专访新希望首席数字官李旭昶：当养猪遇到数字化，“黑灯工厂”为什么走不通？_风闻

出品 | 创业最前线

作者 | 冯羽

编辑 | 蛋总

美编 | 邱添

审核 | 颂文

当今时代，各行各业都在被数字化浪潮席卷和颠覆，大数据和AI技术也逐渐成为企业在新时代发展的一把利器。

无论是从建筑工业、农林牧渔到食品消费行业，还是从原料生产、运输物流到终端营销，数字化技术已经渗透到方方面面。但相比工业时代的消费品，传统农牧行业的数字化升级显得略有不同。

在黑灯工厂，普通消费品可以在无人甚至无光亮的条件下按部就班地生产，但农牧行业经营条件的特殊性，则无疑提升了数字化生产和管理的难度。

传统农牧企业应该如何应对数字化浪潮？近日，「界面新闻·创业最前线」专访了中国规模最大的农牧全产业链集团——新希望集团首席数字官、数字科技集团首席执行官李旭昶，试图从智慧农牧业、多元化产业协同等角度一窥农牧企业的数字化转型之道。

（图 / 新希望集团首席数字官、数字科技集团首席执行官李旭昶）

1、数字化“登高”****「界面新闻·创业最前线」：新希望集团（下称“新希望”）的数字化进程经历过哪几个阶段？

李旭昶：新希望的数字化经历过两个阶段：第一个阶段是信息化，所有业务板块的管理运营都基于线上软件；第二个阶段则是全面进入数字化和智能化。其中很重要的一个变化就是，集团发展数字化一定要对业务产生实实在在的价值，例如创新价值、体验提升价值、降本增效以及生态协同价值。

2022年是新希望数字化登高计划元年，集团通过卓越供应链、卓越生产、卓越营销三大业务实现业务板块的数字化卓越运营。

具体落地到产业板块，集团设立了六个灯塔项目群，分别为智慧猪场、川娃子智慧供应链、乳业鲜活go2.0、乳业数字化工厂2.0、乳业食安全链路追溯以及冷链数智化产品矩阵。

今年是集团卓越数字化登高计划第二年，集团希望通过建设食安追溯体系、安全生产体系、建成数字中台、并通过飞书与业务融合深化应用建设，聚焦卓越运营，提升数字化全域治理水平，加速高性价比产出。同时，为了继续扩大“灯塔”效应的深度和广度，集团还设立了精益能源管理、智慧医疗、数智团餐、房产与物业全数字化运营等15个产业灯塔。

（图 / 摄图网，基于VRF授权）

「界面新闻·创业最前线」：新希望的数字化和智慧化升级是通过哪些手段和工具实现的？

李旭昶：在信息化年代，公司从第三方公司拿来一套成品软件，进行简单的二次开发后基本就能投入使用。但在如今的数字化时代，传统的方法已经不再适用了。

因为过去很多公司的需求都是实现集约化经营，一套成熟系统就可以满足所有需求，但随着企业和业务的不断革新，需要更好的数字化工具来与业务进行更便捷的配套，以达到供需平衡。

新希望集团和各板块数字化有一个特点，即"721原则"：企业70%要解决的问题是各个产业共通的；有20%是板块之间的侧重点和差异化的问题，这需要数科集团深入各个板块，提供领先的产业解决方案；另外10%的问题是对同一赛道里的分(子)公司来说的，是指具体业务的差异,这又要求数科集团的服务遵循业务化的原则，用数字化的方法去帮助每一家分(子)公司梳理业务全流程,从业务角度降本增效，建立核心竞争优势。

因此对于基础性的工具，例如对人财物的管理，属于产业共通的范畴，新希望可能仍会采用合适的成熟软件。

而对于绝大多数处于变革之中的业务，从市面上没办法找到现成的软件和工具，因此这部分我们就会自己研发。

2、产业协同与落地**「界面新闻·创业最前线」：以灯塔项目为例，新希望产业板块的数字化具体是如何落地的？**

李旭昶：以智慧猪场为例，新希望通过设置环控和报警设备，实现了从饲养到称重的全流程数字化。在数字猪场，不仅有设备在线监视，视频巡查生产报警，还可以进行精准饲喂异常纠偏，极大程度提高了喂养效率、节约了人力。

