早茶无论从形式、普遍程度、文化历史、习俗认知上，都已是毫无疑义的两广传统_风闻

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作者的看法较真但太过偏颇。

即便说“所有”广东人天天喝早茶，每天喝牛奶是传统，任何世人也都能明白，广东人中一定有例外、不喜欢、没有这传统的。

早茶无论从形式、普遍程度、文化历史、习俗认知上都已是毫无疑义的两广传统；每天喝牛奶在牛奶出品地区、周围也肯定是中上家庭的一种选择，广东开埠早，受西式餐饮的影响早也是肯定的。

所以，经历了解“能吃饱饭就够了，想啥呢？”，进而判定“根本没那传统，更没那条件。”就失笑了。

否则，外国人一般了解中国的传统是吃饺子，那58年过来的就可以说：“野菜加麸皮能饱”就不错了，根本没什么饺子传统，肉渣子的条件都没。

或者，西北部分地区用餐，一般先每人上个盖碗茶（三炮台），然后一盆手抓羊肉，这也是称“传统”的。但上世纪七十年代过来的人，大可以批驳：“大白菜、土豆、萝卜、钢丝面（玉米面压制面条）”吃饱就不错了，还花茶、桂圆、冰糖冲泡的三炮台，根本没这传统，条件是真没有。

甚至，草原牧区、民族地区一度每日不离的“茯茶”（压制砖茶）都断供过，还有票证时代的各种奇葩事，但因之能断言，根本没＊＊传统吗？

在食物、食俗上，经济条件等的变化对传统有影响甚至导致“消失”，但一俟条件成熟，这些“传统”就又冒出来，是很正常的历史事实。

民以食为天，口腹之欲对众生是第一的。广东曾有一幅“著名”的新闻照片：“一众农民在地头进行批判或批斗，主角是其中一位手举的一大串腊肠。”（照片应该网上还能搜到），事证俱在，能由此证明广东人是多么痛恨腊肠，没这传统吗？

饿过两天肚子、睡大街、给人欺负、吃“鸡煲翅”……，无疑都令人终身难忘。但一般人们更愿意回忆、再去吃次“鸡煲翅”那“传统”，没有美好回忆和期待、传统美味的日子是痛苦的、难耐的，人性大多如此。