韩方知道让步是好事，但想恢复中韩关系，请吃一碗炸酱面是不够的_风闻

7月3日上午，2023年中日韩合作国际论坛在我国山东省青岛市举行。除了我们的中央外事工作委员会办公室主任王毅之外，韩国外长朴振和日本外相林芳正等日韩两国的外交要员也以视频会议的方式参加了本届论坛的开幕式。

一、登泰山而小天下

值得一提的是，在韩方的开幕致辞中，除了循规蹈矩的外交辞令之外，韩国外长朴振还一反常态地当众向我方发出邀请，声称“如果中方的外交要员出访首尔的话，他将和中方人员一同攀登北汉山，并与我们一道品尝韩国的炸酱面。”

对此，我们的回应则是：“我也邀请朴振外长来到山东，大家一起登泰山，观天下。拓展彼此的视野，明确各自的努力的方向。”

如果不清楚外交活动中那些隐晦门道的话，很多同志和朋友估计还以为，这只不过是中韩两国外交官员在公开场合的客套话而已。因为外交官们的客套话里头难得沾染了点老百姓的生活气息，所以我们听着才觉得新鲜。

这话倒也不能算错，无论他们邀请我们去爬北汉山也好，还是我们邀请他们过来登泰山也罢，本质上确实都是客套话。但是客套话也是分层次的，不同的客套话从不同的人嘴里说出来，在不同的场合下说出来，其背后都有可能蕴含着丰富的外交寓意。

就拿一次我们和韩方的客套话来说，我们邀请韩国人过来登泰山很好理解。本届中日韩国际论坛是在青岛开的，齐鲁的地界上什么山最有名？五岳之首泰山。泰山为什么有名？历史悠久、满载典故而且人文气息十分浓厚。

在古代，泰山那可是帝王封禅的福地，开天辟地的秦始皇就是在这里完成了自己“挥剑决浮云，诸侯尽西来”之后，登基称帝的最重要一道程序。所以，在我们中国人的语境里，“登泰山”这个动作的后面一般都会跟上“小天下”这个说法。这里的“小”表示的可不是大小，而是睥睨之意，意思是“只要你登上了泰山，就可以睥睨整个天下”，这句话通常用来指代登高远望之意。

你的格局得大，眼界得阔，胸怀得广，你才有资格把整个天下给装进去。

而格局、眼界和胸怀这三样东西，恰好就是如今尹锡悦政府治下的这个韩国所欠缺的。虽然尹锡悦政府总是口口声声地把什么“韩国是国际中心”之类的话挂在嘴边，但其实明白人心里都清楚，这些话的含金量说穿了和“韩国是宇宙大国”是差不多的。这话说出来我估计央视一套都不好意思播出去，那么多频道里头估计也就电影频道还能播一下。

缺什么，就补什么。来登一趟泰山就能把三样东西都给补了，这属实是我们对韩方释放的最大善意了。没准到时候下了山还能吃上正宗的九转大肠，让你们尹锡悦政府这帮官员好好体验一把什么叫做好客山东。

二、北汉山城与南汉山城

我们邀请韩方过来登泰山的意思很好理解，那他们邀请我们过去爬北汉山又是什么意思呢？这里我就得解释一下了，北汉山是首尔最负盛名的大山，这里建有韩国的国立公园，是世界上少有的被城市包围的自然公园。北汉山有三座最具代表性的主峰：仁寿峰、白云台和万景台。它们的高度均超过了800米，其最高的白云台更是达到了835.6米，堪称首尔海拔最高的山峰。

北汉山，顾名思义，就是“位于汉江以北的山”。这座山的人文历史最早可以追溯到公元31年，高句丽和新罗等半岛政权在历史上都曾征服过这里。在进入朝鲜时代之后，李氏王朝曾在北汉山大兴土木，依山而建起了一座王室行宫——北汉山城。

虽说是行宫，但北汉山城的实际用途其实更接近于避难所，因为它的设计初衷，就是为了给落难的朝鲜王室贵胄们提供一个喘息之处的。通常来说，除非朝鲜国王已经被外忧内患逼迫到连都城都顾不上的危难关头了，否则他们一般也不会跑到北汉山城上去喂蚊子的。

不过，凡事皆有例外。朝鲜国王抛下自己的都城跑到山上去避难，这种事情在历史上还真就发生过，不过事发地点并不是在北汉山上的北汉山城，而是在位于首尔东南方大约25公里处的广州市中部南汉山上的南汉山城。

