我父亲第一次自己踩曲,就是爷爷在世时讲怎么制曲,然后凭着记忆做的_风闻
guan_16489759062818-09-06 14:50
【本文来自《试了进口廉价威士忌才知道,什么博大精深历史悠久的中国白酒“文化”就是吹牛》评论区,标题为小编添加】
- 下士闻道
- 但是,你那个煮南瓜那个,能蒸馏出多少酒呢?
听说一共有十几斤酒,三个南瓜,乡下的南瓜有大有小。我爷爷有段时间身体不好,吃不下饭,那时候吃大锅饭,带回来的饭就这样处理的,一个南瓜有十来斤吧。想想,也没多少,秋冬天,饭也就能放两三天,在我们山区。后来听说别人还举报过。再后来我爷爷就去世了,爷爷病了一年多,最后几个月一直在治病,我父亲当时刚成年在他的记忆里,最后几个月,他一直到处找大夫。那时候供给制,过年一家人,大概有一两斤酒是不计票的镇上有酒厂,是分的。一个人几两油,一个人五斤米或者面。虽然吃大锅饭,各家总是有几个亲戚要往来,过年还是分了带回家了。
我父亲第一次自己踩曲,就是爷爷在世讲怎么制曲凭着记忆做的,那时候我还小,记得那酒只有酒味,没有辣味。很好喝,当时酒还没接完,家里来了客人,我爸看我自己拿个杯子去接酒,就给我倒了一点,喝了又倒了一点,五岁大概喝了一杯酒,6钱的杯子。然后就吃饭,吃完饭在外面玩,不记的玩了多久,一般中午吃饭下午两三点左右放牛,隔壁姑姑放牛,我醉倒在地上,牛就从我身上走过去,我记得动弹不了,牛也没踩到我。姑姑就说你咋睡湿地上,我说我喝醉了,可能闻到了酒气,把我抱回家了。后来我爸说以为酒做砸了,没当回事。结果他和那个客人,都醉倒在家里睡觉,酒还在接,前面接了两小坛有40来斤,后面一大坛,据说他说醉了,没人管,接长了,只有十几度,隔壁叔叔就拿去配了60斤甜酒,卖了一些,留了一些两家过年喝。后来再也没喝过那种没有刺激味道的酒了。问父亲,他只说第一次,没经验,问是什么酒,说大曲酒。
我一直以为大曲酒不刺激,后来长大喝了很多酒后发现不是的。
现在不喝酒有十几年了,也不是不喝吧,回家了,偶尔陪父亲喝一杯,他现在能喝三杯,一两的杯子,74岁了。现在也不制曲了,买的曲,是小曲酒。电话问了下,黄酒的曲,也是小曲。今年种了点红高粱,玉米貌似没有被野猪盯上,可能今年又要放酒了,看他的身体情况,应该也是最后一次放酒了。