台的门，果然看见管事和三个厨子在里面偷偷地喝茅台。他大喝一声，冲了进去，与管事厨子们“同流合污”去了。

我思疑，那个年代的好酒是真好，因为酒体基本上真的是酿制出来的所谓“原浆”，而如今的酒再好再贵，也主要是勾兑出来的，原浆没多少，和当年的是没法比的。但既然如今社会上根本就没有纯粹酿制的真正好酒做参照，大家也就稀里糊涂地喝着勾兑的酒，以为它如何如何好。制酒业界还可以理直气壮地痛吗揭发勾兑做假酒的媒体人如何外行，不知勾兑就是制酒业的惯例行规。