（图 / 摄图网，基于VRF授权）

再比如，新希望智慧冷链体系就通过建设“仓+配货”一体可视化，提升了算力水平和管理精细化。效率方面，新希望冷链系统应用实现了整体库存周转下降20%，临期库存下降40%，调度时效从4小时降至10分钟，物流成本更是下降10%。

至于新乳业的食安追溯体系，则更体现了产业数字化升级的必要性。目前，新希望乳业已经实现了全链路食安信息共享，从收奶、生产、检验到仓储，全程可追溯。

通过食安预警，可以直接与政府监管部门对接。整个业务板块精准内控合格率提升3.8%至95.4%，追溯效率也从3小时缩短至10分钟。

食安追溯在提升效率的同时推动业务更加规范。例如低温奶出厂需要出具质检报告，但多数情况下，检测报告出具不及时，甚至在装车发货前都不能获取。

食安追溯体系通过数据的打通，使得发货前即可获取检验报告，保证消费者在扫码追溯时能看到完整的追溯信息，同时一旦发生产品质量问题，可以立即追溯物流信息，进行拦截或召回。

食安追溯体系还有一个衍生价值。新希望乳业通过向政府部门报备产品信息，进而打上政府标签（二维码），进而提升产品“健康安全”的可信度。另一方面，食安追溯体系和政府监管部门打通后，在营销端也能对产品销量有所促进。

「界面新闻·创业最前线」：在各产业板块协同方面，新希望是如何通过数字化体系提升运营效率的？

李旭昶：过去产销不协同，最直接的反映就是库存率：一批货生产出来没人要，或者拿到新订单又要赶生产进度。原料库存降低了多少，必须要拿指标和数据说话。

而川娃子智慧供应链的建成，通过需求预测和产品交付策略的差异化实现了产销协同，使得需求预测准确率达到60%；订单达成率从6%提升至92.22%；原辅料存货呆滞率下降至6.2%。

同时，新希望集团还打造了运营数字中台，主要目标是压降六费、提升人效和财务运营效率。今年我们把安全生产、食品安全、数字化风控以及数字化审计等内容不断加入数据中台，进一步提升集团整体的运营效率。

另外，要提升集团产业板块的财务周转率，自然也要利用数字化工具。过去，我国绝大部分企业的财经数字化都是从财务电商化开始。

（图 / 摄图网，基于VRF协议）

现如今，财经数字化则主要体现在三个方面：业务财务一体化、管理会计（即管理各种预算成本，做到数据的可视化）以及战略财务。第三点尤为重要，为了达成集团的战略目标，财务体系需要监控运营，在数据可视化的基础上，再叠加大数据和AI工具，以此提升财务的周转率。

至于变数最大的人，自然也需要数字化体系来进行降本增效，主要包含数据成本、人力成本和人效提升三个层面。

目前，新希望每个部门都拥有自己的HRBP，通过和业务进行绑定，部门的人力资源策略和举措都要和业务进行匹配。

具体到个人层面，这个人是否要进行晋升，需要有大量的数据作为支撑——在他入职第一天，所有信息都已经记录在案，因此在决定人选留用问题时，有结构化的数据作为佐证。

而这些数字化举措的底层逻辑都是，杜绝“三随意”：

一个项目做得七七八八，还没有完整进行评估就随意上线；

随意上线之后随意推倒重来；

随意对第一期没有做好的项目启动二期，即给第一期项目“擦屁股”。

集团业务板块复杂，产业链条长，最要警惕各板块独立运作时出现“三随意”现象。

「界面新闻·创业最前线」：农牧业向来和乡村振兴息息相关。新希望是如何利用数字化工具和技术，助力地方经济打造产业新引擎？

李旭昶：目前，我们已经和新腾数致（由新希望和腾讯共同投资组建）合作通过预制菜赋能地方经济。

例如在某个县城，比较突出的农产品单品是猪，但是名气不够大，所以当地猪的产能本地自己就消化了。

新希望试图帮助县级政府将类似的单品打造成爆品，通过养殖帮扶、改进饲料配方等手段，将整个产业链进行升级。再通过原料收购与新腾数致进行合作，将原料做成预制菜，将产品风味保留，最后再帮助这款爆品进行营销推广。加之新希望的食安溯源体系，爆品预制菜更有了品质保障。

