作为一个煮男，三十分钟煮好三菜一汤是必备技能_风闻

【本文由“观察者网用户_504033”推荐，来自《中餐最大的缺点就是洗切配环节太耗时间了》评论区，标题为小编添加】

作为一个每天边煮饭，边做其他事的煮男来说，三十分钟煮好三菜一汤是必备技能。

1、莴笋这种削皮的，最好是用刨子去刨，三十来秒就可以将一根莴笋刨好，当然，莴笋不好刨，会卡刨子，但比用刀快。用刨子刨一根大的红萝卜也就是十刀不到，一分种内可以完成切片。

2、豆芽这种，买的时候，不要将豆芽弄乱，同一窝豆芽基本长度都是一样的，回来一头一尾切两刀就处理好，最多就是分几次切，切好之后才清洗，也用不了半分钟。

3、磨刀石是必备物品，刀锋利才会刀工好，刀不锋利，就别吹刀工好，肯定切不薄的。如果没有磨刀石，在地面的磁砖上磨几下也是可以的。我将两斤牛肉切成薄片也只是20分钟左右。

4、菜跟肉都是生的，都要炒熟才可以吃，砧板就不用分那么细了，又不是切熟的。

5、炒蛋这个就比较好奇 ，怎可以炒15分钟，那蛋不变焦炭。打蛋就是讲究一个手速，要放软手腕来打蛋，手速快十来二十秒就可以打好，我经常是起油锅的时候才打蛋，油锅热了，蛋也打好，收慢一点火炒蛋，最多两分钟就必须起锅了。

6、要想快，就要想好见缝插针，那些是最花时间的，那些是可以在等候的过程中做，又不影响进度的。

7、多利用菜市场的超级熟手技工，各个档口的老板都是手速极快的高手，很多初级的处理，可以在很短时间里处理好的。也可以利用档主处理的时间，在旁边 的档口买其他的菜品。