自己做，开销只要饭店三分之一左右就吃的更好了_风闻

【本文来自《做饭糊弄学，给我吃吐了》评论区，标题为小编添加】

一部分是凑热闹做个夸张视频博眼球，你要当真，就像把短视频段子当真一样。

另一部分是真的不会做饭，应急的时候凑合一下。

我们说凑合吃饭，一碗白饭盖点拌饭酱甚至辣椒酱或是咸菜霉豆腐，这叫凑合，动刀动锅子了，做成截图那样，要么是为了搞笑的，要么是学做饭早期行为（不太像，如果学做饭早期，应该更焦）。

做饭麻烦在需要一定的时间进行实践来掌握技能，这个时间从几个月到几年都很正常，对于掌握技能和不掌握技能的做饭时间差别，真的能很大。

比如切个黄瓜丝，常做饭的一分钟内搞定，不会做饭的，一刀一刀小心翼翼的切，切根黄瓜没准十分钟，当然，这种时候也可以用擦丝器，比切慢一点，可能浪费一点，两分钟也能解决。

从健康和生活质量角度考虑，对于90%+的人来说，做饭是一门应该掌握的技能，可以省钱，可以吃的更好，不光是你，还包括你爱的人和你的孩子，我也认识一对平常只吃饭店和外卖的夫妻，有孩子后，还是老老实实学做饭了。

学生时期利用暑假报个厨师速成班是一种方法，可以快速掌握基本技能，快速越过最艰难的时期，如果没时间，只能有意识的进行锻炼，一个切一个颠锅，这两手练熟了，菜做起来就快了，练切可以合团面反复切着练，练完放冰箱可以练两三天，发酵了再换，颠锅日常最方便的，就是浴室放个锅，每天洗澡用水练习十分钟，不用收拾。

稍微有点技能了，做饭充分利用冰箱，可以节约平均耗时。

除了蔬菜以外，一两周的主要肉菜都可以在休息日一次性做好，分份装好冷冻。

比如红烧肉一次弄3~4斤肉配油豆腐香菇之类的烧好，然后分成N份（看你自己胃口），用拉链保鲜袋（食品袋也可以）封装冷冻，吃的时候拿出来热就行了。

牛肉也一样，卤完切片再分份冷冻（下次可能不加热的熟食我会真空塑封）。

叶菜、虾、蟹不论生熟都不太适合冷冻，要鲜吃，块茎类的蔬菜做熟后可以冷冻（比如胡萝卜和土豆），鱼初步抹盐可以冷冻，但是最好还是鲜吃，买大了没办法才冻。

肉不管是生冻还是熟冻都不影响口感。

最重要的是冷冻的东西一定要密封，不能外露，不然冻干就毁了。

家里常备些葱姜蒜，葱洗干净用报纸包了放冷藏可以保持一周不蔫（保存荔枝叶管用），土豆洋葱之类可以配很多菜也能做菜的都可以放一点。

单身的话，记一些一个菜做盖饭的配方也很好，尽量一个菜解决荤素，应急时糊弄一下也不错。

番茄炒鸡蛋应该是最常见的懒汉饭了吧。

牛肉盖饭，只要冷冻牛肉卷和洋葱一起炒浇上酱汁（生抽、老抽、米酒、糖），只是牛肉卷要真牛肉不要合成肉的，不然难吃，建议去冻品市场买，不算贵。

凉拌豆腐加皮蛋，火都不用动。

肉末酸豇豆 这个可以炒一锅，分份冻，（炒的又咸又油的话，直接一罐放冰箱也能 吃一段时间）。

回锅肉 买肉第一顿吃白切肉，多买一点或剩下的切好片按份冷冻，下次带点豆腐干辣椒就能炒了。

味增汤  能喝的惯的话我觉得是很好的懒汉饭材料，基本你有什么就煮什么都可以，最基本的有豆腐和熟干裙带菜就行（熟干裙带菜和味增酱都离火再放）。

等等等等。

总之，对生活积极一点过的更舒服，吃点美食，生活也能更有动力，自己做，开销只要饭店三分之一左右就吃的更好了，像龙虾之类你要自己买个活的蒸，就知道大部分饭店都是用死的糊弄的。