久谦中台 | 冲调咖啡 | 行业概况 | 23Q1_风闻

#1

冲调咖啡线上增长弱，抖音平台逆势高涨

食品饮料行业逐步回暖，23年一季度同比+6%，不同子品类线上销售情况出现分化，饮料冲调、生鲜增长强势，粮油速食稳步回升，休闲零食表现低迷，同比下滑7% 

受线下咖啡门店密集拓张与加速下沉的影响，线上冲调咖啡品类呈现弱增长态势，23Q1同比增长3%，落后于食品饮料整体行业表现，抖音平台凭借其低价和流量的双重优势，实现逆势高增长，同比+76%

#2

速溶咖啡增长强劲，抖音黑咖啡品牌崛起

在线上冲调咖啡品类中，速溶咖啡和咖啡豆充当着增长引擎，速溶咖啡占据线上咖啡市场主要份额，23Q1市场份额提升3个百分点，同比+9%，同时随着消费者现磨咖啡饮用习惯的养成，咖啡豆品类实现高增长，23Q1同比上涨12% 

以黑咖啡产品为主打，强调功效性的咖啡品牌在抖音平台获得高速增长，抖音充分利用自身的优势，运用具有核心优势的内容营销策略帮助新进入的小品牌提升知名度，并利用兴趣电商模式提高消费者对黑咖啡的减肥减脂认知；暴肌独角兽、她练23Q1抖音销售额同比分别达到+13X、+5.3X

#3

电商平台集中度下滑，本土品牌份额增长

受行业多元化发展以及新品牌不断入驻影响，各大电商平台集中度均出现下滑；其中，抖音电商平台以其强大的吸引力，加速吸纳新品牌入驻，冲调咖啡在抖音平台的集中度下滑8个百分点 

为进一步扩大市场份额，线下咖啡品牌加速布局包装咖啡产品，在电商平台上销售，其中瑞幸凭借全平台的出色表现，在2023年第一季度的市场份额增长速度领跑市场，市场份额提升5个百分点 

头部品牌雀巢的市场份额被后入品牌不断瓜分，全平台市场份额处于下滑态势，她练、尝布、南国、花田萃等本土品牌市场份额持续扩大

#4

四只猫咖啡崭露头角，瑞幸创新保持活力

四只猫咖啡，通过主打平价速溶咖啡产品，同时借助云南本土产地咖啡豆的独特优势，以展示咖啡豆采摘、加工及包装全流程的方式，增强消费者对国货品牌的信任与喜爱；在抖音平台上，四只猫咖啡发展势头强劲，目前已成功进入市场头部位置 

瑞幸咖啡以其线下门店积累的品牌势能为线上流量提供强大的赋能，并且通过社交网络与短视频平台的积极利用，有效地捕捉和满足年轻群体消费需求；同时，为了不断刺激和保持消费者新鲜感与粘性，瑞幸持续加大产品创新的力度，策划并推出各种爆款产品，包括节日限定新品