中国的酒企，应该把自己定位成一个新时代下的食品发酵企业_风闻

【本文来自《白酒销量连续6年下跌，是消费者口味变化，还是有其他原因？》评论区，标题为小编添加】

1，难喝，没有肥宅快乐水好喝，还辣嗓子。酸奶，卡瓦斯，东方树叶，果汁蓝莓汁这些都不错。最差也搞个娃哈哈喝喝。

2，难受，没完没了的敬酒灌酒，搞得头晕脑胀，恶心反胃。第二天完全没有动力和能力再干活儿，影响挣钱买猪肉。而且喝的稍微多一点，也头晕脑胀睡不香，节律混乱特别烦。也就是常说的喝酒误事儿。

3，极度不健康，其实致癌呀这些都是看不见的，看得见的最大的问题是破坏我的大脑能力和记忆力，还有导致我肥胖，破坏我内脏，身材还走样，赶公交也赶不上。每次陪领导喝完大酒，第二天就总是忘事儿干不动活儿，然后还长个两三斤肉很难减下去。因为酒精能量极高，都不知道要跑多少圈步才能把这些多出来的热量给减掉。未来都延迟退休了，靠的不再是体力劳动了，保护脑子很重要，但大量的酒精还要把我变成傻逼。去他喵的，能躲就躲，鬼才喝呢。而且还好我本人没有什么痛风，听说那些有痛风的人或者是糖尿病的人，遇到酒局简直都快要疯了。

4，酒局流于形式，很多酒桌上气氛烘托的极好的人说的话，做的承诺，下了酒桌就不认，那我还喝个屁！然后灌我酒的，希望也是让我说漏嘴看我笑话，那我吃饱了撑的和你喝。就是说喝了酒不光成不了事儿，可能还误事儿。还有可能被人当做笑话，伤自尊。那我神经病啊！还有些酒局也是被迫营业，无聊又危险，伤身又伤神。当然让领导高兴高兴，或者和自家人喝着玩玩儿，不受限制是最舒服的，这个也无所谓。不过正经领导和正经人家也不是每天喝的，所以酒精消费量下去了也是很好的事情。

5，这么好的粮食精华，不拿来做菜真是可惜了。烧肉之前腌点酒，去异增香风味有！既然如此，几千块钱的酒还有必要吗？几十，十几，几块钱的料酒，花雕酒，米酒吨吨吨的就能炫起来！还有一些便宜的葡萄酒，啤酒或者是伏特加，二锅头，都是炖肉必备！绝对爽！

6，大家都是追求提高生活质量和感受生活感受的。有句俗话我挺认同的，就是无酒不成席，酒是礼节的象征和介质。但是礼节本身就应该是对人彼此的一种尊重。既然如此，在大家本身渴望健康生活和良好生活感受的前提下，适量饮酒或者少饮酒本身就是一件很好的事情。不饮酒尤为舒服！尤其是真的要开车的人，开车不喝酒，平安舒适天天有。尊重我对健康生活，安全生活的追求，就是最大的尊重！喝酒反而不重要了，戒酒才重要！这才是最大的礼节。

7，从我个人偏见来讲，反方向的也可以说目前国内白酒的差异度太小了。风味口味儿基本上大差不差，都是难受。在白酒方面唯一感觉不同的就是竹叶青还有一款特殊的茅台以及其他酒。竹叶青很清香，喝过一次之后感觉很深刻，有一款特殊的茅台很好喝！但是，极其罕见，后面喝过的茅台都不是这个味儿了，不过我也不追求这个东西。其他的酒，无论是什么茅台王子，茅台，飞天，西凤，汾酒，各种乱七八糟的酒基本上都一个味儿。相反在欧洲还比较有意思，老外没啥高度酒一般最高度的伏特加白兰地之类的也就40度。所以通过喝酒把老外放倒很容易，很多一看到中国的高度酒也都怂了，哪怕是嗜酒如命的毛子，有的时候看到中国的高度酒也会眉头一皱，特别好玩，哈哈哈哈。但从另外一个层面，欧洲人也有很多不错的低度酒可以选择。从个人见闻来说，从酸到甜的各种酒精度数和香型的葡萄酒，还有一些从香到苦，各种粮食风味的啤酒，还有不少本地风味儿的水果酒或者是浆果酒，最有意思的是老外还会在酿酒之后尝试把酒里的酒精去掉，做成alcohol free，也就是无酒精或者是低于0.5度的饮料，特别有意思，有些口味也不错。比如本人在拉脱维亚就找到了一款梨味儿的饮料，无酒精的版本反而比有酒精的版本要好喝。还有就是用红茶菌发酵的康普茶，这个东西已经是老古董了，风味儿我觉得有一点儿，但是还不够好，未来如果有人再改良改良的话，我觉得也能大卖，而且还很健康。

8，疯狂泡吧的毕竟是少数，正经人谁每天整夜泡吧？

中国的酒企，应该把自己定位成一个新时代下的食品发酵企业，思考更多的产品可能性了，不要再寄希望于那些酒鬼了，酒鬼只会越来越少。