新希望通过类似的数字化手段，做整个产业链的爆品建设。打造“一县一品”，使数字科技成为乡村振兴的重要抓手。

3、数字化的边界**「界面新闻·创业最前线」：新希望的数字化升级逻辑是从上到下，还是自下而上？在推进过程中，可能会遇到哪些阻碍？**

李旭昶：新希望的数字化最开始并没有一套既定的打法，因为数字化改造启动之初必须获得一致认同。

例如今年集团数字化的主要抓手是什么，一定是通过多轮讨论，并且和产业同事聊聊他们的关注点在哪里，再回到产业总部看看部门总裁是否也在考虑这些问题。从集团总部到职能部门，必须求同存异，从上到下取得一致，再进行落实。

否则就有可能出现下面吭吭哧哧搞了半天、结果产业板块经营决策层不认同；或是出现集团总部决策层不认同的情况，导致最终大家做了无用功。

从上到下还是由下至上并不重要，关键在于一定要结合每个产业不同的特色，只有上下都认同，高层才能进行组织变革，通过激励手段加速进程；执行层才能认清革新方向，全身心投入，共同搭建起共学、共商、共建、共享、共学机制，有商有量，互助协同。

总而言之，新希望改革的原则是：上下结合，以终为始。

「界面新闻·创业最前线」：新希望通过数字化对产业板块升级的成果累累，那么数字化能否完全取代人工？数字化技术的边界又在哪里？

李旭昶：以养猪为例，对于会养猪的人而言，数字化技术能够给这些人赋能，如虎添翼。猪要养好，需要满足四个要素：第一是流程标准化，第二个是环控，即对于猪场温度湿度以及氨气浓度有精准化的控制，第三是设备自动化，第四是人员管理。

数字化技术能够提升效率，但它并不代表一切。

智慧养猪非常复杂，并不是说通过技术判断一头猪的肥瘦、精准控制饲料就是智慧化养猪。

这其中关乎到成本和实际操作落地问题，毫米级别的精细化养猪做试点或许可以，但大规模推广成本高、执行困难大，性价比较低。

比如我们也尝试过一些智慧化的技术和设备，包括一些很炫的东西，例如自动打针机，但这些东西看起来有用，但实操起来猪在现场根本不会配合。

（图 / 摄图网，基于VRF授权）

所以，农牧产业的数字化改造升级不能一味从追求高科技的角度看待，而是要通盘考虑实用性、适用场景以及性价比。

举一个反例，通常猪场的氨气浓度都很高，这就导致很多设备装上就坏，农牧业产业不像工业产品那样可以黑灯、自动化生产，绝对不是那么简单的事。

坦白讲，养猪并不是一个纯粹靠科技可以解决一切的事情。猪养得好不好，最重要的指标还是养猪成本控制在什么水平，毕竟高于成本线就会亏钱。

新希望智慧养猪的逻辑是：“看得清”“管得住”“算得赢”，而不是一味追求高大上。

过去行业里有一个错误认知——大型养殖企业最终会把中小型农户干掉。但实际上后来我们发现，大型企业可能还养不过中小农户，他的养猪成本甚至比你还低：就几个人天天在猪场转，比什么高科技手段都强。

这也是“会养猪”和“用心养猪”的区别，黑科技并非一味高大上，数字化也有它的边界。这是新希望智慧养猪的逻辑，也是新希望数字化转型的一贯原则。

编者按：

在言必谈数字化和智能化的时代，新希望给我们提供了一个真实的样本，他告诉我们数字化究竟应该如何落地，应该如何在噱头和成本之间寻求平衡，以及农牧业产业升级的必要性，并且告诫大家不要过度神话数字化。

毋需否认数字技术带给行业的震动，但先进科技对产业的升级仍然分行业、分情况、分场景。数字化并不是改变的全部，毕竟唯一不变的只有变化本身。

「界面新闻·创业最前线」认为，数字化技术能让人们从繁重且机械化的劳作中解脱出来，去做更有价值、具有创新意义的工作。对于从业者或创业者而言，做数字化转型一定不能“假大空”地讲故事，而是一定要对公司的业务产生实际帮助。

毕竟公司做数字化技术研发或升级都要投入大量资金，从长远来看，做数字化的“ROI”（投资回报率）是能算得过来的。那么，数字化技术就要为公司的发展提供应有的助力，最终帮助公司实现业务及运营层面的降本增效，甚至是进一步开拓市场空间。

*注：文中题图来自摄图网，基于VRF授权。