谁说多巴胺只能是穿搭？新疆美食申请出战！_风闻

最近很火的多巴胺穿搭，通过各种颜色搭配使人感到快乐，受到大家的争相模仿，多巴胺是一种神经递质，一种用于帮助细胞传递脉冲的化学物质。这种大脑分泌与人的激情和感受有关，它传递着兴奋和快乐的信息。

大家都知道美食是最能促进多巴胺分泌的。

在制作美食的时候，你会考虑选择食材、搭配食材、如何将食材变成美食、选择怎样的食器去呈现食物的美。在整个过程当中，你所有心思和精力都沉浸在制作美食之中。

各种颜色的美食，丰富的色彩不仅能让人感受到视觉冲击，还能让整个人的身心得到舒缓和能量，你必须拥有！

金光灿灿

抓饭

在新疆，手抓饭绝对是家家户户都喜爱的美食。

在做抓饭时先热锅起油放入皮芽子、胡萝卜、黄萝卜，翻炒至萝卜变软后加入清水，水量与食材齐平，再加入适量的盐调味，盖上锅盖焖煮。

过一会，汤汁在各种食材的融合下变得金黄，此时把提前准备好的大米平铺在最上层，还可以根据自己的喜好撒上一把葡萄干，小火继续焖煮。

营养美味的手抓饭口感层次丰富，能瞬间打开你的味蕾。

新疆黄面

新疆凉面又叫“黄面”，因其色黄鲜美而得名，是属于夏季的新疆风味小吃。

当然冬天不能说没有，一般在冬天吃时老板都会问你，黄面是要热的，还是凉的，冬天吃的时候面还是热的好；

黄面上加上香喷喷的刚出锅的炒烤肉，配上新鲜的黄瓜丝，美味的黄面烤肉就做好了。

烤包子

金黄焦脆的外壳，喷香扑鼻的肉馅新疆烤包子，酥脆的外皮裹着香喷喷的羊肉和爽口的尖椒胡萝卜，再加上孜然的加持。

在层层面皮的包裹下，半肥半瘦的羊肉受热之后，流出的汤汁全部都包裹在面皮之内，一口咬开汤汁直流，真的太香了！

馕

在新疆，馕是新疆美食的主题。

把刚刚烤好的金黄色的馕从馕坑中取出来时，馕的香味在空气中弥漫，刺激着每一位路者的嗅觉。

在新疆天山南北的老茶馆，无论什么时候进去，都能看见新疆人掰着馕蘸着茶吃。

无论什么时候去新疆人家里做客，你都会看到餐桌上摆着金灿灿的馕，馕已经成为了新疆人家里不可或缺的一部分。

肉馕

新疆肉馕是新疆特色美食之一。

金黄的外皮，上面掺杂着羊肉粒，让人看着就很有食欲。吃起来满嘴油香，久久不散。

肉馕出炉时可将肉馕切成小份，还没开始吃，屋子里就已经肉香四溢了，吃的时候再配上热茶，真的太舒服了。

包尔萨克

包尔萨克是新疆哈萨克族传统美食。

做法是将油炸切好的小面片放在锅里油炸，瞬间面块变得蓬松酥软，香味飘散，记得要翻面，直到两面都炸成金黄色再用笊篱捞出。

清晨起来，好吃的包尔萨克配上醇香的奶茶和酸酸甜甜的果酱，谁吃了能不说“绝”呢？

红红火火

新疆大盘鸡

大盘鸡的颜色取决于它的辣度、酱汁和各种配菜。

大盘鸡中有大大的鸡块、扎实的面条、浓郁的酱汁和绵软的土豆；滋味十足的口味，细密的口感，让人对大盘鸡欲罢不能，毕竟没人能拒绝大口吃肉的快乐！

辣子鸡

辣子鸡使用新疆干辣皮子干煸鸡肉，鸡块酥香，而且有嚼劲。

辣皮子不是主料胜似主料，经过精心烹饪后其口味更富有特色，菜品色泽红亮、质地酥软、辣味浓郁、咸鲜醇香，是一道越吃越香的美味菜品。

炒米粉

新疆炒米粉中红油汤汁包裹着软糯的米粉，炒米粉的酱料超级浓稠，有了酱香打底，接下来就是放入灵魂的辣椒，用辣皮子来增加颜色、增加香味。

米粉嚼劲十足，辣度按口味可随意挑选。

米粉和配菜、酱汁翻滚融合，散发出来的香味，让人回味无穷。

辣皮子拌面

颜色艳红的一碗辣皮子倒在拉条子上，然后将面和辣皮子欢快地搅拌起来。

一盘子色泽鲜亮的辣皮子拌面就可以吃了！新疆的拉条子拌面都特别好吃，这些拌面里，辣皮子拌面总是在人脑海里留下深刻得印象，好吃极了！

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透亮奶白

薄皮包子

薄皮包子蒸熟后色白油亮、皮薄如纸、香味浓郁。吃的时候一般会在薄皮包子上撒点黑胡椒，这样可以提味，增加食欲。

薄皮包子通常搭配抓饭一起吃。

油塔子

油塔子看起来形状尖尖貌似小塔，会被很多人误以为是花卷，其实口感上和花卷有很大区别。

其实，这种油亮的点心内里薄似纸，层次分明。

油但不腻，拉起不断，蓬松绵软，入汤即化。

油塔子多作为早点，会搭配汤类或者奶茶食用，最经典的搭配就是丸子汤或粉汤+油塔子。

纳仁面

纳仁就是指在肉汤内煮的白色透亮的薄面片，把面片直接在煮过手抓肉的肉汤里煮熟，捞入大托盘里，把马肉放在面上，然后以羊肉汤和切丝的生洋葱作为浇汁。

听起来比较简单粗暴，但是纳仁完美保留了牧区特色。

石河子凉皮

在新疆炎热的夏天，凉皮更受青睐。

凉皮薄如纸，颜色透白，韧劲十足。鲜红的辣椒以及酸甜的汤汁，让人看上去就特别眼馋。

再搭配上一些调味料和配菜，比如辣椒、黄瓜丝、韭菜、胡萝卜丝等，搅拌起来厚而筋道、爽滑可口，这滋味堪称一绝。

奶茶

新疆的奶茶是用砖茶和牛奶泡出来的浓浓奶茶，最关键的是新疆的奶茶是要放盐的！

新疆的牛奶奶源优质，可以熬出厚厚的一层奶皮子。

奶茶是新疆人独有的味蕾记忆。

手工冰激凌

新疆人的夏天少不了手工冰激凌，醇香的奶味和蜂蜜加以融合清凉了整个夏天。

冰淇淋是每个甜品爱好者的最爱，清凉爽口，口味甘甜。

融化的冰淇淋让浓郁奶香在口中层层铺开，带来绝妙享受。

多巴胺穿搭是用明度高的色彩搭配来刺激多巴胺分泌，达到让人快乐的效果。

来新疆自然是冲着美味的食物而来，不但貌美，味道还好，这鲜艳的颜色不就是最近超火的多巴胺配色么！

新疆美食由丰富的颜色组成，看着就很有食欲，快来选择你最爱的多巴胺美食“穿搭”吧！

主      编：阿布

副  主 编：刘美仪、艾孜则、许露琪

版      块：新疆滋味

版      主：马丽娜

作      者：茹菲娜

校      对：祖日古丽

排      版：徐婉婷

图片来源：网络