是谁在婴儿车里卖无花果啊？……新疆人_风闻

在新疆

当你碰到推婴儿车的可能是……

WUHUAGUO

你知道，立秋后新疆的水果界有多热闹吗？相信你掰着手指头会说：西瓜、甜瓜、哈密瓜、杏子、桃子……还有各类繁多的葡萄。你以为这就完了吗？你听，果农们已经举起喇叭大声在吆喝了：“糖包子吃哈！”

快去卖瓜果的摊位上走一走，看见个头像包子、颜色金黄、摆放有序的可能就是你没吃过的糖包子啦！

▲《新疆滋味》动图

在新疆，当你碰到彪形大汉推着婴儿车在街头巷尾，那车里可能是——无花果（官方称呼），我们叫糖包子。

能坐在婴儿车里，可见它的“娇嫩”。

▲微博@：天天粥粥要好好过

▲小红书@西域公主

▲小红书@花裙子W

先开花再结果是我们熟知的自然界规律，无花果又是几个意思啊！

咳咳……现在是科普时间：

无花果只见果不见花，让人们误以为它们不开花就结果了。其实，无花果是桑科榕属植物，其果树雌雄异花，花隐藏于囊状花托内，使得其外观只见果不见花，故而得名。

▲《新疆滋味》动图

啥？你说你吃过无花果，长得不是这个样子？

继续科普：无花果在我国种植很广，从南到北，几乎各个地区都有种植，这也使得无花果出现了许多不同的品种，紫皮无花果 、绿皮、黄皮无花果……

▲小红书@果果元宇宙

新疆主要是黄皮无花果

WUHUAGUO

要说哪个地区种植出来的无花果最为好吃，那非新疆莫属了。

因为新疆干燥的气候环境，也让新疆无花果在还没有采摘的时候，就被干燥的热风带走了多余的水份，只留下了浓缩成蜜糖般甜的果肉。

再次强调，也只有新疆这胖嘟嘟的无花果和婴儿车最搭了！

▲《新疆滋味》动图

在新疆，吃糖包子之前是充满仪式感的！

吃之前把果子用叶子包起来

放在手掌上用力一拍

让糖分更均匀，格外香甜！

▲小红书@果知图鉴

除了甜，还有啥口感？

鲜果入口、香甜软糯，如吃奶油椰丝点心；果肉细嫩多汁、甜味极浓、略带酸味，随着反复咀嚼，无花果籽在口中依次爆破开来，给味蕾带来无限惊喜！

▲小红书@无花果迷

无花果还被誉为“水果皇后”，这个名儿可不是白叫的~不仅吃后让人过“嘴”不忘，营养价值高的也是没话说~

膳食纤维含量高，改善便秘：

无花果的膳食纤维含量达到了惊人的3克/100克，甚至比火龙果（1.6克/100克）、猕猴桃（2.6克/100克）的膳食纤维含量都要高。膳食纤维是促进肠道蠕动、改善便秘的隐藏高手。

富硒食物：

无花果中的钙、钾和硒元素含量都比较高。

日常饮食中富硒食物并不多，通常在水产品、坚果中含量相对丰富，水果中硒含量高的就更屈指可数，而无花果中硒含量达到0.67微克/100克。

含有大量黄酮类植物化学物：

研究发现，无花果中含有大量无花果多糖以及黄酮类植物化学物，具有一定的抗肿瘤、提高免疫力的效果；而黄酮类物质则能够帮助抗氧化、抗炎，提高身体细胞对抗氧化和衰老的能力，降低身体发生炎症反应的风险。

▲图/“新疆是个好地方”公众号

想吃，但怕胖？

WUHUAGUO

继续科普：新鲜无花果的含糖量比葡萄、甜瓜等水果含糖量都高。虽然含糖量不低，但无花果的热量倒不算太高，65千卡/100克的热量和猕猴桃（61千卡/100克）相当，远低于香蕉（92千卡/100克）、榴莲（150千卡/100 克）等热带水果，即便是想要控制体重的朋友，也可以安心吃。

看了这么多好处，是不是想一年四季随时吃到？那无花果干的存在你必须得知道！

自然晒干后的无花果干个头大，肉厚实

内里是琥珀色的果肉，呈现出晶莹的胶质感

甜滋滋的味道，撩拨的人口水止不住的分泌！

它比婴儿车里的糖包子更甜，也更有嚼劲

▲小红书@遇见小鲸喜

挑选无花果干小tips：

尽量选择原味、无添加或加工程度低的无花果干。

一定要避开那些加工程度太高的种类，比如额外加糖、盐等调味品，最大程度确保健康。

▲小红书@遇见小鲸喜

另外，牙口不好的朋友也可以选择无花果酱！你对它的口感完全可以无条件相信！你可以简单粗暴直接吃，也可以捣醉涂抹在面包上，再试试拌在无糖酸奶里。

今年，你也来新疆尝尝无花果的味道吧~

▲小红书@快乐分享123

主      编：阿布

副  主 编：刘美仪、艾孜则、许露琪

版      块：新疆滋味

版      主：马丽娜

作      者：董佳雯

校      对：祖日古丽

排      版：木扎帕尔

图片来源：小红书、bilibili、微博、“新疆是个好地方”公众号