眼下对农业继续开发的最大阻碍，窃以为还是从深加工到精加工的路还没打通_风闻

【本文来自《合川老农民：我们到底需要什么样的农业现代化？》评论区，标题为小编添加】

专业对口，凑凑热闹。

眼下对农业继续开发的最大阻碍，窃以为是从深加工到精加工的路还没打通，导致资本提不起兴趣，以至于现有产业规模都很难短期内突破。

以水果为例，作者文中谈到了诸多农业种植的内容，里面包含诸多技术知识，这些无疑都是我们农业科学家们的工作结晶，但这些部分最终对产业的影响，是稳定产量产能，稳定水果的终端售价，让农户们有果子卖，让人民群众有果子买而且买得起。

这是很反资本主义的，这意味着你每年能在每一颗果子上挣的钱是相对稳定的。

而在经过一步加工后，情况稍微好一点，工业用果汁在市场上一段时间内存在价格高低谷，所以果汁加工厂和经销商都存在动力不断提升工艺水平，每年研发更好的果汁品类来。

但目前的情况，可用于工业果汁压榨的水果总量以及区域分配就存在很大问题，并不是说全国可以用于加工的果子最终都会进入工厂，很多原因都会导致它们浪费掉。

这还这是粗加工，精加工产业，比如用超临界萃取技术对风味物质提取，对水果中的果糖、多糖类营养成分提取，对果核中的苦味素，果汁中的维生素进行提取，国内产业很少，可以说还没正式起步，而且很难起步，这才是让每亩产出进一步能提升经济价值的关键。

以橙油为例，柑橘类果子香味的主要来源是橙子果皮部分压榨出来后带颜色的油脂，里面风味物质丰富，但极易氧化，所以目前都是提取出来后用来调香。橙油在过去价格曾经一年三级跳，但即便如此，国内没人做这个，为啥？国外进口的橙油即便三级跳，使用价格相对于国内的开发成本还是太低了，但每年都会进入一个很诡异的环境，价格是国外便宜，但国内企业买是很难买得到的，基本买到一次也不能保证对方能稳定供货，所以其实国内的相关产业也在被卡着脖子。

所以你看，水果里附加值最高的一部分，基本没做起来，更不用说拿着产品PPT找人投钱了，这才是食品工业金字塔的顶端。

同志们多喜欢看飞机大炮火箭航母，这些地方我们存在的产业差距在我看来更难追赶，我们的人均耕地面积就存在先天差距，更何况产业面人家根本不用对抗这种粗鲁的方式，直接用物美价廉的产品占领你的市场美滋滋，别说国人不想努力，东西不好吃你真不敢卖。

最后随口聊一句，农村文旅产业我感觉更像噱头，做起来后当然很好看，但对每亩的收益帮助有限。