1636年，朝鲜爆发丙子胡乱。面对清军的凌厉攻势，朝鲜国王仁祖节节败退，最后不得不跑到南汉山城上暂避风头。然而南汉山城资源匮乏，支撑不了多长时间。在清军密不透风的围攻下，李氏朝鲜的主战和主和两派势力的对立日趋尖锐。吏部判书崔命吉以保黎明苍生为由，主张即使受辱也应向清军俯首称臣；礼部判书金相勋则力主失节为大，应该顽抗到底。

朝鲜的大臣们在南汉山上吵得越厉害，山下清军的炮火就轰得越厉害。这个世界终究是物质的，弹尽粮绝之后，仁祖最终不得不率领朝堂山下开城投降，并于随后前往清军位于汉江东岸的三田渡大营，亲自向清太宗皇太极俯首称臣，史称丁丑下城。自此，朝鲜和明朝的藩属关系彻底断绝，清朝取而代之，成为了朝鲜新的宗主国。

影视资料

2017，韩国曾经上映过一部由李秉宪主演的历史题材电影《南汉山城》，其剧情基本上就是取自于这段过往。这部电影我之前还看过，片尾仁祖给皇太极三拜九叩的画面给我留下了尤为深刻的影响，因为我此前看过的那些韩国的历史题材电影，大多数都是逮着日本和中国暴揍的，很少能看到他们这么屈尊自己的。

因为南汉山在韩国的知名度远不如北汉山，而且再加上还有这么一段屈辱的历史，所以我很难想象韩方会主动邀请我们去爬南汉山，除非哪天国际局势又发生剧变了。

而且李氏朝鲜是在丙子胡乱之后才这里建的北汉山城，因此这座行宫从功能上讲，很大程度上就是为了防范来自北边的隐患的。再加上北汉山的风景相对而言更秀丽，又是韩国国家公园的所在地，所以朴振会邀请我们过去爬这座山，也就不足为奇了。

三、治大国如烹小鲜

至于为什么要强调在爬完北汉山之后请我们吃炸酱面，我觉得可能有两种原因。

第一种原因，韩国炸酱面的历史最早可以追溯到清朝，相传当初是由来自山东的码头工人带过来的。鲁菜以咸鲜香而闻名，正好符合韩国口味相对较重的饮食习惯。山东炸酱面本就酱浓味美，再加上制作起来又相对方便，而且还能快速补充体力劳动者们的热量所需，所以在当地一经推出，很快就流行开来，成为了韩国老少都爱不释口的现象级美食，并在此后的岁月中逐渐演化成了具有韩国特色的韩式炸酱面。

韩国炸酱面是由山东炸酱面发展而来的，本届中日韩国际论坛是在山东开的，韩国人顿顿都离不开的泡菜大多数也是从山东卖过去的，而山东又是韩国人聚居最多的中国省份之一。有了这么多重元素叠加在这，朴振会特意把炸酱面这个梗拿出来和我们拉家常，就显得很自然而然了。

至于第二个原因嘛，我觉得韩方可能也是实在没有其他拿得出手的特色美食能招待我们的了。抛开炸酱面不谈，其他能数得着的韩国国民美食还有什么？部队锅，美国的；韩式炸鸡，美国的；冷面，延边和平壤的；炒年糕，这东西哪儿都有啊，没有什么特色可言。大老远过来爬你一趟山，结果你就请我吃个炒年糕？虽说我们中国人是不太拘小节，但是你们韩方也不能这么稀里马哈的吧？

要是这些都不行，恐怕韩方到时候就只能给我们安排两包现泡的火鸡面了。我寻思就这还不如吃炸酱面呢，炸酱面里头好歹还有点肉丁儿和黄瓜丝儿，多少能抗抗饿。要不然，还没等回到酒店呢，肚子就又该呱呱作响了。

话虽如此，但我觉得韩方光招待我们一碗炸酱面是不够的，两碗也不行，这不是量大量小的问题，你的档次、口味和营养成分都得上来才行，这才是待客之道。主客的餐桌之仪如是，中韩的两国关系亦如是。

谁都知道尹锡悦爱吃部队锅远甚于炸酱面，你说你们韩国人吃就吃吧，没事非得扯上我们中国干什么呢？说什么“韩国部队锅才是火锅之王”，说什么“台湾卤肉饭不是中华美食的组成部分”，说什么“要用精湛的烹制工艺让中国知道谁才是真正的泡菜宗主国”，这些话我现在想起来都觉得好笑。因为在吃这个问题上，中国人要说世界第二，没有人敢说世界第一，但凡是真正吃过中国那些好东西的人，是不会用这种口气和中国人这么说话的。

治大国如烹小鲜，吃饭如此，治国同样如此。韩方要真想吃到正宗的炸酱面，最好还是来一趟山东吧，登完了泰山再吃，再配上一盘九转大肠，吃完之后，没准就会对中韩关系有更深层次的领悟了。