应该说，几乎所有经济组织都谋求“垄断”，学校食堂更为特殊_风闻

【本文由“字數不能超过十个汉字”推荐，来自《托卡马克之冠：“鼠头鸭脖”只是个例，学校食堂还有个更普遍的问题》评论区，标题为小编添加】

• 看了托卡马克之冠的文章，有感而发。
• --------------------------------------

应该说，几乎所有经济组织都谋求“垄断”，其目的显然就是牟取最大的经济利益，银子。

而学校食堂这一特殊组织真是形成局部垄断的天然温床，极尽天时地利人和，文中说得比较全面，只略作补充。

其一，学校食堂天然具有丰沛且相对固定的人流量，这点除了大型工厂之外，几乎没有其他任何餐饮单位可以比拟；

有了这一优势，不单单是营业额稳定，而且可以节约大量的食材采购成本，比如一般蔬菜零售价往往比批发价便宜50%以上，大批量且稳定的采购甚至有更多的价格优惠。

二、学校食堂面对的是未成年人和缺乏社会经验的青年学子，他们对于自身权益的保护能力远远弱于一般的社会人；为此，学校常常用各种借口限制学生们外出就食，或者禁止外卖入校，为此发生的纠纷新闻媒体中也时有报道。

三、学校是具有公益性质的特殊单位，为此国家对于学校食堂也有种种优惠政策。

如果对比纯商业性的餐饮场所，学校食堂的固定资产，包括经营场地，往往是极低的价格提供给经营方；

水电费一般采用居民价格，而不是商业性水费、商业性电费；

各种税收优惠；

非常重要的，学校食堂往往采取先充值后消费的模式，基本不需要流动资金，甚至会有大量的资金结余。

一般的常识，餐饮小店剔除人力和场地成本，只考虑食材采购成本，毛利如果不能达到一半以上，是不可能持续经营的。

而经测算，学校食堂对应的毛利，即食材采购价和售价比甚至能达到1:4的比例或更高，堪称暴利。

曾经翻阅过文件，印象中为了支持教育事业，保护未成年人和初入成年的学子，政府曾发文规定学校食堂不得盈利的，即使有了盈利则应该将盈利部分投入下一年的食堂经营中。

强烈的对比，但是赢利部分，即钱，真正流入了哪些人的口袋，则不得而知。