黄酒味道为何走不进千家万户的宴桌？_风闻

2022年，纳入国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业90家，其中亏损企业13家，规模以上黄酒企业累计完成销售收入101.63亿元，累计实现利润总额12.66亿元，亏损企业累计亏损额达0.58亿元。

对比白酒，黄酒仅仅是一零头。数据显示，2022年，963家规模以上白酒生产企业累计完成销售收入6624.24亿元，累计实现利润总额2201.72亿元。同样服务14亿中国人，黄酒的规上企业数量是白酒的1/10，销售收入是白酒的1/66，利润是白酒的1/183。

在2023黄酒峰会上，参会企业领导围绕“共研行业 共谋发展”开展了深入探讨与交流：

绍兴市黄酒行业协会会长徐明光认为，黄酒人要充满自信、激情，不要悲观，要打好文化、养生这两张牌，积极发声，加大传播力度，大胆走出去；中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理孙爱保指出，在新时代下，要营造消费新场景，引领黄酒微醺、雅饮新风尚，从而让黄酒焕发新生；会稽山绍兴酒股份有限公司党委书记、副董事长傅祖康表示，乐观者永远前行，坚持微醺、慢生活、雅宴的战略不动摇，要组织建设技术人员的配置与品牌企业文化齐头并进，传统酿酒与现代文化相结合。

上海金枫酒业股份有限公司董事长、总经理唐文杰提出，从健康营养出发宣传黄酒，建议从高年份酒上进行宣传，引导消费新场景，吸引年轻人的认同和好感；江苏张家港酿酒有限公司董事长黄庭明提出，要理性分析黄酒行业，黄酒在江南生命力强，对如何打造文化产品发表了建议；浙江塔牌绍兴酒有限公司董事长袁承海表示，要讲好黄酒故事，坚持技术创新，走差异化、高端化路线；山东即墨黄酒厂有限公司总经理孙国岗认为，人才储备很重要；福建省红曲酒商会会长邱允滔表示，黄酒需要创新转变，要从传承发展转变到创新发展，从中老年市场转变到中青年市场推广。